炖羊肉汤颜色为什么发黑

是血没有除掉。最好先煮一下把血水煮出来倒掉再加水炖。

先把 生鲜的 羊肉 放入冷水郭中 等水烧开 血末 烧出后 过掉谁 再用冷水 烧开 慢炖

13032842631 :为啥炖羊肉不能放八角?
江食温5249 :答：炖羊肉加入八角炖出来的羊汤不仅颜色不白，反而汤色变黑，羊汤喝起来口味也会大打折扣的。所以说北方人多羊汤时都不放八角，甚至其它的香料也不放，就是用清水来炖羊肉，水开锅以后一直用大火咕嘟，这样炖出来的羊肉汤，汤...

13032842631 :红烧羊肉最忌四种调料
江食温5249 :答：红烧羊肉最忌的四种调料分别是八角、料酒、桂皮、香叶。八角会使炖煮出来的羊肉汤颜色发黑，而且炖出来的羊肉汤膻味越来越大。炖煮羊肉的时候放入料酒，炖出来的羊肉味道发酸，汤色也会发酸。炖羊肉汤的时候放入桂皮，会使炖...

13032842631 :炖羊肉最忌讳放哪两种佐料
江食温5249 :答：1、炖羊肉最忌讳放花椒和八角。2、炖羊肉汤的时候，如果放入了花椒和八角的话，就可能会使钻出来的羊肉汤颜色发黑，而且羊肉的口感就会特别的硬一点儿都不吸奶，本来喝羊肉汤，其实原味的羊肉汤是最滋补，而且口感也是最好...

13032842631 :羊肉汤熬好是白的,问什么成到碗里就发黑怎么回
江食温5249 :答：1、羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。但羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，过多食用这类动物...

13032842631 :炖羊肉用什么锅汤不发黑
江食温5249 :答：花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段...

13032842631 :炖羊肉最忌讳两种佐料是什么?
江食温5249 :答：1、大料 “猪不椒，羊不料”是流传很久的一个老话，意思就是炖猪肉不能放花椒，而炖羊肉不能放大料，因为加入大料炖出来的羊汤不仅颜色不白，反而汤色变黑，羊汤喝起来口味也会大打折扣的。2、料酒 料酒是用黄酒、花雕...

13032842631 :烀羊肉不能放什么调料?
江食温5249 :答：八角。我们在家炖煮羊肉汤的时候，首先牢记第一个不能放的调料就是八角啦。八角会使炖煮出来的羊肉汤颜色发黑，而且炖出来的羊肉汤膻味越来越大。同时还破坏了羊肉的鲜味，所以我们在家炖煮羊肉的时候一定不能放八角这一味...

13032842631 :炖羊肉不能放什么调料
江食温5249 :答：八角。我们在家炖煮羊肉汤的时候，首先牢记第一个不能放的调料就是八角啦。八角会使炖煮出来的羊肉汤颜色发黑，而且炖出来的羊肉汤膻味越来越大。同时还破坏了羊肉的鲜味，所以我们在家炖煮羊肉的时候一定不能放八角这一味...

13032842631 :羊肉不能放什么调味料
江食温5249 :答：八角。我们在家炖煮羊肉汤的时候，首先牢记第一个不能放的调料就是八角啦。八角会使炖煮出来的羊肉汤颜色发黑，而且炖出来的羊肉汤膻味越来越大。同时还破坏了羊肉的鲜味，所以我们在家炖煮羊肉的时候一定不能放八角这一味...

13032842631 :哪种香料放多了汤发黑?
江食温5249 :答：八角、丁香、桂皮、草果、良姜： 这几种香料放多了汤发黑。