胡萝卜凉拌的做法大全 胡萝卜凉拌需要焯水吗
更新日期:2024.05.17
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胡萝卜拌藕片
材料:胡萝卜100克,莲藕450克,红椒丝适量。
调料:醋3大匙,糖2大匙,香油,食盐各1小匙。
做法:
1.将莲藕去皮洗净,切成薄片;胡萝卜去皮洗净,切成丝。
2.二者一同放入沸水中汆烫至断生,捞出沥干。
3.将糖,醋,食盐混合调匀成糖醋汁。
4.将糖醋汁中加入少许清水调匀,倒入莲藕片和胡萝卜丝中搅拌均匀,放入冰箱中冷藏20分钟。
5.食用时将红椒丝和藕片胡萝卜丝放入碗中,淋入适量香油搅拌均匀即可。
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胡萝卜鸡蛋沙拉
材料:土豆,胡萝卜各50克,香菜段少许,水煮鸡蛋3个(约180克)。
调料:食盐,沙拉酱各适量。
做法:
1.将鸡蛋水煮,去壳,对半切开,取出蛋黄放入碗中磨成泥状,蛋白留用。
2.土豆和胡萝卜均去皮洗净,切成丁。
3.将土豆丁,胡萝卜丁煮熟,用汤匙压成泥,放入碗中。
4.将蛋黄泥,食盐,沙拉酱与土豆胡萝卜泥搅拌均匀,和蛋白,香菜段一起搅拌均匀即可。
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胡萝卜凉拌需要焯水吗
根据个人喜好决定。
建议焯水后再食用,这样口感会更好一些。但是胡萝卜可以生吃,蔬菜焯水是为了去除草酸,而胡萝卜是没有草酸的,所以不焯水也没关系。