自制的咸菜:放的调料:姜,蒜,盐,糖,醋,辣椒,酱油、多长时间能吃,有毒吗？
更新日期：2024.05.20
自制的咸菜应该在48小时之后才能吃，因为腌咸菜里的亚硝酸盐在48小时内峰值最高，过了48小时亚硝酸盐含量就会降低很多，那个时候吃会对身体影响小一点。所以必须在48小时之后才可以吃，比较安全一些，咸菜最好不吃或者少吃。
19426923531 :咸菜配方50种
宦姬娥2013 :答：1、取黄瓜2斤，洗净切开去籽 2、放在一个盆里，上面撒少许的盐卤一下。等到有水渗出时取出 3、把黄瓜码放在帘子上，上面用面板和重物压上。一天一夜后取下面板和重物 4、黄瓜切小段，放在一个玻璃容器里倒入少许白酒。酱油和醋的比例是2：1.放味精一大勺。糖适量 5、姜切片、蒜拍碎放入。腌制两...
19426923531 :家庭自制腌制咸菜的方法家庭版腌咸菜的做法
宦姬娥2013 :答：1、用料：芥菜，小米椒，花椒（这两个可放可不放），盐，姜，蒜头。2、把芥菜买回来后泡一会儿，再洗干净（要保持整颗）。3、把芥菜挂干净的衣架或者绳子上晒晒晾干，目的是不要留有生水。具体晾多久看天气情况，如果太阳好的话几个小时就干了。4、把姜，蒜头，辣椒，花椒也清洗干净，一样要放到...
19426923531 :家里咸菜制作方法
宦姬娥2013 :答：1、腌糖蒜：大蒜(新) 1500克，盐1汤匙，白糖500克，陈醋750克，香醋250克。剥掉几层新的大蒜皮，总是只留下一层嫩皮，而且不能停止剥皮。2、清洗干净后撒盐，混合均匀，在阴凉处放置一天，除去杀死大蒜的水分。3、倒出溢出的水，放入筲箕中擦干水。4、清洗腌制的玻璃瓶，让它静置，直到它在阴凉...
19426923531 :怎样泡咸菜?
宦姬娥2013 :答：1、封口放入冰箱一夜口味俱佳,越泡越好吃酸甜咸酱香,洋葱姜蒜香味,辣辣黄瓜的清香还有果香浓郁,这样泡制的黄瓜小咸菜口感脆鲜又多味,尝了一口酸甜爽口泡菜调料汤汁味道特别适合做朝鲜冷面 2、制做过程切记不要有油污,泡菜容易坏,如果不放心,直接炸一份花椒油放凉后拌入,用油调制防止泡菜腌制过程腐坏,加调味油有防...
19426923531 :自制咸菜怎么做
宦姬娥2013 :答：特点：鲜、脆、香、辣、咸。 2. 酱黄瓜： 主料：黄瓜10 斤 配料：精盐8两，酱油3斤，白酒1斤，白糖1斤，姜，蒜，尖椒各半斤，味精2两。 做法：1.黄瓜顺着切两半撒入精盐加水没过黄瓜即可,腌一天一宿。 2.捞出黄瓜切约寸段,用纱布包好放容器内,放石头压24小时后取出。 3....
19426923531 :鲜姜腌咸菜的做法
宦姬娥2013 :答：方法 1、将鲜姜清洗干净了，然后用刀子将姜片刮掉了。2、然后就是用刀将姜切成小块，在里面放入几勺盐，腌制一会，等到腌制好之后，就将姜里面的水分泌出来，然后就是将这些水倒掉了。3、准备好干辣椒、花椒、蒜蓉、白糖做成配料。4、将所有的配料都放到姜里面，搅拌均匀了，然后再里面倒入适量的酱油...
19426923531 :朝族小根蒜咸菜的做法
宦姬娥2013 :答：2、主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。辣椒咸菜 食材准备：蒜8瓣、盐适量、辣椒适量、生抽适量 做法步骤：1、辣椒，姜，蒜，洗净，晾干，切段 2、放碗里，加两勺盐搅拌均匀 3、倒入容器，放抹过辣椒的生抽，压实，密封 酱莴笋 食材准备：...
19426923531 :腌菜的方法和配料
宦姬娥2013 :答：第一：【菜根香】所需食材：青萝卜，小黄瓜纽子，香菜根，芹菜根，煎饺，生姜，大蒜。调料：盐，白糖，高度白酒，生抽，花椒，八角。做法，1：将所有食材洗净，控干水分，切成长条，撒上盐腌制30分钟。2：锅内加入少许清水，放入花椒，八角煮5-10分钟，关火凉透，备用。3：在煮好的花椒水里面，...
19426923531 :腌咸菜的腌制方法和配料
宦姬娥2013 :答：腌咸菜的腌制方法和配料如下：1、水萝卜洗净，晾干。2、备好嫩姜、大蒜和豆角。坛子洗净，晾干，加入凉开水。3、加入食盐，盐和水的比例为1：50。4、水萝卜先放在坛子里，上面加入豆角和大蒜，为了方便取萝卜条，再上面又放了层萝卜条，最上面放一层新鲜的红椒，放上大蒜可以杀菌、提味，放上生姜...
19426923531 :辣椒咸菜的制作方法大全
宦姬娥2013 :答：2、配料：线椒、白醋、白糖、食盐、大蒜、生姜、花椒、八角。首先将买回来的线椒洗净，放在阳光通透的地方晾干表面的水分，再将它的蒂剪掉。然后将整根的线椒，放入干燥且干净的盆中，加入适量的姜片、蒜片、花椒、八角，再放入1大勺的食盐和少许的白糖，放的原则是先放干的调味料，再放湿的。然后再...
宦姬娥2013 :答：1、取黄瓜2斤，洗净切开去籽 2、放在一个盆里，上面撒少许的盐卤一下。等到有水渗出时取出 3、把黄瓜码放在帘子上，上面用面板和重物压上。一天一夜后取下面板和重物 4、黄瓜切小段，放在一个玻璃容器里倒入少许白酒。酱油和醋的比例是2：1.放味精一大勺。糖适量 5、姜切片、蒜拍碎放入。腌制两...
宦姬娥2013 :答：1、用料：芥菜，小米椒，花椒（这两个可放可不放），盐，姜，蒜头。2、把芥菜买回来后泡一会儿，再洗干净（要保持整颗）。3、把芥菜挂干净的衣架或者绳子上晒晒晾干，目的是不要留有生水。具体晾多久看天气情况，如果太阳好的话几个小时就干了。4、把姜，蒜头，辣椒，花椒也清洗干净，一样要放到...
宦姬娥2013 :答：1、腌糖蒜：大蒜(新) 1500克，盐1汤匙，白糖500克，陈醋750克，香醋250克。剥掉几层新的大蒜皮，总是只留下一层嫩皮，而且不能停止剥皮。2、清洗干净后撒盐，混合均匀，在阴凉处放置一天，除去杀死大蒜的水分。3、倒出溢出的水，放入筲箕中擦干水。4、清洗腌制的玻璃瓶，让它静置，直到它在阴凉...
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宦姬娥2013 :答：特点：鲜、脆、香、辣、咸。 2. 酱黄瓜： 主料：黄瓜10 斤 配料：精盐8两，酱油3斤，白酒1斤，白糖1斤，姜，蒜，尖椒各半斤，味精2两。 做法：1.黄瓜顺着切两半撒入精盐加水没过黄瓜即可,腌一天一宿。 2.捞出黄瓜切约寸段,用纱布包好放容器内,放石头压24小时后取出。 3....
宦姬娥2013 :答：方法 1、将鲜姜清洗干净了，然后用刀子将姜片刮掉了。2、然后就是用刀将姜切成小块，在里面放入几勺盐，腌制一会，等到腌制好之后，就将姜里面的水分泌出来，然后就是将这些水倒掉了。3、准备好干辣椒、花椒、蒜蓉、白糖做成配料。4、将所有的配料都放到姜里面，搅拌均匀了，然后再里面倒入适量的酱油...
宦姬娥2013 :答：2、主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。辣椒咸菜 食材准备：蒜8瓣、盐适量、辣椒适量、生抽适量 做法步骤：1、辣椒，姜，蒜，洗净，晾干，切段 2、放碗里，加两勺盐搅拌均匀 3、倒入容器，放抹过辣椒的生抽，压实，密封 酱莴笋 食材准备：...
宦姬娥2013 :答：第一：【菜根香】所需食材：青萝卜，小黄瓜纽子，香菜根，芹菜根，煎饺，生姜，大蒜。调料：盐，白糖，高度白酒，生抽，花椒，八角。做法，1：将所有食材洗净，控干水分，切成长条，撒上盐腌制30分钟。2：锅内加入少许清水，放入花椒，八角煮5-10分钟，关火凉透，备用。3：在煮好的花椒水里面，...
宦姬娥2013 :答：腌咸菜的腌制方法和配料如下：1、水萝卜洗净，晾干。2、备好嫩姜、大蒜和豆角。坛子洗净，晾干，加入凉开水。3、加入食盐，盐和水的比例为1：50。4、水萝卜先放在坛子里，上面加入豆角和大蒜，为了方便取萝卜条，再上面又放了层萝卜条，最上面放一层新鲜的红椒，放上大蒜可以杀菌、提味，放上生姜...
宦姬娥2013 :答：2、配料：线椒、白醋、白糖、食盐、大蒜、生姜、花椒、八角。首先将买回来的线椒洗净，放在阳光通透的地方晾干表面的水分，再将它的蒂剪掉。然后将整根的线椒，放入干燥且干净的盆中，加入适量的姜片、蒜片、花椒、八角，再放入1大勺的食盐和少许的白糖，放的原则是先放干的调味料，再放湿的。然后再...
