羊头汤料粉容易使汤发黑

可以参考以下资料
1、是因为熬制羊汤的容器为铁锅，羊肉中的一些成分与铁锅中的铁元素结合被氧化后就可能会发生变黑的现象，虽然不影响食用但是熬出来并不是很好看，介意颜色的建议可以用其它材质的锅来熬制羊汤。
2、是因为熬制方法的问题，一般在熬制羊汤的时候不需要放一些大料比如桂皮、八角等，俗话说“猪不椒、羊不料”，“羊不料”是指在炖羊汤时不能放大料，也就是我们常说的八角，如果炖羊汤时加入八角，做出来的羊汤不仅汤色发黑，而且还会破坏羊汤的鲜味，羊膻味也越炖味道越大。

19465909559 :羊头汤家常做法教程
蓝婵卿4182 :答：做法：1、羊头清水泡一个小时，放电煮锅加清水没过羊头；2、煮约1小时，汤汁变白，羊头酥烂，用筷子拆掉羊肉；3、香菜切碎；4、碗内盛汤，放入羊肉碎，撒香菜和精盐即可；5、再加羊血块略煮片刻， 加盐、鸡精调味后，...

19465909559 :羊头汤怎么炖
蓝婵卿4182 :答：4、盖上盖子，小火慢慢的熬大约30分钟，这样羊头肉皮中的胶原蛋白才会充分熬出来，羊汤也会更浓郁。5、这个时候汤已经很浓郁了，倒入羊血继续炖大约5分钟。6、看看汤已经浓稠，就可以加盐，鸡精和胡椒粉调味。7、再把切好...

19465909559 :汤粉的汤底是用什么材料熬制的?
蓝婵卿4182 :答：在我看来一碗汤粉味道是否好 汤底占50%,而主料和粉各占25%,一碗粉如果汤底做的平淡无味,主料再怎么好吃也是难以下咽,所以汤底是一碗粉面的灵魂。有些商家为了省事、节约成本用香精来兑汤底,在我看来简直就是自欺欺人,在当下餐饮业...

19465909559 :羊头煮汤含有重金属吗?
蓝婵卿4182 :答：化工用品褪制羊头肉 因此很多加工作坊使用火碱或者亚硝酸盐来给羊头褪毛，这样，平均每家作坊每天能生产两千公斤羊头肉。用火碱泡制的羊头肉，肉里的水份不容易出来，可以使重量增加二到三倍，另外，用火碱泡好的羊头外观肉体...

19465909559 :山西吕梁有什么特产?
蓝婵卿4182 :答：1，核桃 交城核桃个大、皮薄、肉厚，易取仁，出油率高，种植核桃有近2000年的历史。交城核桃有大龙眼、小龙眼、大花、纸皮露仁、早熟、串儿、穗状、光皮棉、长腰、抗风、横兰兰等五类12个品种。光皮棉核桃，粒大皮薄，...

19465909559 :如何自制美味的马头羊汤?
蓝婵卿4182 :答：姜片 葱段 大蒜瓣 白胡椒粉 八角 香叶 盐 料酒 清水 清洗羊头：将羊头彻底清洗干净，去除所有血迹和杂质。可以用刷子帮助清洁羊头上的角落和缝隙。将羊头放入沸水中焯水，去除血沫和异味。准备汤底：在一个大锅中加入足够的...

19465909559 :羊头肉的功效与作用
蓝婵卿4182 :答：怎么才能让羊头汤鲜美无膻味,怎么处理羊头,今天来示范咯处理羊头方法并不难,告诉你一些绝招,把羊头处理的干净又好吃。要用羊头做出好吃的菜,学会挑选羊头。选用2至3龄,也称“四六口”的山羊头。这种羊头肉嫩不膻,能切出又薄又大的...

19465909559 :羊头汤里加什么食材更好喝?
蓝婵卿4182 :答：羊头汤是一种营养丰富、味道鲜美的汤品，主要原料是羊头，通常还会加入多种食材以增加汤的风味。为了使羊头汤更加美味，可以根据个人口味和营养需求添加以下食材：蔬菜类：蔬菜不仅可以提供丰富的维生素和矿物质，还能增加汤的...

19465909559 :羊头怎么炖好吃又烂没腥味?
蓝婵卿4182 :答：羊肉的食材一定要新鲜的，还有羊肉有一定的膻味，用温水洗净，再多次焯烧加料酒、香料去味，这样做出来的羊肉才不会柴，而是香软入口即化。煮羊头的做法如下：食材：羊头1个，羊腿4个，盐，干辣椒10g，花椒10g，干姜20g...

19465909559 :羊头肉怎么放汤
蓝婵卿4182 :答：⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓。汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块 调配料：料酒1/2大匙 胡椒粉少许 ...