丝瓜发苦有毒吗
更新日期：2024.05.20
不知道你有没有吃过有苦味的丝瓜。丝瓜是我国人民餐桌上了常见食物，但曾经有网络传言说，丝瓜苦苦的，就代表“有毒”，是不能吃的。其实，丝瓜会有苦味，并不是有毒，而是来自“葫芦素”，若食用过量，可能会造成腹泻，也有营养师建议：“丝瓜变苦就不要吃了。”
丝瓜的苦味来自“葫芦素”，食用过量小心腹泻
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丝瓜的苦味，主要来源是其中的“葫芦素”，会产生“葫芦素”的原因有2种，一个是环境因素，另一个则是遗传。当丝瓜栽培时，若遇到有害生长的环境如：日照不足、害虫叮咬、不当施用肥料等，都有让丝瓜产生微量的“葫芦素”提高抗性。而遗传因子像是棱角丝瓜及圆筒丝瓜的杂交后代，因为果实带有苦味，所以多半作为砧木使用。
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但是“葫芦素”有毒吗？葫芦科作物在一般情况下，都含有极微量的“葫芦素”，若食用过多会容易造成腹泻。当丝瓜遭受虫害的时候，葫芦素浓度就会变高，导致丝瓜变苦，这时候吃下去，少部分的人可能会有腹泻症状，但并没有毒性，建议还是不要吃。
丝瓜全身是宝！补水、护心、抗发炎
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不过，丝瓜还是很营养，也是夏季常见的蔬菜。其中，丝瓜就以下5大营养价值：
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1.低热量：一条500克丝瓜，热量仅69大卡。
2.补充水分：丝瓜94.6％都是水。有些人水喝不足，在炎炎夏日吃丝瓜，除了补充营养外，也能满足人体所需要的水分。
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3.膳食纤维含量中低：对于肠胃蠕动功能较弱的人适合吃。
4.低钾：适合需要搭配低磷、低钾的慢性肾脏病人。
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5.护心抗发炎：其含有槲皮素、杨梅素及芹菜素，都有助于血管循环通血气，达到护心的效果；而芹菜素能够帮助体内抗发炎，也就是中医所谓的降火气。
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另外，丝瓜全身都是宝，丝瓜水是长辈们的保湿圣品，果肉干枯时也可作为天然的菜瓜布。不过要注意的是，若体质虚寒、经常腹泻者，则不要多吃。
19561157587 :苦味丝瓜和正常的丝瓜在外表上没有明显的差异,如何鉴别丝瓜是否有...
卞肥苑4327 :答：总之丝瓜都是没有毒的，在味道上带棱角的丝瓜味道重一点。不带棱角的丝瓜味道清一些。主要区别在这里。
19561157587 :苦的丝瓜是否有毒
卞肥苑4327 :答：我的 苦的丝瓜是否有毒 我来答 1个回答 #热议# 哪些癌症可能会遗传给下一代?晕幸辉5 2019-05-20 · TA获得超过153个赞 知道小有建树答主 回答量:143 采纳率:99% 帮助的人:35万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 为你推荐:...
19561157587 :丝瓜发苦是什么原因?还能吃吗?
卞肥苑4327 :答：丝瓜发苦是有毒，丝瓜在结果受粉时受伤害，这瓜是毒丝瓜不能吃了。
19561157587 :丝瓜煮出来苦味可以饮吗
卞肥苑4327 :答：丝瓜有苦味说明这个丝瓜里面还有大量的毒素，千万不能喝，喝了可以诱发慢性疾病
19561157587 :丝瓜究竟有没有毒,请给一些误食后的建
卞肥苑4327 :答：正常的丝瓜是没有毒的，部分苦丝瓜是有毒的。丝瓜是很普通葫芦科蔬菜，正常的丝瓜不会苦，但有些情况下，丝瓜会出现发苦的情况。导致丝瓜发苦的常见原因，如：1.品种。苦丝瓜的苦味是能遗传的，把苦丝瓜的种子种下去，长出来的丝瓜也是苦的。2.交叉授粉。如在授粉过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了...
19561157587 :苦丝瓜有毒是谣言吗
卞肥苑4327 :答：苦丝瓜没有毒的。丝瓜，是葫芦科丝瓜属植物。一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2至4歧。叶柄粗糙，长10至12厘米，具不明显的沟，近无毛；叶片三角形或近圆形，长、宽约10至20厘米，通常掌状5至7裂，裂片三角形，中间的较长，长8至12厘米，顶端急尖或...
19561157587 :苦味丝瓜和正常的丝瓜在外表上没有明显的差异,如何鉴别丝瓜是否有...
卞肥苑4327 :答：我们吃的大部分丝瓜是无毒不苦的，但是当你吃到带有苦味的丝瓜就要引起注意了，着很有可能是毒丝瓜。应该立刻停止进食，并且关注身体的变化，如有异常及时就医。丝瓜是一种常见的葫芦蔬菜，正常丝瓜不会受苦，但在某些情况下，丝瓜会受苦。苦丝瓜的苦味可以遗传，如果你种下苦丝瓜的种子，长出来的丝瓜也...
19561157587 :苦丝瓜是有毒吗?
卞肥苑4327 :答：苦丝瓜不能吃，有毒。丝瓜、瓠瓜如果有苦味，则苦味来自碱糖甙生物碱。这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的，严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。碱糖甙生物碱不耐受，则来得更加凶猛一些，发生时则会出现这种情况——“苦丝瓜”变成了杀手。虽然有些人对这种生物碱没什么...
19561157587 :成熟了的丝瓜子味苦能吃吗
卞肥苑4327 :答：不可以 正常的丝瓜味道不苦，食用后对身体有益，但苦味丝瓜食用后存在中毒的风险。碱糖甙生物碱是一种有毒物质，它的毒性不亚于砒霜，即使通过高温也难以被破坏溶解。而苦丝瓜中就含有碱糖甙生物碱。碱糖甙生物碱，加热后也很难去除，食用后，可能会在半小时至数小时内会出现中毒症状。中毒较轻的是会...
丝瓜的苦味来自“葫芦素”，食用过量小心腹泻
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丝瓜的苦味，主要来源是其中的“葫芦素”，会产生“葫芦素”的原因有2种，一个是环境因素，另一个则是遗传。当丝瓜栽培时，若遇到有害生长的环境如：日照不足、害虫叮咬、不当施用肥料等，都有让丝瓜产生微量的“葫芦素”提高抗性。而遗传因子像是棱角丝瓜及圆筒丝瓜的杂交后代，因为果实带有苦味，所以多半作为砧木使用。
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但是“葫芦素”有毒吗？葫芦科作物在一般情况下，都含有极微量的“葫芦素”，若食用过多会容易造成腹泻。当丝瓜遭受虫害的时候，葫芦素浓度就会变高，导致丝瓜变苦，这时候吃下去，少部分的人可能会有腹泻症状，但并没有毒性，建议还是不要吃。
丝瓜全身是宝！补水、护心、抗发炎
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不过，丝瓜还是很营养，也是夏季常见的蔬菜。其中，丝瓜就以下5大营养价值：
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1.低热量：一条500克丝瓜，热量仅69大卡。
2.补充水分：丝瓜94.6％都是水。有些人水喝不足，在炎炎夏日吃丝瓜，除了补充营养外，也能满足人体所需要的水分。
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3.膳食纤维含量中低：对于肠胃蠕动功能较弱的人适合吃。
4.低钾：适合需要搭配低磷、低钾的慢性肾脏病人。
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5.护心抗发炎：其含有槲皮素、杨梅素及芹菜素，都有助于血管循环通血气，达到护心的效果；而芹菜素能够帮助体内抗发炎，也就是中医所谓的降火气。
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另外，丝瓜全身都是宝，丝瓜水是长辈们的保湿圣品，果肉干枯时也可作为天然的菜瓜布。不过要注意的是，若体质虚寒、经常腹泻者，则不要多吃。
卞肥苑4327 :答：总之丝瓜都是没有毒的，在味道上带棱角的丝瓜味道重一点。不带棱角的丝瓜味道清一些。主要区别在这里。
卞肥苑4327 :答：我的 苦的丝瓜是否有毒 我来答 1个回答 #热议# 哪些癌症可能会遗传给下一代?晕幸辉5 2019-05-20 · TA获得超过153个赞 知道小有建树答主 回答量:143 采纳率:99% 帮助的人:35万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 为你推荐:...
卞肥苑4327 :答：丝瓜发苦是有毒，丝瓜在结果受粉时受伤害，这瓜是毒丝瓜不能吃了。
卞肥苑4327 :答：丝瓜有苦味说明这个丝瓜里面还有大量的毒素，千万不能喝，喝了可以诱发慢性疾病
卞肥苑4327 :答：正常的丝瓜是没有毒的，部分苦丝瓜是有毒的。丝瓜是很普通葫芦科蔬菜，正常的丝瓜不会苦，但有些情况下，丝瓜会出现发苦的情况。导致丝瓜发苦的常见原因，如：1.品种。苦丝瓜的苦味是能遗传的，把苦丝瓜的种子种下去，长出来的丝瓜也是苦的。2.交叉授粉。如在授粉过程中，不带苦味的丝瓜植株接受了...
卞肥苑4327 :答：苦丝瓜没有毒的。丝瓜，是葫芦科丝瓜属植物。一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2至4歧。叶柄粗糙，长10至12厘米，具不明显的沟，近无毛；叶片三角形或近圆形，长、宽约10至20厘米，通常掌状5至7裂，裂片三角形，中间的较长，长8至12厘米，顶端急尖或...
卞肥苑4327 :答：我们吃的大部分丝瓜是无毒不苦的，但是当你吃到带有苦味的丝瓜就要引起注意了，着很有可能是毒丝瓜。应该立刻停止进食，并且关注身体的变化，如有异常及时就医。丝瓜是一种常见的葫芦蔬菜，正常丝瓜不会受苦，但在某些情况下，丝瓜会受苦。苦丝瓜的苦味可以遗传，如果你种下苦丝瓜的种子，长出来的丝瓜也...
卞肥苑4327 :答：苦丝瓜不能吃，有毒。丝瓜、瓠瓜如果有苦味，则苦味来自碱糖甙生物碱。这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的，严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。碱糖甙生物碱不耐受，则来得更加凶猛一些，发生时则会出现这种情况——“苦丝瓜”变成了杀手。虽然有些人对这种生物碱没什么...
卞肥苑4327 :答：不可以 正常的丝瓜味道不苦，食用后对身体有益，但苦味丝瓜食用后存在中毒的风险。碱糖甙生物碱是一种有毒物质，它的毒性不亚于砒霜，即使通过高温也难以被破坏溶解。而苦丝瓜中就含有碱糖甙生物碱。碱糖甙生物碱，加热后也很难去除，食用后，可能会在半小时至数小时内会出现中毒症状。中毒较轻的是会...
