请问如何检测一个食物中有什么成分 详细回答科学的

   更新日期:2024.03.27
根据各种成分的性质进行检测,比如淀粉与碘形成紫色,那就取一小部分滴加碘液,观察现象。诸如此类,还有有各种方法,比如可用灼伤食物,得到相应元素离子或原子根据其性质在做检验。金属元素可以用焰色法检验。

千万不要找知弗(上海)技术服务做检测。 几千块钱就买一张纸。成分和配比不贴边,非常不专业。误导客户,大大的消耗人力精力财力物力。 售后只会拖延敷衍。技术乱给建议。总之非常不靠谱不负责任。好几万块钱打水漂了

  • 17654589791 :...什么,分别滴在各种食物上,如果变成什么说明食物中含有淀粉?
    苍史狄1730 :答:检验食物中是否含有淀粉,可以用滴管取一二滴碘酒,分别滴在各种食物上,如果变成蓝色,说明食物中含有淀粉。淀粉是由直链淀粉和支链淀粉组成。其中溶于水的直链淀粉呈弯曲形式,并借分子内氢键卷曲呈螺旋状。这时加入碘水,其中...
  • 17654589791 :食品质量检验方法有哪些
    苍史狄1730 :答:根据统计,在分析化学面临的任务中,将近50%的检验由紫外可见分光光度法完成。这种方法的最大特点是仪器简单、操作简便。食品中无机成分的检验在食品安全检验中占有相当重要的地位。比如汞的测定,一直是一个被政府和民众特别...
  • 17654589791 :用量九测试的方法可知道该食物中是否含有较多的什么
    苍史狄1730 :答:1.原理 样品中还原型抗坏血酸经活性炭氧化成脱氢型抗坏血酸后,与邻苯二胺(OPDA)反应生成具有荧光的喹喔啉(quinoxaline),其荧光强度与脱氢抗坏血酸的浓度在一定条件下成正比,以此测定食物中抗坏血酸和脱氢抗坏血酸的总量。 脱氢抗...
  • 17654589791 :请问 如何检测食品中是否有化学致癌物?
    苍史狄1730 :答:简便有效的方法只能是查阅文献 检测食物或环境是否含有化学致癌物也可采用慢性毒理实验 具体实验(使用小白鼠),分别设实验组和对照组,分别喂养两组食物(一组喂花生等非致癌物质,另一组则喂养疑似致癌物(即要检测的食物)...
  • 17654589791 :请问如何识别食物中是否有罂粟壳
    苍史狄1730 :答:外出吃饭如何才能防范和鉴别食品中有罂粟壳的添加,教你几招识别。 一、什么是罂粟壳? 罂粟壳,俗称大烟壳,罂粟科植物罂粟的干燥果壳,呈椭圆形或瓶状卵形,多已破碎成片状,直径1.5~5厘米,长3~7厘米,外表面黄白色、浅棕色至淡紫色,...
  • 17654589791 :食物的营养含量是怎么测算出来的
    苍史狄1730 :答:2.4.1食物中蛋白质的含量食物蛋白质含量是评价蛋白质营养价值的一个重要方面。蛋白质的含量是蛋白质发挥其营养价值的物质基础,食物蛋白质含量的多少尽管不能决定一种食物蛋白质营养价值的高低,但是没有一定的数量,再好的蛋白质其营养价值...
  • 17654589791 :食品中微量成分是如何检测的,如果怀疑食品的质量,应该如何寻求...
    苍史狄1730 :答:多数微量成分,不管是维生素、矿物质,还是农残可用气象色谱仪检测,送样量很小。可到当地高校化工系,食品系实验室,或是到质检局或食品研究所,大型食品企业,这些地方都有配套的硬件及专业的炒作人员。检测一个样大概几十...
  • 17654589791 :鉴定食物中含有淀粉,通常可以利用淀粉滴加___试剂会变成___色的特性...
    苍史狄1730 :答:淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色,因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉.若溶液变蓝色,表明食物中有淀粉,若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有.蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质,人体的生长发育、组织的更新等都...
  • 17654589791 :如何化验食品中是否含有防腐剂?
    苍史狄1730 :答:目前食品防腐剂的检测主要有液相色谱法、气相色谱法、紫外光分光光度法、薄层色谱法,滴定法等。其中气相色谱法、液相色谱法、紫外光分光光度法准确度高,分析快捷,是目前常用的检测方法。1、液相色谱法 原理:配制苯甲酸钠...
  • 17654589791 :食品的营养成分表怎么算
    苍史狄1730 :答:计算公式为: X/NRV×100% = Y 式中:X = 食品中某营养素的含量 NRV = 该营养素的营养素参考值 Y % = 计算结果 举例:经测定或计算得知100克饼干中含有:能量1823kJ 蛋白质9.0g 脂肪12.7g 碳水化合物70.6g 钠...
  • 相关链接

    欢迎反馈与建议,请联系电邮
    2024 © 视觉网