糯米酒能喝醉吗？
更新日期：2024.06.01
糯米酒是一种酒精度低且营养丰富的养生酒，而且在家用中很常见，所以自酿糯米酒就成了一种流行，下面小编为大家介绍糯米酒能喝醉吗？自酿糯米酒为什么会发酸？
糯米酒能喝醉吗
说糯米酒喝不醉的，应该有两种人：一种是酒量特别大的，一种是从没喝过糯米酒的。
糯米酒跟白酒一样，均是粮食发酵，所以酒场上才会有酒是粮食精，越喝越年轻的说法。所有粮食发酵酿的酒都有酒劲，而酒劲又分前劲和后劲之分。
所谓前劲，就是酒喝完当时就感到上头，口干舌燥；后劲则是当时喝完没什么感觉，但是过后感到劲头越来越猛。糯米酒的酒劲就是后劲，当时喝完很清甜，但过后就会感觉脚步发飘，意识模糊。如果不稍加控制的话，便容易酿成醉酒笑话。
当然，每个人的体质不同，对不同酒的反应也不一样。我亲眼见过有人拿喝扎啤的杯子喝汾酒的，也看过连干6个分酒器五粮液的，但是碰到酱香的茅台，他们酒量至少打了一半的折扣。
因此，不排除有人对糯米酒免疫，只是自己还没意识到而已。
自酿糯米酒为什么会发酸
从许多人的酿酒经验可以判定造就糯米酒发酸的原因有三：温度、酒饭、酒曲。
1、温度。糯米酒发酸较常见的原因就是温度，温度过高使得发酵过程还没产生酒精杂菌就开始繁殖，产生酒精的同时也产生了许多酸类物质，当酒精度达到十几度可以抑制杂菌时酸味已经很明显，这时已经为时过晚。所以要避免这一问题的关键是晾晒，米饭蒸后要摊开晾晒，用手触摸表面变冷即可，较好温度不要超过35度。
2、酒饭。酒饭也就是酿酒原料，要求是熟透，不成团、不糊，如果能够达到这三个要求说明酒饭的准备已经成功了一般，另一个就是水，如果用电饭煲可直接开蒸，但水量比平常的蒸米较少，保证不成团，如果用箅子需要先将大米浸泡12小时。
还需要注意的是酒饭散热后开始发酵需要加入少量的水，甜酒水量较少，清酒水量较多，如果是冬天，48小时候可打开检查，如果是夏天24小时可打开检查，此时如果有甜味标示已经进入糖化阶段。
3、酒曲。酒曲是发酵过程中的重要因素之一，很多人就是因为酒曲选择不得当才导致发酵失败，可使用安琪酒曲。
13396342604 :米酒飘香,会醉人吗?
堵云淑2284 :答：米酒虽然酒精含量低，但还是会喝醉的。米酒因为酿造过程不可控，酵母菌产生的代谢产物不仅仅有乙醇，还会产生一些其他醇，而这些杂醇正是让你喝醉，宿醉头疼的元凶。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方...
13396342604 :韩国的米酒能喝醉人么?
堵云淑2284 :答：由于米酒酒精含量低，所以喝米酒时，可以象用碗喝水那样一口气喝下去，然后会满意得称赞一声：“嘿！真通快！”喝一两碗，肚子就饱了。最近，人们很喜欢喝高丽时代从蒙古传过来的一种蒸馏酒——烧酒（最近是稀释过的烧酒）。此外，西方国家的啤酒也开始魅力四射。但浊酒才真正是老百姓的酒，并因此而源...
13396342604 :什么酒可以喝醉但是不会伤身
堵云淑2284 :答：相对来讲酱香型的白酒没那么伤身 干红酒相对伤身也较低
13396342604 :酒酿吃多了会醉吗?
堵云淑2284 :答：当然会醉啊！酒酿(sweet ferment rice )是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的...
13396342604 :为什么糯米酒度数不高(通常只有1度),但后劲十足?
堵云淑2284 :答：时间越长度数越深高，1度可能是厂家添加的酒精度数。的自制的糯米酒和葡萄酒很容易醉人的。4、土法酿造的米酒或者白酒因为酿造过程不可控，酵母菌产生的代谢产物不仅仅有乙醇，还会产生一些其他醇，而这些杂醇正是让你醉的快，宿醉头疼的元凶。米酒相对于白酒，溶入人血液中会更快，更持久。
13396342604 :米酒一般喝多少会醉?
堵云淑2284 :答：米酒一般在5度左右，像那些刚酿好的米酒是没有酒精度数的，喝起来比较甜，这种不管你喝再多都不会醉，但是那种放了一个月或两个月左右，它有一定的酒精度数，大概在20度左右稍微喝一点就可能会出现醉酒的状况，大家一定要注意一下。米酒它放的时间不一样，度数是有变化的，因此不能够准确的说米酒...
13396342604 :承祥源甜糯米酒容易喝醉吗?
堵云淑2284 :答：这种低度数的酒还好吧，我觉得承祥源甜糯米酒微醺不醉人，不过建议不要喝得太多太急了
13396342604 :米酒多喝会醉吗?
堵云淑2284 :答：米酒一般在5度左右，像那些刚酿好的米酒是没有酒精度数的，喝起来比较甜，这种不管你喝再多都不会醉，但是那种放了一个月或两个月左右，它有一定的酒精度数，大概在20度左右稍微喝一点就可能会出现醉酒的状况，大家一定要注意一下。米酒它放的时间不一样，度数是有变化的，因此不能够准确的说米酒...
13396342604 :米酒能喝醉吗
堵云淑2284 :答：米酒能喝醉，虽然米酒的度数很低，但是喝多了也是会喝醉了，尤其是那些不会喝酒的人。米酒是汉族的特产酒，因为原料，做法简单，味甜可口，营养丰富而广受喜欢。米酒的酒精含量一般都是在1-2%左右。而韩国的米酒酒精含量则比之要高一点，大概是在6%以上。米酒的度数是与发酵的时间和温度有关的，如果...
13396342604 :小孩子喝米酒,为什么不会喝醉?
堵云淑2284 :答：米酒是由糯米（或糯米和玉米）制成的，并用发酵的天然微生物纯rizopus酒发酵。具有良好的保健功能。人们有“米酒，更年轻，更年轻”的说法。米酒在发酵过程中会产生葡萄糖，酒精，甘油，乙酸，矿物质和其他营养素，这些营养素很容易被人消化和吸收。小孩子吸收的比较快，所以不容易醉。米酒含有十多种...
糯米酒能喝醉吗
说糯米酒喝不醉的，应该有两种人：一种是酒量特别大的，一种是从没喝过糯米酒的。
糯米酒跟白酒一样，均是粮食发酵，所以酒场上才会有酒是粮食精，越喝越年轻的说法。所有粮食发酵酿的酒都有酒劲，而酒劲又分前劲和后劲之分。
所谓前劲，就是酒喝完当时就感到上头，口干舌燥；后劲则是当时喝完没什么感觉，但是过后感到劲头越来越猛。糯米酒的酒劲就是后劲，当时喝完很清甜，但过后就会感觉脚步发飘，意识模糊。如果不稍加控制的话，便容易酿成醉酒笑话。
当然，每个人的体质不同，对不同酒的反应也不一样。我亲眼见过有人拿喝扎啤的杯子喝汾酒的，也看过连干6个分酒器五粮液的，但是碰到酱香的茅台，他们酒量至少打了一半的折扣。
因此，不排除有人对糯米酒免疫，只是自己还没意识到而已。
自酿糯米酒为什么会发酸
从许多人的酿酒经验可以判定造就糯米酒发酸的原因有三：温度、酒饭、酒曲。
1、温度。糯米酒发酸较常见的原因就是温度，温度过高使得发酵过程还没产生酒精杂菌就开始繁殖，产生酒精的同时也产生了许多酸类物质，当酒精度达到十几度可以抑制杂菌时酸味已经很明显，这时已经为时过晚。所以要避免这一问题的关键是晾晒，米饭蒸后要摊开晾晒，用手触摸表面变冷即可，较好温度不要超过35度。
2、酒饭。酒饭也就是酿酒原料，要求是熟透，不成团、不糊，如果能够达到这三个要求说明酒饭的准备已经成功了一般，另一个就是水，如果用电饭煲可直接开蒸，但水量比平常的蒸米较少，保证不成团，如果用箅子需要先将大米浸泡12小时。
还需要注意的是酒饭散热后开始发酵需要加入少量的水，甜酒水量较少，清酒水量较多，如果是冬天，48小时候可打开检查，如果是夏天24小时可打开检查，此时如果有甜味标示已经进入糖化阶段。
3、酒曲。酒曲是发酵过程中的重要因素之一，很多人就是因为酒曲选择不得当才导致发酵失败，可使用安琪酒曲。
堵云淑2284 :答：米酒虽然酒精含量低，但还是会喝醉的。米酒因为酿造过程不可控，酵母菌产生的代谢产物不仅仅有乙醇，还会产生一些其他醇，而这些杂醇正是让你喝醉，宿醉头疼的元凶。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方...
堵云淑2284 :答：由于米酒酒精含量低，所以喝米酒时，可以象用碗喝水那样一口气喝下去，然后会满意得称赞一声：“嘿！真通快！”喝一两碗，肚子就饱了。最近，人们很喜欢喝高丽时代从蒙古传过来的一种蒸馏酒——烧酒（最近是稀释过的烧酒）。此外，西方国家的啤酒也开始魅力四射。但浊酒才真正是老百姓的酒，并因此而源...
堵云淑2284 :答：相对来讲酱香型的白酒没那么伤身 干红酒相对伤身也较低
堵云淑2284 :答：当然会醉啊！酒酿(sweet ferment rice )是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿有甜味，用熟的糯米饭加酒药发酵做出来的。滤掉米粒并且经过一次蒸馏就是米酒--米酒有一定的...
堵云淑2284 :答：时间越长度数越深高，1度可能是厂家添加的酒精度数。的自制的糯米酒和葡萄酒很容易醉人的。4、土法酿造的米酒或者白酒因为酿造过程不可控，酵母菌产生的代谢产物不仅仅有乙醇，还会产生一些其他醇，而这些杂醇正是让你醉的快，宿醉头疼的元凶。米酒相对于白酒，溶入人血液中会更快，更持久。
堵云淑2284 :答：米酒一般在5度左右，像那些刚酿好的米酒是没有酒精度数的，喝起来比较甜，这种不管你喝再多都不会醉，但是那种放了一个月或两个月左右，它有一定的酒精度数，大概在20度左右稍微喝一点就可能会出现醉酒的状况，大家一定要注意一下。米酒它放的时间不一样，度数是有变化的，因此不能够准确的说米酒...
堵云淑2284 :答：这种低度数的酒还好吧，我觉得承祥源甜糯米酒微醺不醉人，不过建议不要喝得太多太急了
堵云淑2284 :答：米酒一般在5度左右，像那些刚酿好的米酒是没有酒精度数的，喝起来比较甜，这种不管你喝再多都不会醉，但是那种放了一个月或两个月左右，它有一定的酒精度数，大概在20度左右稍微喝一点就可能会出现醉酒的状况，大家一定要注意一下。米酒它放的时间不一样，度数是有变化的，因此不能够准确的说米酒...
堵云淑2284 :答：米酒能喝醉，虽然米酒的度数很低，但是喝多了也是会喝醉了，尤其是那些不会喝酒的人。米酒是汉族的特产酒，因为原料，做法简单，味甜可口，营养丰富而广受喜欢。米酒的酒精含量一般都是在1-2%左右。而韩国的米酒酒精含量则比之要高一点，大概是在6%以上。米酒的度数是与发酵的时间和温度有关的，如果...
堵云淑2284 :答：米酒是由糯米（或糯米和玉米）制成的，并用发酵的天然微生物纯rizopus酒发酵。具有良好的保健功能。人们有“米酒，更年轻，更年轻”的说法。米酒在发酵过程中会产生葡萄糖，酒精，甘油，乙酸，矿物质和其他营养素，这些营养素很容易被人消化和吸收。小孩子吸收的比较快，所以不容易醉。米酒含有十多种...
