咸菜腌多长时间最佳？

咸菜虽然好吃，但因含有亚硝酸盐致癌物令许多人望而却步。我们在家里腌制咸菜时，只要掌握科学方法，就能避免腌制过程中产生过多的亚硝酸盐致癌物。

腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。

人工除毒。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。

常吃解毒食品。大蒜、茶叶、维生素C等有解毒作用，既可消除细菌感染，又可防止亚硝酸盐转化为亚硝胺，解除癌症危险。如大蒜中的大蒜素可以抑制胃中的硝酸盐还原菌，使胃内的亚硝酸盐明显降低；茶叶中的茶多酚能够阻断亚硝胺的形成；富含维生素C的新鲜蔬菜等可防止胃中亚硝胺的形成，因而具有抑制亚硝胺的致癌作用。

还有最重要的一点就是，咸菜要吃得新鲜、吃得健康，千万不要买市场上的低劣咸菜，有可能是用工业盐腌制，也有可能是化学桶装的，这种劣质产品一定会影响健康!

18618659839 :咸菜要腌多久 咸菜怎么腌制
宗郎视4111 :答：可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。咸菜腌制的时间最好在两天到二十天以上最好，所以吃咸菜不要在腌制的这段时间吃，否则它里面的亚硝酸盐会导致你中毒，不过在吃之前还要用水煮两分钟最好。

18618659839 :一般情况下,酸菜应该腌制多久呢?
宗郎视4111 :答：但吃多的话还是会引起泌尿系统的结石，还会引发呼吸道疾病。腌制酸菜最好的时间是在冬季，虽然说其他的季节也可以腌制酸菜，但是这个质量会不如冬季的好，冬季天气寒冷，然后又比较干燥，腌制的酸菜口感会更好。

18618659839 :腌制咸菜要腌多长时间才能食用
宗郎视4111 :答：亚硝酸盐的含量就会很高。蔬菜本身含有硝酸盐，在腌制过程中逐渐被(细菌等)还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物亚硝胺的前体物质。一般来说，采用科学工艺、腌制时间在两天以内的泡菜和咸菜不会有危害健康的亚硝酸盐。

18618659839 :咸菜腌多长时间可以吃?
宗郎视4111 :答：腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。常吃解毒食品。大蒜、茶叶、维生素...

18618659839 :酸菜要腌多久才好?
宗郎视4111 :答：东北酸菜的腌发是上面有一层白膜的，如果没有？那是不会腌好的，一般的过程很简单，就是把菜洗净然后铺在虹里一层白菜一盐，这样最后看需要腌多少，然后烧一锅开水倒入，腌制一个月基本就成功了。通过一个月的腌制上面...

18618659839 :腌制的咸菜要多长时间才能吃?
宗郎视4111 :答：所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。腌咸菜是一道美味的菜肴。腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。盐腌制品有腌咸菜、腌肉、腌...

18618659839 :腌制酸菜多长时间可以吃,
宗郎视4111 :答：准备材料：大白菜 一棵、盐 少许、凉开水 少许。1、首先把准备好的白菜洗净切好，放一旁备用。2、切好后放入盐，用筷子搅拌均匀。3、10分钟后白菜和白菜水都倒入容器里。4、加入水，密封好，耐心等待一个月。5、时间到...

18618659839 :腌咸菜多长时间可以吃
宗郎视4111 :答：一般10天后吃较好。家庭自制咸菜会相对安全很多。一般咸菜腌制后亚硝酸盐含量逐渐增加，一周开始降低，10天后亚硝酸盐含量较低，相对比较安全。因此咸菜腌制的时间必须超过10天以上才能食用。市场上的咸菜为了加快咸菜销售会缩短...

18618659839 :咸菜腌多长时间最佳?
宗郎视4111 :答：所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。人工除毒。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐。常吃解毒食品。大...

18618659839 :腌咸菜需要多长时间,腌的方法?
宗郎视4111 :答：腌咸菜4-7天就可以。方法：1.准备好萝卜，切成片2.煮酱油放入一点料酒或白酒，键入适量盐，放点糖，煮熟凉凉3.把萝卜放入容器里，浇入煮好的酱油，放置阴凉处