往酒店宾馆送的海鲜~一般是活的~还是冻鲜？
更新日期：2024.05.09
########争对问题的回答:
1、酒店要的是活的还是死的？
答:一般大型的酒店都是要活的,死的怎么卖?但一些小酒楼为了节约成本,就又要活的又要死的,他们会把活的拿给客人看,然后掉包换死的.不过你最好全部进活的,自然死了的就便宜点处理了.不过一些鲜货本来就是死的,这很正常,客户也不会说什么.
2、海捕的还是养殖的？
答：都需要，一般海捕的价格稍微高些，但品质好，品种也齐全，所以都有需要，你就按供货商给你的价格和品质来判断了，经验多了就知道什么好卖了，当然客户的需求也很重要。
3、是每天都送货吗？
答：几乎是每天送，头一天晚上客户给你报订单，你就给你的供货商报订单，第二天中午前送到客户手中，一般一周结帐一次，信誉好的酒店可以1个月结一次。客户的海鲜池都是暂养池，不可能养很长时间，所以酒店一般都是每天报单，才能少存货。
4、如果是每天送的话，每天的需求量是多少？
答：这个就要看你的客户大小了，生意的好坏也是影响进货的原因。一般的中型酒楼（30张桌子）在生意很好的情况下可以销售20-30斤活虾。其他的品种销售情况要依据酒楼的效益来定了，你刚做海鲜生意一般不要有太多的存货，避免死亡太多，造成损失，最好是根据客户需求来备货。
5、现在竞争激烈吗~做的人多吗~利润发展前景怎样
答：现在竞争相当激烈，而且风险很大，风险：海鲜死亡太多损失、酒店倒闭风险、同行杀价风险、运输风险等。做的人很多，利润也有，风险和利益是并存的。发展基本没有了，因为市场已经饱和了。养家胡口应该还是没问题，要想发财，就看造化了。
----- 当了6年海鲜老板没赚到钱的人
活的是包饭店海鲜的能干。要有大量的资金。这个利润比较大！在饭店卖的价格是在市场的零售价一倍以上。
要是冰鲜的往饭店送就要品种多价格底。才好！还要给厨师长搞好关系，差不多的他们都要了。但是饭店可能要押你的钱，因为你的海鲜万一把别人吃病了你这是罚款和押金啊。做好准备。
送海鲜的利润和发展空间还是很不错的。由其是往离海边远的地方送。什么事情都会存在竞争的。你要想办法打败对手才好。比如价格和品种。
活的。冰鲜。冰冻的都有啊。像鱿鱼。秋刀鱼等就是冰冻的。生吃的如三文鱼。八爪鱼。基围虾等就是活的和冰鲜的。利润肯定有。否则那么多卖海鲜的都要饿死。发展要看当地有没有市场和开发。
如果是大酒店活的比冻鲜需求量大，一般的酒店冻鲜的需求大点，毕竟去消费的人不同，有钱的当然吃好的，不怎么有钱的只能吃差点了。一般活的、冻鲜、干货都会备份些，毕竟每个人口味不一样，海鲜的制法不同口味也不同，我是海岛的，海鲜生意也不是很好做呀！现在竞争激烈的要死，尤其现阶段金融危机，靠！
冰鲜占大多数,因为怎么说呢,渔老转手到销售这里...然后在把鱼卖给酒店...所以基本都是活冰鲜.就是活的,用人造的干净冰保鲜起来..一般采购会检查质量的...以虾为例子吧...基本都是控水..然后打冰做保鲜的..不然怎么承重..不过也有的也是活的 比如黄立鲳啊 白鳝啊..不过具体的还是看客户要求吧,,,毕竟客户是老板..是上帝不是...
13851355899 :往酒店送海鲜
盛娥陶1178 :答：最起码要先联系上哪个饭店要你的东西！你要现金呢还是要人家欠条呢？在就是提前一天定好需要的货的种类和数量。应该是每天的早上饭店正常营业前送到！大概要10点前到。。还要进行品种的调换！！还要把变质的处理！很麻烦的...
13851355899 :酒店的海鲜是怎么养的。最近海鲜死的好多。比如说基围虾,斑节虾。我...
盛娥陶1178 :答：一定要海水养或者兑成17度的咸水 流动的活水比较好养 市面上有卖海水晶的 是一种白色的晶体比芝麻大一些 很便宜 你可以问卖海鲜的老板去买 放到里面很管用
13851355899 :酒店的海鲜怎么养
盛娥陶1178 :答：合适的盐水比例加充足的氧气共给。
13851355899 :在镇江 ,买活的海鲜 可以带到饭店去做吗
盛娥陶1178 :答：家宴类的酒店应该都可以的吧 但是要给加工费的 以前就自带刀鱼在海上皇加工的 不过要事先协调好 饭店的厨房不是一定要有空的
13851355899 :酒店里海鲜生存问题
盛娥陶1178 :答：5、注意不要用强光照射，或暴晒。在酒店活养生猛海鲜不是件容易的事情，水的温度、盐度、换水次数、混养都是学问，在介绍部分海鲜品种的活养水温、盐度（1公斤海水所含的盐类克数称为盐度）、禁忌等之前，先让我们看看...
13851355899 :要向酒店和大排挡推销自己的海鲜,是要找哪个部门呢,怎样能让他们来用...
盛娥陶1178 :答：，比如说你的东西比一般的便宜，比一般的鲜，可以先免费送一些让酒店职员品尝，如果口感确实比他们以前用的要好他们才会用，最重要的是海鲜都是要活的，你必须保证你的每一只都是活的 ...
13851355899 :我是酒店养海鲜的 为什么刚进回来的鲍鱼养不了几天就开始慢慢的死 水质...
盛娥陶1178 :答：在运输的过程和销售以前为了不掉秤或者增加重量，养鲍鱼的水里面加入了淡水。所以你的鲍鱼养不活
13851355899 :酒店的海鲜池波士顿龙虾可以活多久
盛娥陶1178 :答：如果买来的龙虾体质好，温度、盐度、水质、溶解氧都达到要求，在不喂养的情况下，可以活几个月。如果喂养，几乎可以活到你退休！
13851355899 :进口来的海鲜,是不是不如超市的活海鲜新鲜
盛娥陶1178 :答：因此营养物质都是保留完善的；而超市活海鲜不仅经历了长途运输而且会人工养在鱼缸里很多天，已经不像海上刚打捞那样新鲜美味了。聚鲜坊长年运输海鲜，认为它是不是比超市活海鲜新鲜，重要的是地域距离。
13851355899 :在杭州给海鲜店老板往酒店送海鲜怎么样,工资大概是多少
盛娥陶1178 :答：在杭州给海鲜店老板往酒店送海鲜不好,工资大概是4800每月。给酒店送货的供应商，要看合作的酒店性质是什么样的，如果是谈不上品牌效应的小酒店，风险大，因为货款集压很严重。找采购的要账，会拖款。
1、酒店要的是活的还是死的？
答:一般大型的酒店都是要活的,死的怎么卖?但一些小酒楼为了节约成本,就又要活的又要死的,他们会把活的拿给客人看,然后掉包换死的.不过你最好全部进活的,自然死了的就便宜点处理了.不过一些鲜货本来就是死的,这很正常,客户也不会说什么.
2、海捕的还是养殖的？
答：都需要，一般海捕的价格稍微高些，但品质好，品种也齐全，所以都有需要，你就按供货商给你的价格和品质来判断了，经验多了就知道什么好卖了，当然客户的需求也很重要。
3、是每天都送货吗？
答：几乎是每天送，头一天晚上客户给你报订单，你就给你的供货商报订单，第二天中午前送到客户手中，一般一周结帐一次，信誉好的酒店可以1个月结一次。客户的海鲜池都是暂养池，不可能养很长时间，所以酒店一般都是每天报单，才能少存货。
4、如果是每天送的话，每天的需求量是多少？
答：这个就要看你的客户大小了，生意的好坏也是影响进货的原因。一般的中型酒楼（30张桌子）在生意很好的情况下可以销售20-30斤活虾。其他的品种销售情况要依据酒楼的效益来定了，你刚做海鲜生意一般不要有太多的存货，避免死亡太多，造成损失，最好是根据客户需求来备货。
5、现在竞争激烈吗~做的人多吗~利润发展前景怎样
答：现在竞争相当激烈，而且风险很大，风险：海鲜死亡太多损失、酒店倒闭风险、同行杀价风险、运输风险等。做的人很多，利润也有，风险和利益是并存的。发展基本没有了，因为市场已经饱和了。养家胡口应该还是没问题，要想发财，就看造化了。
----- 当了6年海鲜老板没赚到钱的人
活的是包饭店海鲜的能干。要有大量的资金。这个利润比较大！在饭店卖的价格是在市场的零售价一倍以上。
要是冰鲜的往饭店送就要品种多价格底。才好！还要给厨师长搞好关系，差不多的他们都要了。但是饭店可能要押你的钱，因为你的海鲜万一把别人吃病了你这是罚款和押金啊。做好准备。
送海鲜的利润和发展空间还是很不错的。由其是往离海边远的地方送。什么事情都会存在竞争的。你要想办法打败对手才好。比如价格和品种。
活的。冰鲜。冰冻的都有啊。像鱿鱼。秋刀鱼等就是冰冻的。生吃的如三文鱼。八爪鱼。基围虾等就是活的和冰鲜的。利润肯定有。否则那么多卖海鲜的都要饿死。发展要看当地有没有市场和开发。
如果是大酒店活的比冻鲜需求量大，一般的酒店冻鲜的需求大点，毕竟去消费的人不同，有钱的当然吃好的，不怎么有钱的只能吃差点了。一般活的、冻鲜、干货都会备份些，毕竟每个人口味不一样，海鲜的制法不同口味也不同，我是海岛的，海鲜生意也不是很好做呀！现在竞争激烈的要死，尤其现阶段金融危机，靠！
冰鲜占大多数,因为怎么说呢,渔老转手到销售这里...然后在把鱼卖给酒店...所以基本都是活冰鲜.就是活的,用人造的干净冰保鲜起来..一般采购会检查质量的...以虾为例子吧...基本都是控水..然后打冰做保鲜的..不然怎么承重..不过也有的也是活的 比如黄立鲳啊 白鳝啊..不过具体的还是看客户要求吧,,,毕竟客户是老板..是上帝不是...
盛娥陶1178 :答：最起码要先联系上哪个饭店要你的东西！你要现金呢还是要人家欠条呢？在就是提前一天定好需要的货的种类和数量。应该是每天的早上饭店正常营业前送到！大概要10点前到。。还要进行品种的调换！！还要把变质的处理！很麻烦的...
盛娥陶1178 :答：一定要海水养或者兑成17度的咸水 流动的活水比较好养 市面上有卖海水晶的 是一种白色的晶体比芝麻大一些 很便宜 你可以问卖海鲜的老板去买 放到里面很管用
盛娥陶1178 :答：合适的盐水比例加充足的氧气共给。
盛娥陶1178 :答：家宴类的酒店应该都可以的吧 但是要给加工费的 以前就自带刀鱼在海上皇加工的 不过要事先协调好 饭店的厨房不是一定要有空的
盛娥陶1178 :答：5、注意不要用强光照射，或暴晒。在酒店活养生猛海鲜不是件容易的事情，水的温度、盐度、换水次数、混养都是学问，在介绍部分海鲜品种的活养水温、盐度（1公斤海水所含的盐类克数称为盐度）、禁忌等之前，先让我们看看...
盛娥陶1178 :答：，比如说你的东西比一般的便宜，比一般的鲜，可以先免费送一些让酒店职员品尝，如果口感确实比他们以前用的要好他们才会用，最重要的是海鲜都是要活的，你必须保证你的每一只都是活的 ...
盛娥陶1178 :答：在运输的过程和销售以前为了不掉秤或者增加重量，养鲍鱼的水里面加入了淡水。所以你的鲍鱼养不活
盛娥陶1178 :答：如果买来的龙虾体质好，温度、盐度、水质、溶解氧都达到要求，在不喂养的情况下，可以活几个月。如果喂养，几乎可以活到你退休！
盛娥陶1178 :答：因此营养物质都是保留完善的；而超市活海鲜不仅经历了长途运输而且会人工养在鱼缸里很多天，已经不像海上刚打捞那样新鲜美味了。聚鲜坊长年运输海鲜，认为它是不是比超市活海鲜新鲜，重要的是地域距离。
盛娥陶1178 :答：在杭州给海鲜店老板往酒店送海鲜不好,工资大概是4800每月。给酒店送货的供应商，要看合作的酒店性质是什么样的，如果是谈不上品牌效应的小酒店，风险大，因为货款集压很严重。找采购的要账，会拖款。
