咸菜炒猪肉如何做，鲜咸爽口，很下饭也很开胃呢？

咸菜炒猪肉如何做，鲜咸爽口，很下饭也很开胃呢？

四姑给我带了一些自己腌制了咸菜尝一尝，说真，我第一次看到自身腌制的咸菜颜色那么好看的，金黄色晶莹剔透，我一直以为仅有外边售卖的才有这种颜色。姑姑腌制的咸菜不但颜色漂亮，还非常好吃，不容易很咸，通道脆爽，还有一点甜，比外面售卖的好些吃太多了。更为重要，自身腌制的咸菜没有下一切添加物，可以做得好看又好吃还没有添加物可真的不容易，下次得向姑姑取个经才行。

姑姑说他腌制的咸菜并没有含添加物，要放入冰箱冷藏才能够冷藏和固色，要是没有放在冰箱里就很容易发黑。咸菜用于炒猪肉非常好吃，鲜咸美味可口，椰菜1/2个，葱1根，鸡精粉5g，盐3g，美极鲜味汁10ml，水淀粉5g，油40ml，沸水适当甜酸松脆，醇香可口，尤其下饭菜的，还是很健脾开胃呢，拥有这个菜不害怕白米饭没有食欲的！

第一步

【咸菜炒猪肉】咸菜100g，生猪肉100g，花椰菜1/2个，葱1根，鸡精粉5g，盐3g，美极鲜味汁10ml，水淀粉5g，油40ml，沸水适当【制作步骤】

第二步

备好原材料生猪肉洗干净后切成片，添加盐、水淀粉、鸡精粉和美极鲜味汁拌匀咸菜洗干净后用温水泡浸5min锅中滚油后倒进咸菜走红炒出香味随后添加切成小块的花椰菜翻炒，煮至花椰菜掉色后添加适量沸水。

煮至花椰菜烂熟后倒进腌制好一点的生猪肉走红炒最终添加冬茹翻炒匀称就可以出锅了小提示：这里我的咸菜并不是很咸，用温水泡浸一小会就行，假如咸一点的咸菜就需要泡三十分钟咸菜本身有盐味的啦，在翻炒的时候可以也不用再放盐了。

1、想要汤汁多一点可以在炒的时候加入适量的水。 2、觉得不够咸的话可以在咸菜包开包的时候把里面的汁留下来，在炒的时候倒入适量，这样菜和肉都会咸一点。 3、也可以根据各人喜好也可以加入姜丝和鸡精

应该把所有的食材都准备好，把猪肉切片，起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，然后把猪肉放进去翻炒均匀，放入一些调料，再把咸菜放进去就好了。

现下周日进行腌制，腌入味儿之后，将咸菜切成条，起锅烧油，油热之后放入猪肉编制成熟之后加入咸菜，适当的放一点蚝油，这样味道会很好。

18612528302 :腌菜炒肉的做法,腌菜炒肉怎么做好吃,腌菜炒肉
殷姚河3349 :答：肉片（或者肉末）盐（少许）腌菜炒肉的做法 酸腌菜的处理：一定要切细，切好后盛在碗中备用 肉片的处理：把瘦肉（如果想比较有味道也可以是五花肉）切成肉片或者肉末，然后倒少许酱油，拌匀，浸大概10分钟，。倒入少许油，加热。将备好的肉片倒入锅中，炒至8成熟 放入酸腌菜，与肉片（肉末）一起拌匀...

18612528302 :咸菜烧肉怎么做?
殷姚河3349 :答：1、准备好洗净的咸菜。2、切好五花肉（稍微厚一点、肉皮不去）准备好配料。3、锅入油，烧热下五花肉、八角和姜。4、稍炼一会，五花肉出了些油，倒入老抽约一勺。5、翻炒，上色后的肉、加入少量的盐（咸菜本身也有咸味）。6、盖上锅盖、闷。7、肉、出油且外嫩里嫩进味又上色的情况下这步就ok...

18612528302 :潮汕人爱吃咸菜炒猪肉
殷姚河3349 :答：展开全部 潮汕人爱吃咸菜炒猪肉 400g结肉切片加一勺蚝油、鸡精、胡椒粉、生抽,花生油、淀粉,热锅热油,中小火炒至8成熟,加热之前炒熟的猪肉,搅拌均匀腌制10分钟,热锅热油,中小火爆出香味,加入葱段、小米辣开大火翻炒均匀出锅。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...

18612528302 :潮州咸菜炒猪肉怎么做如何做好吃
殷姚河3349 :答：1.准备咸菜一包，2.把咸菜切斜刀，洗干净，3.把瘦肉切成条，用油，盐，生粉，鸡蛋清，拌好，4.调料切好，5.炒锅下油，把蒜头和姜放下去香，6.然后把洗干净的咸菜先下锅翻炒几下，7.把瘦肉放下去，快速翻炒，8.把瘦肉炒开来，加少量酱油上色，9.再把葱段放下去，10.翻炒几下加适量蚝油...

18612528302 :简单好吃的咸菜炒肉怎么做
殷姚河3349 :答：开始，锅热后先加入姜片炒香 然后加入猪肉翻炒 猪肉炒至变色即可加入咸菜继续翻炒 为了保留咸菜爽脆的口感，所以翻炒几下即可加入搅拌好的生粉水 加入少许盐和鸡粉提味即可关火收汁，最后装盘，搞定！小贴士 因各地咸菜可能不一样，有些地方比较咸的基本就不用加盐了，就算要加也不要太多，少许就行。

18612528302 :咸菜炒肉的做法,咸菜炒肉怎么做好吃,咸菜炒肉
殷姚河3349 :答：咸菜 150g 猪肉 150g 辅料 油 适量 辣椒 适量 步骤 1.咸菜切条，用清水洗下（泡泡就不咸了）。2.猪肉切条，用生抽料酒腌制10分钟。3.干辣椒洗净，切丝备用。4.锅内多放些油，烧热后，放入辣椒爆香。5.放入肉丝，小火，翻炒。6.肉丝变色，加入咸菜，翻炒。7.加适量清水，焖熟即可（喜欢的...

18612528302 :腌菜炒肉,腌菜炒肉的做法大全,怎样做腌菜炒肉
殷姚河3349 :答：肉片100克，青红椒少许，油、盐、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、料酒、鸡精适量。做法：1、酸菜泡数小时切丝，肉片用盐、料酒、淀粉抓匀腌15分钟。2、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。3、再起锅热油爆香葱姜、郫县豆瓣酱，煸炒酸菜2分钟。4、放肉片、料酒、青红椒丝炒匀。5、放盐、糖、鸡精调味即可。

18612528302 :潮汕地都咸菜炒猪肉怎么做好吃
殷姚河3349 :答：咸菜炒猪肉 主料：咸菜一个、瘦肉200g 方法：1 将咸菜浸泡在水里，清洗3-4遍，再浸泡1个钟左右，捞起拧干水分，这样才不会太咸 放在砧板上，用刀切丝，放在盘子里 把生姜洗净去皮，切成姜丝 把蒜头去皮，再切成粒状 把瘦肉洗净，切成肉片，放入淀粉、少许食盐，抓匀，腌制10分钟左右 锅里放入少许...

18612528302 :潮汕咸菜炒肉怎么做如何做好吃
殷姚河3349 :答：猪肉 适量 葱 适量 潮汕咸菜炒肉的做法 咸菜是这道菜的关键，一定得正宗的潮汕咸菜，酥脆爽口，袋装的咸菜不推荐使用哦 猪肉首选二层肉，最嫩部位，喜欢吃肥点的也可以用三层肉。咸菜切丝，肉切成片状，葱切成段，待用 锅热油后放入葱头爆香后加入咸菜翻炒 加入肉片继续翻炒 切成肉片状很容易...

18612528302 :猪肉炒咸菜怎么做
殷姚河3349 :答：咸菜炒猪肉的做法 1.先将瘦肉切片，放在碗里，放入盐，花生油，生粉，腌制一下 2.把咸菜洗一下，去掉咸味，切成薄片备用 3.蒜头切小，葱切成段备用。4.热锅下油，放入蒜头，葱段，爆出香味，再放瘦肉爆炒到变色 5.把瘦肉搁一边，放咸菜爆炒 6.爆炒一会后，如果锅里太干了可以倒点温水，再炒一会...