肉沫香菇蒸蛋有什么家常做法？
更新日期：2024.05.22
肉沫香菇蒸蛋是一道色香味俱佳的家常菜，它不仅营养价值高，而且口感细腻，深受大人小孩的喜爱。下面是一种简单的家常做法：
材料准备：
鸡蛋：3个
猪肉末：100克
香菇：3-4朵（根据大小）
青葱：适量
姜末：适量
盐：适量
生抽酱油：适量
鸡精或味精：少许
胡椒粉：少许
香油：少许
水淀粉：适量
制作步骤：
香菇提前用温水泡发，泡软后切成小丁，泡发的水留着备用。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散，然后加入等量的温水（约300毫升），用筷子轻轻搅拌均匀，过筛去除蛋白膜，使蛋液更加细腻。
猪肉末中加入姜末、盐、生抽酱油、胡椒粉和少量水淀粉，搅拌均匀至上劲。
将香菇丁加入肉末中，继续搅拌均匀。
将搅拌好的肉末铺在蒸盘底部，稍微压平。
将调好的蛋液倒入蒸盘中，轻轻覆盖在肉末上面。
锅中加水烧开，将装有蛋液和肉末的蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，直到蛋液凝固成型。
蒸的过程中，可以切一些青葱末备用。
蒸好后，撒上青葱末，淋上少许香油增加风味。
注意事项：
蒸蛋时，水开后再放入蒸盘，避免水汽影响蛋液的凝固。
蒸蛋的时间不宜过长，否则蛋液会变老变硬，影响口感。
蒸蛋液的比例一般为鸡蛋和水1:1.5或1:2，这样蒸出的蛋才会嫩滑。
肉末要调味上劲，这样蒸出的肉末才会有嚼劲，不会散开。
这道肉沫香菇蒸蛋是一道营养丰富的家常菜，适合早餐或是作为晚餐的一部分。它的做法简单，但是味道鲜美，是一道老少皆宜的佳肴。通过上述步骤，你可以在家轻松做出这道美味的蒸蛋。
17373075785 :肉末蒸蛋的做法 肉末蒸蛋怎么做好吃
关贫卸4975 :答：胡萝卜8克，香菇末8克，盐3克。2、鸡蛋打散，加水搅匀，过滤。3、盖上保鲜膜，扎上小孔。4、隔水，大火蒸10分钟。5、倒入食用油、蒜末，大火爆香。6、倒入肉末，煸炒至变色。7、加生抽翻炒均匀。8、放葱花、胡萝卜、香菇末，加水，大火收汁。9、揭开保鲜膜，放上肉末，撒上葱花即可。
17373075785 :肉末蒸蛋做法大全
关贫卸4975 :答：【主料】2人份鸡蛋4个肉末100克 【辅料】食用油5毫升蒜末5克生抽5克葱花5克胡萝卜8克香菇末8克盐3克 步骤1 鸡蛋打散 步骤2 加水搅匀 步骤3 过滤 步骤4 盖上保鲜膜 步骤5 扎上小孔 步骤6 隔水，大火蒸10分钟 步骤7 倒入食用油、蒜末，大火爆香 步骤8 倒入肉末，煸炒至变色 步骤9 加生抽...
17373075785 :香菇酱肉蒸水蛋的做法
关贫卸4975 :答：2 加入少许盐，把鸡蛋打发均匀，撇去泡沫 3 肉末提前用少许盐、生粉拌匀，腌10分钟；肉末平铺在碟子上，把鸡蛋液倒进去，盖上保鲜膜；4 锅里放水，烧开后，把装了肉末蛋液的盘中放进去，大火蒸10分钟即可 5 揭开保鲜膜，放上一点葱花 6 锅里放一点油、生抽，小火煮开后淋在蒸蛋上面，即可食...
17373075785 :鸡蛋蒸肉馍怎么做
关贫卸4975 :答：食材明细 主料 鸡蛋2个 肉末300克 香菇适量 辅料玉米油少许 料酒少许 淀粉少许 盐少许 生抽少许 清淡口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 肉末蒸蛋的做法步骤 1 成品。营养丰富，补充钙质。2 香菇先用温水泡开，与瘦肉一起剁成肉末。调入少许盐，生抽，料酒，玉米油，玉米淀粉，鸡蛋一个，搅拌均匀，腌制...
17373075785 :蒸蛋的方法
关贫卸4975 :答：5 扎上小孔 步骤step 6 隔水，大火蒸10分钟 步骤step 7 倒入食用油、蒜末，大火爆香 步骤step 8 倒入肉末，煸炒至变色 步骤step 9 加生抽翻炒均匀 步骤step 10 放葱花、胡萝卜、香菇末，加水，大火收汁 步骤step 11 揭开保鲜膜，放上肉末 步骤step 12 撒上葱花即可 肉末蒸蛋的成品图 ...
17373075785 :香菇浓汤蒸蛋怎么做如何做好吃
关贫卸4975 :答：猪肉适量 辅料 生姜2片 盐适量 味精适量 鸡精适量 生粉少许，可不用 香菇浓汤蒸蛋的做法步骤 1. 鹌鹑蛋放沸水中煮3分钟，关火后不要打开锅盖，利用水余热是蛋彻底凝固。2. 香菇去蒂〈香菇蒂用于煮汤〉，猪肉剁碎，加少许盐搅匀。在香菇底部抹少许生粉，铺一层肉末，肉末中间留洞。3. 鹌鹑...
17373075785 :蒸蛋怎么做好吃,内脂豆腐蒸蛋的家常做法
关贫卸4975 :答：主料 鸡蛋 2个 内脂豆腐 200g 香菇 20g 肉末 60g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 料酒 适量 酱油 适量 青椒 适量 红椒 适量 步骤 1.准备材料。2.将内脂豆腐从盒中挖出。3.鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。4.将打好的蛋液倒入豆腐盆中。5.盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十...
17373075785 :月子水蒸蛋的做法大全
关贫卸4975 :答：水蒸蛋的做法 将香菇切丁，香葱切碎备用。鸡蛋打入碗中打散，放入肉末、香菇搅拌均匀。取一碗开水加入少许盐与蛋液倒在一起，加少许油胡椒粉搅拌。将面筋包撕成几块放在蛋液里。用筷子按几下。微波炉加热十分钟左右。在进行剖腹产之后，的确是有很多时不是不可以吃的，否则容易引起产后并发症、伤口并发...
材料准备：
鸡蛋：3个
猪肉末：100克
香菇：3-4朵（根据大小）
青葱：适量
姜末：适量
盐：适量
生抽酱油：适量
鸡精或味精：少许
胡椒粉：少许
香油：少许
水淀粉：适量
制作步骤：
香菇提前用温水泡发，泡软后切成小丁，泡发的水留着备用。
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散，然后加入等量的温水（约300毫升），用筷子轻轻搅拌均匀，过筛去除蛋白膜，使蛋液更加细腻。
猪肉末中加入姜末、盐、生抽酱油、胡椒粉和少量水淀粉，搅拌均匀至上劲。
将香菇丁加入肉末中，继续搅拌均匀。
将搅拌好的肉末铺在蒸盘底部，稍微压平。
将调好的蛋液倒入蒸盘中，轻轻覆盖在肉末上面。
锅中加水烧开，将装有蛋液和肉末的蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，直到蛋液凝固成型。
蒸的过程中，可以切一些青葱末备用。
蒸好后，撒上青葱末，淋上少许香油增加风味。
注意事项：
蒸蛋时，水开后再放入蒸盘，避免水汽影响蛋液的凝固。
蒸蛋的时间不宜过长，否则蛋液会变老变硬，影响口感。
蒸蛋液的比例一般为鸡蛋和水1:1.5或1:2，这样蒸出的蛋才会嫩滑。
肉末要调味上劲，这样蒸出的肉末才会有嚼劲，不会散开。
这道肉沫香菇蒸蛋是一道营养丰富的家常菜，适合早餐或是作为晚餐的一部分。它的做法简单，但是味道鲜美，是一道老少皆宜的佳肴。通过上述步骤，你可以在家轻松做出这道美味的蒸蛋。
关贫卸4975 :答：胡萝卜8克，香菇末8克，盐3克。2、鸡蛋打散，加水搅匀，过滤。3、盖上保鲜膜，扎上小孔。4、隔水，大火蒸10分钟。5、倒入食用油、蒜末，大火爆香。6、倒入肉末，煸炒至变色。7、加生抽翻炒均匀。8、放葱花、胡萝卜、香菇末，加水，大火收汁。9、揭开保鲜膜，放上肉末，撒上葱花即可。
关贫卸4975 :答：【主料】2人份鸡蛋4个肉末100克 【辅料】食用油5毫升蒜末5克生抽5克葱花5克胡萝卜8克香菇末8克盐3克 步骤1 鸡蛋打散 步骤2 加水搅匀 步骤3 过滤 步骤4 盖上保鲜膜 步骤5 扎上小孔 步骤6 隔水，大火蒸10分钟 步骤7 倒入食用油、蒜末，大火爆香 步骤8 倒入肉末，煸炒至变色 步骤9 加生抽...
关贫卸4975 :答：2 加入少许盐，把鸡蛋打发均匀，撇去泡沫 3 肉末提前用少许盐、生粉拌匀，腌10分钟；肉末平铺在碟子上，把鸡蛋液倒进去，盖上保鲜膜；4 锅里放水，烧开后，把装了肉末蛋液的盘中放进去，大火蒸10分钟即可 5 揭开保鲜膜，放上一点葱花 6 锅里放一点油、生抽，小火煮开后淋在蒸蛋上面，即可食...
关贫卸4975 :答：食材明细 主料 鸡蛋2个 肉末300克 香菇适量 辅料玉米油少许 料酒少许 淀粉少许 盐少许 生抽少许 清淡口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 肉末蒸蛋的做法步骤 1 成品。营养丰富，补充钙质。2 香菇先用温水泡开，与瘦肉一起剁成肉末。调入少许盐，生抽，料酒，玉米油，玉米淀粉，鸡蛋一个，搅拌均匀，腌制...
关贫卸4975 :答：5 扎上小孔 步骤step 6 隔水，大火蒸10分钟 步骤step 7 倒入食用油、蒜末，大火爆香 步骤step 8 倒入肉末，煸炒至变色 步骤step 9 加生抽翻炒均匀 步骤step 10 放葱花、胡萝卜、香菇末，加水，大火收汁 步骤step 11 揭开保鲜膜，放上肉末 步骤step 12 撒上葱花即可 肉末蒸蛋的成品图 ...
关贫卸4975 :答：猪肉适量 辅料 生姜2片 盐适量 味精适量 鸡精适量 生粉少许，可不用 香菇浓汤蒸蛋的做法步骤 1. 鹌鹑蛋放沸水中煮3分钟，关火后不要打开锅盖，利用水余热是蛋彻底凝固。2. 香菇去蒂〈香菇蒂用于煮汤〉，猪肉剁碎，加少许盐搅匀。在香菇底部抹少许生粉，铺一层肉末，肉末中间留洞。3. 鹌鹑...
关贫卸4975 :答：主料 鸡蛋 2个 内脂豆腐 200g 香菇 20g 肉末 60g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 料酒 适量 酱油 适量 青椒 适量 红椒 适量 步骤 1.准备材料。2.将内脂豆腐从盒中挖出。3.鸡蛋加少许盐、约50克的沸水打散，香菇切成碎粒。4.将打好的蛋液倒入豆腐盆中。5.盖上保鲜膜，入蒸锅中，大火蒸十...
关贫卸4975 :答：水蒸蛋的做法 将香菇切丁，香葱切碎备用。鸡蛋打入碗中打散，放入肉末、香菇搅拌均匀。取一碗开水加入少许盐与蛋液倒在一起，加少许油胡椒粉搅拌。将面筋包撕成几块放在蛋液里。用筷子按几下。微波炉加热十分钟左右。在进行剖腹产之后，的确是有很多时不是不可以吃的，否则容易引起产后并发症、伤口并发...
