鲍参翅肚干货怎么吃
更新日期：2024.05.22
煲汤。
1、首先，将鲍鱼，鱼翅用冰水泡发-水煮-继续冰水泡发，用时2-3天，鲍鱼用的是冷冻鲜鲍鱼，鱼翅是素鱼翅（合成翅），只要冷水泡2小时即可。
2、其次，用母鸡开始熬高汤，将油撇去，将汤倒入砂锅，倒入素鱼翅，开盖大火煮20分钟，同时，将海参和鱼肚切成合适大小，与鲍鱼一起放入沸水中，加入30ml味淋，中火煮20分钟去腥。
3、最后，用漏勺将鲍鱼海参鱼肚捞出，倒入金汤中，中火煮沸后捞浮沫，改小火加锅盖煮30分钟即可。
13152149319 :干鲍参翅肚做法大全?
宋虞追5080 :答：以下是干鲍参翅肚的一些常见做法：1. 干鲍参翅炖鸡汤：- 准备材料：干鲍、参片、翅根、翅尖、鸡胸肉、鸡腿肉、冰糖、盐、料酒、姜片等。- 做法：将干鲍、参片、翅根和翅尖提前泡发，鸡胸肉和鸡腿肉切块。将所有材料放入砂锅中，加入足够的水和适量的盐、料酒和姜片。用小火慢慢炖煮，直至鸡肉...
13152149319 :鲍参翅肚做法
宋虞追5080 :答：鲍参翅肚常见的做法就是佛跳墙，做法如下：准备材料：干鲍鱼、海参、鱼胶、鲍鱼、螺片、生蚝、仙贝、鲜虾、鸽蛋、火腿、鸭腿、干海参、鸭胗、鸡胗、干笋、花姑、大虾、咸肉、粉丝、泡发鱼肚、干贝、鸽子蛋、草鸡、冬笋、花菇、姜、盐、浓汤宝、花雕酒、姜、高汤、花雕酒。一、第一层铺上蘑菇，姜片...
13152149319 :干鲍参翅肚的做法
宋虞追5080 :答：姜肉用打汁器打成姜汁，按1：1的比例倒入玫瑰露酒，调和成姜汁酒。 做鲍参翅肚羹，不需要用特别好的鲍鱼，用罐装的金元鲍即可。金元鲍一般在大型超市或农贸市场都会有售，价格按个头大小不一。我们选择8个头的即可，一罐应该不超过60元。金元鲍买回来后，不要开封，先用蒸锅蒸一个小时左右。然后冲...
13152149319 :鲍参翅肚怎么煮好吃
宋虞追5080 :答：鲍参翅肚羹 菜名: 鲍参翅肚羹 主料: 鲍鱼、大乌参、鱼翅、鱼肚各适量。 配料: 盐、味精、米酒、油、生粉、上汤各适量。 做法: 1、鲍鱼、大乌参、鱼肚分别切成细丝,氽水。2、锅内放入上汤,煮沸,倒入鲍鱼丝、大乌参丝、鱼肚丝、鱼翅,加米酒、盐、味精,撇去浮末,勾芡,淋油即可。 2 已赞过 已踩过<...
13152149319 :鲍、参、翅、肚、是怎样泡发的呢?
宋虞追5080 :答：一是冷泡法 ，将海参浸入清水内，约3天即泡发，取出后剖去肠杂、腹膜，再换清水浸泡，待泡软后即可加工食。此法在热天需要多换几次水，并要经常注意是否已变软。 二是热泡法 ，海参可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4～5小时，捞出倒在容器里，搓去表面的沙粒，然后用清水洗净，再换清水...
13152149319 :鲍参翅肚羹的做法
宋虞追5080 :答：1、鲍鱼、大乌参、鱼肚分别切成细丝，氽水。2、锅内放入上汤，煮沸，倒入鲍鱼丝、大乌参丝、鱼肚丝、鱼翅，加米酒、盐、味精，撇去浮末，勾芡，淋油即可
13152149319 :鲍参翅肚怎么煲汤?
宋虞追5080 :答：鲍参翅肚羹的制作食材：鲍鱼，大乌参，鱼翅，鱼肚各适量。盐，味精，米酒，油，生粉，上汤各适量。鲍参翅肚羹的做法详细步骤 1、鲍鱼、大乌参、鱼肚分别切成细丝，氽水。2、锅内放入上汤，煮沸，倒入鲍鱼丝、大乌参丝、鱼肚丝、鱼翅，加米酒、盐、味精，撇去浮末，勾芡，淋油即可。
13152149319 :鲍参鱼翅怎么搞得吃
宋虞追5080 :答：做法 (1)水发鱼翅加姜汁20g、料酒20g焯水；(2)海参丝、金元鲍丝，鳘肚丝加姜汁20g焯水，起锅放上汤650g，加入鱼翅、鲍、参、肚丝，加盐3g、味精1g、鸡粉1g，试味后勾芡，撒胡椒粉即成。操作要求 蒸发的牙拣翅不要取胶肉，口感好。海参最好用刺参，起他参处理不当易麻嘴，影响整个菜肴。
13152149319 :花胶炖什么好?
宋虞追5080 :答：花胶，其实也就是鱼肚，即四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”！它主要成为是胶原白和粘多糖物质，还有多很微量元素。常吃可提高免疫力、活化细胞、防止皮肤老化、去除印纹、活化筋骨、减缓关节炎及酸痛，特别在补血、滋阴、润燥方面有明显功效。可以做牛奶炖花胶、花胶炖瘦肉、猴头菇炖花胶、冰糖红枣炖花胶...
13152149319 :怎么发鱼胶最佳方法
宋虞追5080 :答：花胶其实就是鱼膘的干制品，也叫鱼肚、鱼胶。自古以来就是中国四大补品之一，常说的“鲍参翅肚”中的肚，说的就是花胶了。花胶中含有丰富的胶质与蛋白质，有滋阴、固肾、养胃、养颜、促进伤口愈合的作用。一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发。我们可以用一个干净的，比较大的容器，将花胶...
1、首先，将鲍鱼，鱼翅用冰水泡发-水煮-继续冰水泡发，用时2-3天，鲍鱼用的是冷冻鲜鲍鱼，鱼翅是素鱼翅（合成翅），只要冷水泡2小时即可。
2、其次，用母鸡开始熬高汤，将油撇去，将汤倒入砂锅，倒入素鱼翅，开盖大火煮20分钟，同时，将海参和鱼肚切成合适大小，与鲍鱼一起放入沸水中，加入30ml味淋，中火煮20分钟去腥。
3、最后，用漏勺将鲍鱼海参鱼肚捞出，倒入金汤中，中火煮沸后捞浮沫，改小火加锅盖煮30分钟即可。
宋虞追5080 :答：以下是干鲍参翅肚的一些常见做法：1. 干鲍参翅炖鸡汤：- 准备材料：干鲍、参片、翅根、翅尖、鸡胸肉、鸡腿肉、冰糖、盐、料酒、姜片等。- 做法：将干鲍、参片、翅根和翅尖提前泡发，鸡胸肉和鸡腿肉切块。将所有材料放入砂锅中，加入足够的水和适量的盐、料酒和姜片。用小火慢慢炖煮，直至鸡肉...
宋虞追5080 :答：鲍参翅肚常见的做法就是佛跳墙，做法如下：准备材料：干鲍鱼、海参、鱼胶、鲍鱼、螺片、生蚝、仙贝、鲜虾、鸽蛋、火腿、鸭腿、干海参、鸭胗、鸡胗、干笋、花姑、大虾、咸肉、粉丝、泡发鱼肚、干贝、鸽子蛋、草鸡、冬笋、花菇、姜、盐、浓汤宝、花雕酒、姜、高汤、花雕酒。一、第一层铺上蘑菇，姜片...
宋虞追5080 :答：姜肉用打汁器打成姜汁，按1：1的比例倒入玫瑰露酒，调和成姜汁酒。 做鲍参翅肚羹，不需要用特别好的鲍鱼，用罐装的金元鲍即可。金元鲍一般在大型超市或农贸市场都会有售，价格按个头大小不一。我们选择8个头的即可，一罐应该不超过60元。金元鲍买回来后，不要开封，先用蒸锅蒸一个小时左右。然后冲...
宋虞追5080 :答：鲍参翅肚羹 菜名: 鲍参翅肚羹 主料: 鲍鱼、大乌参、鱼翅、鱼肚各适量。 配料: 盐、味精、米酒、油、生粉、上汤各适量。 做法: 1、鲍鱼、大乌参、鱼肚分别切成细丝,氽水。2、锅内放入上汤,煮沸,倒入鲍鱼丝、大乌参丝、鱼肚丝、鱼翅,加米酒、盐、味精,撇去浮末,勾芡,淋油即可。 2 已赞过 已踩过<...
宋虞追5080 :答：一是冷泡法 ，将海参浸入清水内，约3天即泡发，取出后剖去肠杂、腹膜，再换清水浸泡，待泡软后即可加工食。此法在热天需要多换几次水，并要经常注意是否已变软。 二是热泡法 ，海参可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4～5小时，捞出倒在容器里，搓去表面的沙粒，然后用清水洗净，再换清水...
宋虞追5080 :答：1、鲍鱼、大乌参、鱼肚分别切成细丝，氽水。2、锅内放入上汤，煮沸，倒入鲍鱼丝、大乌参丝、鱼肚丝、鱼翅，加米酒、盐、味精，撇去浮末，勾芡，淋油即可
宋虞追5080 :答：鲍参翅肚羹的制作食材：鲍鱼，大乌参，鱼翅，鱼肚各适量。盐，味精，米酒，油，生粉，上汤各适量。鲍参翅肚羹的做法详细步骤 1、鲍鱼、大乌参、鱼肚分别切成细丝，氽水。2、锅内放入上汤，煮沸，倒入鲍鱼丝、大乌参丝、鱼肚丝、鱼翅，加米酒、盐、味精，撇去浮末，勾芡，淋油即可。
宋虞追5080 :答：做法 (1)水发鱼翅加姜汁20g、料酒20g焯水；(2)海参丝、金元鲍丝，鳘肚丝加姜汁20g焯水，起锅放上汤650g，加入鱼翅、鲍、参、肚丝，加盐3g、味精1g、鸡粉1g，试味后勾芡，撒胡椒粉即成。操作要求 蒸发的牙拣翅不要取胶肉，口感好。海参最好用刺参，起他参处理不当易麻嘴，影响整个菜肴。
宋虞追5080 :答：花胶，其实也就是鱼肚，即四大极品“鲍参翅肚”中的“肚”！它主要成为是胶原白和粘多糖物质，还有多很微量元素。常吃可提高免疫力、活化细胞、防止皮肤老化、去除印纹、活化筋骨、减缓关节炎及酸痛，特别在补血、滋阴、润燥方面有明显功效。可以做牛奶炖花胶、花胶炖瘦肉、猴头菇炖花胶、冰糖红枣炖花胶...
宋虞追5080 :答：花胶其实就是鱼膘的干制品，也叫鱼肚、鱼胶。自古以来就是中国四大补品之一，常说的“鲍参翅肚”中的肚，说的就是花胶了。花胶中含有丰富的胶质与蛋白质，有滋阴、固肾、养胃、养颜、促进伤口愈合的作用。一般买来的花胶都是干货，在烹饪前必须要浸发。我们可以用一个干净的，比较大的容器，将花胶...
