挂面怎么做好吃？
更新日期：2024.05.01
作为地道的北方人，面食是我们日常生活中常见的，尤其是面条。一日三餐每天都离不开面条。我们的餐桌上经常看到面条的影子，小的时候每次老妈都是做手擀面条，每人一碗，面条汤汁浓郁，鲜香美味。但是现在随着生活条件越来越好，家里的面条很多都是挂面。
挂面的口感和家里人做的手擀面口感还是不一样的，而且挂面比较清爽做出来的汤汁不浓稠，口感清淡。很多朋友们都说做出来的挂面不好吃，但是现在随着生活节奏的加快，我们没有那么长的时间做手擀面，那挂面到底怎么做才好吃呢？
其实挂面的做法也有很多种，今天小董与大家分享一种家常挂面的做法，做出来的面条香甜软糯，非常的好吃，一碗下肚吃得饱饱的，而且做法超级省事。喜欢的朋友可以试着做一下。
【食材】：扁豆，五花肉，挂面，葱，姜，生抽，老抽，盐，十三香，白糖，
第一：处理食材
首先将准备好的扁豆清洗干净，然后将头尾去掉，掰成段备用；将五花肉切成片，盛入碗中备用，葱切片，姜切丝剁成末备用。
第二：煸炒食材，锅中加入适量的食用油，然后放入切好的猪肉，将肉片炒至发白放入葱姜炒香，放一点生抽，然后再放入处理好的扁豆炒一下，将豆炒至七成熟，
第三：调味
放入点生抽，老抽上色，然后再放一勺盐，少量的十三香，白糖提鲜，然后翻炒均匀，再加入适量的水，水的量一般没过青菜即可，然后大火烧开，将汤盛出1-2勺。
第四：焖面
然后将准备好的挂面铺到菜上面，然后焖三分钟，最后加入盛出的汤汁，再焖两分钟，然后将面给它翻拌均匀，这个汤汁变少就可以了。
好了，这样家常焖面就做好了，做法简单，味道鲜香，非常的好吃，里面的配菜可以根据个人喜好添加。
把韭菜洗干净，切段，装在盆里待用。在锅里放上水，开大火煮。水煮开后 ，把挂面放入锅中，煮1分钟。面煮好后，倒入篮子中，用冷水冲一下，晾干水即可。取出一个碗，在里面倒入适量的盐、胡椒粉、蚝油和酱油（大约按1:1的比例调，如果偏爱哪个味道，则可以把那个味道加重一点），搅拌均匀，放在一边待用。在锅里倒上油，油热后，把韭菜倒入锅中大火翻炒。五分熟时加点盐继续翻炒（这样韭菜更香）。韭菜炒熟后，盛到盘里待用。在锅里加上较多的油，把晾干水的挂面倒入锅中，炒干（一面炒好后，翻另一面）。两面都炒干后，把调好的酱汁倒入面上（均匀绕面倒一圈），翻炒均匀。建议面炒干一点，吃起来会比较好吃（如果面炒的湿的，口感会变差）。待面把酱汁吸收后，把韭菜倒入锅中和面一起翻炒均匀。最后，把炒好的面盛到盘子中，即可上桌。可以顺便做个瘦肉汤、紫菜汤或是肉丸汤，配面吃挺不错的。
大虾青丝面
做法:
①将大虾去虾枪及虾须：萝卜切丝，入油锅煸去水汽。
②将挂面入开水锅中煮熟，捞出过凉，盛入盘中。
③大虾入油锅煎透，放入萝卜丝、水煮沸，加调料，倒在面条上即可。
锅中加清水水开后下挂面，然后加食盐、生抽，打入一个鸡蛋煮几分钟，最后加入鸡精香菜即可，一道美味的挂面就做好了。
1
蒜一颗，切碎，备用
西红柿洗好，切碎放到碗里 备用
鸡蛋一颗 打好放到碗里，搅拌起沫，放置备用
热水两碗 备用
02
先热锅，倒进少许凉油，放切好的蒜进去，倒些许花椒面、大料面、 盐， 用铲子翻动，再放进去西红柿炒一会，直到变成西红柿汤，倒热水，这样做起来比较快
03
水滚开了，可以下挂面了，挂面在水里翻滚上3分钟，可以放青菜进去了，等水又开始滚了，就可以把准备好的鸡蛋缓缓的倒进去，慢慢变成鸡蛋花，可以关火了，这时往锅里倒一点山西老陈醋，香味就飘出来了
04
美味又简单的鸡蛋西红柿挂面就做好了！
尤善叔4804 :答：挂面、鸡蛋、黄瓜、黄豆酱、胡萝卜、胡椒粉、盐、葱花、油 【做法】1、黄瓜、胡萝卜、葱切好。2、烧热油，葱花炝锅，加一勺黄豆酱，小火翻炒。3、锅里加适量清水。水开后，下挂面，去除浮沫。4、打一个鸡蛋，加适量...
尤善叔4804 :答：碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃...
尤善叔4804 :答：1、带油脂:锅中倒油放葱花炒香,倒清水烧开,放挂面煮熟,加青菜叶、盐调味2、不带油脂:放入青菜,盐调味即可3、油炸:挂面用小盆夹中间,放油锅炸至金黄,外边不锈钢小盆需有小孔 抢首赞 评论 分享 举报 ...
尤善叔4804 :答：水烧开后放入挂面煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在挂面上即可食用。
尤善叔4804 :答：一、高汤鸡蛋挂面 食材 挂面、鸡蛋、高汤、香葱、油、鸡精、香油。做法 1、锅里放清水烧开开小火打进鸡蛋，将蛋焖熟。2、切点香葱。3、另起锅放清水和油烧开，挤进浓绸高汤。4、淋点蚝油，放点鸡精和盐，撒上香葱...
尤善叔4804 :答：挂面的做法有葱油拌面、西红柿鸡蛋面、家常小面、阳春面、炒面、酸汤面等等。1、葱油拌面。小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。生抽与老抽混合，锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色。再倒入生抽和老抽、糖，煮...
尤善叔4804 :答：清汤挂面的好吃 材料：挂面1人份、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油 做法：1、准备材料：2、香葱洗净切葱花：3、锅里烧开水，放入挂面：4、煮开后3-4分钟，煮至透心：5、取一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油...
尤善叔4804 :答：第一种做法开胃酸汤挂面 做法材料：挂面、葱、盐、生抽、鸡精、香醋、香油各适量。在碗里放入盐、香油、香醋、鸡精、生抽、各适量，香醋根据个人的口味放多放少，然后搅拌均匀，葱清洗干净切碎备用，锅烧热倒入水煮沸，加入...
尤善叔4804 :答：第一步：准备食材。挂面适量、香葱适量。第二步：香葱清洗干净切碎。第三步：取一个大碗，放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油，如图。（盐不用放太多，生抽里也有盐味。）第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后...
尤善叔4804 :答：1、准备挂面，番茄1-2个，鸡蛋2-5个，小葱，盐，鸡精，胡椒（看个人口味决定添加与否）2、做法步骤 (1).将番茄、小葱洗干净，然后番茄切成瓣，小葱切成小段，将鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精（小孩吃不加鸡精）...
