五花肉烧鸡蛋怎么做的

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

带皮五花肉700g 鹌鹑蛋200g

辅料

八角3颗适量 姜5片适量
葱1根适量 老抽适量
白酒适量 冰糖适量
盐适量
红烧肉烧蛋的做法步骤
1. 带皮五花肉洗净，切成长条块儿，热水焯烫一下，控水捞出；
鹌鹑蛋洗净，煮熟，剥皮，用牙签在上面多扎一些小眼（以便入味）；
葱洗净切成段，姜洗净去皮切片。
2. 平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。
3. 五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜、八角、冰糖，倒入白酒，继续翻炒出香味后，加入开水，没过五花肉即可。
4. 烧开后，将其转入砂锅，加盖，中火烧开后小火炖20分钟，加入鹌鹑蛋，继续炖煮一会，使其充分入味，大火收干汤汁即可出锅。
红烧肉烧蛋的做法视频
小贴士
1.五花肉焯烫一下，是为了去除血沫和脏东西，个人习惯而已。之后继续煎出油分，做出的红烧肉一样软糯，不影响口感。
2.可以全用白酒烹制红烧肉，带着酒香，很好吃，也可以像我这样放入一些白酒，之后添些开水，炖烂五花肉，吃起来很Q才好吃。
3.加入的鹌鹑蛋事先用牙签扎了很多小孔，很入味滴，个人觉得比切开好，不影响外形。假如是放入鸡蛋，可以切成花刀，都是为了入味，方法任选哈~！
4.汤汁收干适当，五花肉包裹上汤汁味道好，但是我的汤汁收得比较宽，喜欢拌饭吃.
求采纳

五花肉烧鸡蛋

食材

五花肉500g、鸡蛋400g、豆腐泡200g、油、盐、八角、香叶、酱油、冰糖、葱、姜

做法

1、将五花肉切块，放入沸水中焯去浮沫

2、鸡蛋煮熟去皮

3、豆腐泡备用

4、热锅放入油，放入冰糖，慢火熬化，变成红色

5、放入肉块翻炒

6、让肉块上色

7、放入鸡蛋，豆腐泡，八角，香叶，葱姜等调味品

8、加入清水，酱油，炖25分钟，加入盐，收汁即可

1.鸡蛋 五花肉

2.鸡蛋煮熟去壳，五花肉过水洗净

3.起油锅加热

4.放入五花肉煸炒2分钟

5.放适量的黄酒煸炒

6.再放入鸡蛋煸炒

7.放适量的老抽煸炒

8.再放少许清水加盖大火煮开

9.放少许盐煸炒

10.再放少许糖煸炒加盖大火煮开改小火煮30分钟

11.30分钟后放少许味精翻炒出锅

这个比较多了。方法是有的

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羿萱庆1000 :答：五花肉烧鸡蛋好吃的做法如下：材料/工具：五花肉500克、鸡蛋6个、生姜1块、葱2根、八角3个、香叶3片、花椒10粒、生抽2勺、料酒1勺、老抽1勺、冰糖适量、食盐2小勺。1、一块五花肉清洗干净切成麻将块。2、锅中烧油，...

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