餐饮业的潜规则有哪些呢？
更新日期：2024.06.02
潜规则一：我们在某些餐厅就餐时，餐厅会默认收取餐位费或者是餐具费，费用2-5元一人，结算时小票上也会写，因为常见，所以大多顾客也会默认这项费用，但是仔细想想，餐厅难道不是有义务为我们提供干净的餐具和位置的吗，这个费用真的合理吗？
当然不合理，这侵犯了消费者的自主选择权和公平交易权，涉嫌了强迫消费。
根据《消费者权益保护法》
第九条 消费者享有自主选择商品或者服务的权利。消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。消费者在自主选择商品或者服务时，有权进行比较、鉴别和挑选。
第十条 消费者享有公平交易的权利。消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。
潜规则二：一家人在某自助餐厅就餐，店内贴告示“浪费50克罚款50元”，吃完要结账时，前台说他们浪费了80克食物，罚款80元，这家人表示不满，店内人员解释说这是为了提倡环保，提倡大家珍惜食物的精神。那么商家真的有罚款的权利吗？
答案是没有，尽管贴了告示，但是根据法律相关条例来说，这个告示无效。
根据《消费者权益保护法》第二十六条 经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。格式条款、通知、声明、店堂告示等含有前款所列内容的，其内容无效。
18792812675 :为什么餐饮业有“潜规则”?
简田贤1690 :答：很多人有过去餐馆吃饭被强制收取了餐位费、消毒碗筷费、开瓶费、限制了最低消费这些不合理的参与行规。而不少消费者面对强制消费选择了忍气吞声，不了了之。虽然社会各界一直在呼吁取消餐饮业“潜规则”，但仍有不少消费者在餐饮业频频“中招”。外出就餐 消费者遇“霸王”“我之前订了一家奶品配送，...
18792812675 :外卖行业有什么潜规则?
简田贤1690 :答：外卖原来一直有一些潜规则，先提价，再用红包降价，有的竟比门店价贵一倍；有的则是外卖和来店里就餐的食物品质大有区别……存在这些潜规则，就是为了“利”。以店铺线上加价为例，外卖平台都要收店铺流水20%的佣金，店铺为了收支平衡，线上外卖只能涨价。诚如业内人士所言，现在的食客越来越依赖外卖...
18792812675 :...剩的油稍作加工再上桌,使用地沟油为什么会成为火锅店“潜规则...
简田贤1690 :答：火锅店普遍存的地沟油现象，说明很多的火锅店法律意识单薄，他们认为可以通过欺骗来赚取昧良心的钱。由于这些火锅店的人职业操守根本没有，思想道德更是无从谈起，所以才会开始走向犯罪的道路，这是中国在食品安全法出台多年，根本没有有效宣传和教育的缘故，综合这些情况，自然会出现地沟油成为火锅店的潜规则...
18792812675 :餐饮业有哪些隐形消费?
简田贤1690 :答：但在这家西餐店，自带酒水同样要收取 80 元的开瓶费。值得注意的是，大多数收取开瓶费的店家是西餐吧，且多为小户型经营业主，他们大多在点餐时，会明确告知开瓶费这一项目。不过，在大型连锁餐饮店，这样的情况并不多见。餐厅收取茶位费侵犯了消费者的自主选择权和公平交易权：律师王加媛介绍，《消费者...
18792812675 :餐饮行业有哪些不为人知的潜规则?
简田贤1690 :答：餐饮行业有哪些文化？在我们在外吃饭时，有没有注意过现在的餐饮文化可谓是越来越新颖，可操作性也是越来越广泛，很多餐饮店为了招揽生意，也是各出奇招。在店门口跳舞，喊口号吸引顾客等等显现屡见不鲜，那么真正的餐饮文化到底是什么样的呢？随着中国城市的快速发展，城市建设的快速崛起。现在一个个商业...
18792812675 :餐饮业有哪些隐性消费?
简田贤1690 :答：餐饮行业当中存在着很多隐性的消费，如果说不关注的话或许永远都不会知道自己原来被扣了这么多的费用。比如说有些餐厅的餐巾纸是需要收费的，因为有很多网友在点菜的时候喜欢点套餐，并且发现套餐当中有着餐巾纸的选项，可是当消费的单子打出来了以后却发现餐巾纸同样也被收取了费用。而有些网友在吃完了...
18792812675 :餐饮业存在哪些隐性消费?
简田贤1690 :答：这就需要额外的收费，在面对这样的一项隐形消费时，大多数的顾客都不会在意。也是考虑到一盒纸巾只有2~3块钱都是能够接受的，但如果费用一旦高了起来就很难让顾客买单。餐饮行业的隐形消费在从事餐饮行业当中有各种各样的隐形消费，这样的一些隐形装备都很难被人们关注起来。尤其是在吃饭的时候，发现使用...
18792812675 :商场内租餐饮位置注意事项,还有什么类的潜规则?
简田贤1690 :答：根本想租都租不到。想看一个地方适不适合干餐饮，你先得去踩点，在人最多的时候，去店面门前，一个小时之内路过的人年龄、性别、穿着，还要在人最少的时候去踩一遍，平均下来，若是一个小时内路过的人能超过50，可以考虑。其次干餐饮还得有自己的特色，回头客是最好的宣传口碑。
18792812675 :广州餐厅违规收茶位费,你有过被茶位费潜规则的经历吗?
简田贤1690 :答：而现在，却有人提出来质疑说，茶位费已经是“霸王条款”。不会吧？你喝了酒楼的茶、用了水，这都是要成本的，收钱不是合情合理的吗？怎么就成了变相收费了呢？早前，广州消委会发布的《广州市餐饮茶位收费情况民意调查报告》显示，广州餐饮业的基本茶位费已经形成“霸王条款”，实则是变相收费。
18792812675 :在餐饮业,顾客有哪些不好的行为习惯?
简田贤1690 :答：2.不顾他人：他们可能在排队时插队，吃完后不清理桌面，或大声喧哗影响其他客人用餐。3.乱丢垃圾：这些人可能随意把垃圾扔在桌子上或地板上，不顾环境卫生。4.不遵守规则：他们可能违规吸烟或在禁止吸烟区域吸烟，不顾他人的健康和安全。5.不支付费用：有些人可能故意拖欠餐费或逃避支付账单，给饭店带来...
当然不合理，这侵犯了消费者的自主选择权和公平交易权，涉嫌了强迫消费。
根据《消费者权益保护法》
第九条 消费者享有自主选择商品或者服务的权利。消费者有权自主选择提供商品或者服务的经营者，自主选择商品品种或者服务方式，自主决定购买或者不购买任何一种商品、接受或者不接受任何一项服务。消费者在自主选择商品或者服务时，有权进行比较、鉴别和挑选。
第十条 消费者享有公平交易的权利。消费者在购买商品或者接受服务时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件，有权拒绝经营者的强制交易行为。
潜规则二：一家人在某自助餐厅就餐，店内贴告示“浪费50克罚款50元”，吃完要结账时，前台说他们浪费了80克食物，罚款80元，这家人表示不满，店内人员解释说这是为了提倡环保，提倡大家珍惜食物的精神。那么商家真的有罚款的权利吗？
答案是没有，尽管贴了告示，但是根据法律相关条例来说，这个告示无效。
根据《消费者权益保护法》第二十六条 经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。格式条款、通知、声明、店堂告示等含有前款所列内容的，其内容无效。
简田贤1690 :答：很多人有过去餐馆吃饭被强制收取了餐位费、消毒碗筷费、开瓶费、限制了最低消费这些不合理的参与行规。而不少消费者面对强制消费选择了忍气吞声，不了了之。虽然社会各界一直在呼吁取消餐饮业“潜规则”，但仍有不少消费者在餐饮业频频“中招”。外出就餐 消费者遇“霸王”“我之前订了一家奶品配送，...
简田贤1690 :答：外卖原来一直有一些潜规则，先提价，再用红包降价，有的竟比门店价贵一倍；有的则是外卖和来店里就餐的食物品质大有区别……存在这些潜规则，就是为了“利”。以店铺线上加价为例，外卖平台都要收店铺流水20%的佣金，店铺为了收支平衡，线上外卖只能涨价。诚如业内人士所言，现在的食客越来越依赖外卖...
简田贤1690 :答：火锅店普遍存的地沟油现象，说明很多的火锅店法律意识单薄，他们认为可以通过欺骗来赚取昧良心的钱。由于这些火锅店的人职业操守根本没有，思想道德更是无从谈起，所以才会开始走向犯罪的道路，这是中国在食品安全法出台多年，根本没有有效宣传和教育的缘故，综合这些情况，自然会出现地沟油成为火锅店的潜规则...
简田贤1690 :答：但在这家西餐店，自带酒水同样要收取 80 元的开瓶费。值得注意的是，大多数收取开瓶费的店家是西餐吧，且多为小户型经营业主，他们大多在点餐时，会明确告知开瓶费这一项目。不过，在大型连锁餐饮店，这样的情况并不多见。餐厅收取茶位费侵犯了消费者的自主选择权和公平交易权：律师王加媛介绍，《消费者...
简田贤1690 :答：餐饮行业有哪些文化？在我们在外吃饭时，有没有注意过现在的餐饮文化可谓是越来越新颖，可操作性也是越来越广泛，很多餐饮店为了招揽生意，也是各出奇招。在店门口跳舞，喊口号吸引顾客等等显现屡见不鲜，那么真正的餐饮文化到底是什么样的呢？随着中国城市的快速发展，城市建设的快速崛起。现在一个个商业...
简田贤1690 :答：餐饮行业当中存在着很多隐性的消费，如果说不关注的话或许永远都不会知道自己原来被扣了这么多的费用。比如说有些餐厅的餐巾纸是需要收费的，因为有很多网友在点菜的时候喜欢点套餐，并且发现套餐当中有着餐巾纸的选项，可是当消费的单子打出来了以后却发现餐巾纸同样也被收取了费用。而有些网友在吃完了...
简田贤1690 :答：这就需要额外的收费，在面对这样的一项隐形消费时，大多数的顾客都不会在意。也是考虑到一盒纸巾只有2~3块钱都是能够接受的，但如果费用一旦高了起来就很难让顾客买单。餐饮行业的隐形消费在从事餐饮行业当中有各种各样的隐形消费，这样的一些隐形装备都很难被人们关注起来。尤其是在吃饭的时候，发现使用...
简田贤1690 :答：根本想租都租不到。想看一个地方适不适合干餐饮，你先得去踩点，在人最多的时候，去店面门前，一个小时之内路过的人年龄、性别、穿着，还要在人最少的时候去踩一遍，平均下来，若是一个小时内路过的人能超过50，可以考虑。其次干餐饮还得有自己的特色，回头客是最好的宣传口碑。
简田贤1690 :答：而现在，却有人提出来质疑说，茶位费已经是“霸王条款”。不会吧？你喝了酒楼的茶、用了水，这都是要成本的，收钱不是合情合理的吗？怎么就成了变相收费了呢？早前，广州消委会发布的《广州市餐饮茶位收费情况民意调查报告》显示，广州餐饮业的基本茶位费已经形成“霸王条款”，实则是变相收费。
简田贤1690 :答：2.不顾他人：他们可能在排队时插队，吃完后不清理桌面，或大声喧哗影响其他客人用餐。3.乱丢垃圾：这些人可能随意把垃圾扔在桌子上或地板上，不顾环境卫生。4.不遵守规则：他们可能违规吸烟或在禁止吸烟区域吸烟，不顾他人的健康和安全。5.不支付费用：有些人可能故意拖欠餐费或逃避支付账单，给饭店带来...
