不油不腻超级下饭，看了就流口水的五花肉的做法是什么？
秋天就是滋补的季节，刚到秋天的时候就有贴秋膘一说，所以打着幌子，大鱼大肉没少吃，后来天气越来越冷，也需要补充体力，补充营养，所以大鱼大肉又难逃一劫，喜欢吃肉的人，不管什么时候，总是能找到吃肉的理由。
我们一家人都是无肉不欢的人，但是为了控制体重，我基本上是几天才能做上一顿''荤宴''，其实身体健康大部分源自于饮食，好的饮食习惯会让身体健康，少生病，所以大家饮食一定要合理安排，荤素搭配的当菜更健康。
现在的人都很注重养生，肉食类的菜品虽然美味，但是不能天天吃，否则''三高''找上你，隔三差五吃，不仅能让喜欢吃肉的人有满足感，而且还能补充人体的营养，猪肉中的蛋白质和矿物质的含量是很丰富的，猪肉也是老百姓餐桌上主要的肉食来源。
家人爱吃肉尤其喜欢吃五花肉，五花肉的做法也很多，一般都会给家人做红烧肉或者是五花蒸肉，今天教大家另一种做法，脆皮烤五花肉，五花肉这样做简直太香了，看了直流口水，不油不腻还超级下饭，喜欢吃肉的朋友们记得收藏。
[脆皮烤五花]
准备食材：五花肉400克、葱姜适量、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、白醋少许、白糖适量、蚝油2勺
具体做法步骤如下：
第一步：准备一块五花肉不要切开，冷水下锅将五花肉焯一下，去掉血水和腥味。
第二步：焯好之后将五花肉捞出来用清水冲洗干净，然后再切成小块，切得时候注意切到肉皮的地方，不要切断。
第三步：将生抽、老抽、盐、蚝油和白糖调成料汁，然后将五花肉放入料汁中，盖上保鲜膜放入冰箱腌制2个小时以上。腌制的时候一定要将五花肉腌制到位，不然就不入味了口感就不好了。
第四步：五花肉腌制好了之后取出来，然后用锡纸将五花肉包好，像图中一样吗，再用叉子再最上面扎一些小孔，细密一点。
第五步：然后在上面刷上一层白醋，等到白醋干了之后在五花肉的表面撒上一层厚厚的盐。
第六步：放入烤箱中200度烤50分钟，烤箱不同时间也会有差异，具体的时间根据具体的情况而定。
第七步：大约还剩20分钟的时候，将其取出来，把表面的盐分刮掉，然后重新放回烤箱。
第八步：时间到了将烤好的五花肉取出来，小心烫到，然后自然冷却了之后再切成小块装入盘中，吃的时候撒上孜然粉或者是烤肉料，简直太香了，好吃到停不下来，五花肉肥肉的地方也已经焦嫩，肥而不腻，还有一点焦香的味道，大家一定要试一试。
想吃不油又不腻的五花肉就这样做，把五花肉清洗干净切成大块，锅里烧热倒上油，把洗好的五花肉放入里面，一直煸炒把里面的猪油炒出来，多余的猪肉可以倒出来，这样做出来的五花肉就不会太油腻了。
先将买来的五花肉冲洗干净后切片，放碗中加入盐、胡椒粉、嫩肉粉、鸡蛋清和少许水抓匀放一旁备用，葱切段，大蒜姜片切片，小米椒切圈备用。锅中加入少许油，放入葱姜蒜，小米椒炒香，饭五花肉煸出油脂，加入生抽、黄酒后大火翻炒熟透出锅。
五花肉洗净，去皮切成薄片，加入蚝油、盐腌制20分钟;起锅加油，将五花肉、姜片、蒜片放入煸炒;调入料酒、放入青红椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、麻油、小葱段即可
可以做白切五花肉。起锅热水。加入葱姜蒜，料酒，盐。把五花肉放进去，水开以后，瓢去浮沫。小火慢炖40分钟。出来以后切片儿，蘸着辣椒油吃，特别好吃。这样做的五花肉不油不腻，超级下饭，看了就流口水。
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