谁会做章鱼小丸子的，配料的比例是多少啊？

水和面粉的比例：2:1

用料  

面糊原料：低筋面粉100g，鸡蛋一个，纯净水200ml，泡打粉1/4小匙，生抽5克
馅心材料：章鱼、卷心菜    

如果用章鱼烧粉，就是100g章鱼烧粉、260ml清水、鸡蛋4个    

调味料：照烧酱（酱油、白糖、水淀粉、朗姆酒调制），沙拉酱、木鱼花、芥末酱、各适量    

堂妈教你做章鱼小丸子的做法 

1.章鱼爪清理干净，锅里烧开水，加点料酒放章鱼爪子进去烫一下，捞出来沥干水分，切成小丁。

  

2.沙拉酱和芥末酱

3.材料准备好，卷心菜包开，清洗干净控干水然后切成小丁。酱油和白糖大约1:1的比例，加一点清水烧开，再加入水淀粉水搅匀，加朗姆酒调匀成照烧汁 。

4.鸡蛋打散

           

5.加入适量清水顺时针搅匀

           

6.加入混合过筛的面粉

           

7.加一些朗姆酒，面糊过筛

           

8.静置半小时以上

           

9.面糊盛入小杯子里，丸子锅预热，用刷子在每个丸子坑表面刷一层薄油，

           

10.倒入面糊，大约7分满

           

11.加章鱼丁

12.再加入卷心菜丁，材料多加一些，要不然丸子不饱满。

           

13.用竹签把丸子翻转90°

           

14.然后再加一点点面糊

           

15.面糊加热成型，用竹签翻转丸子，反复将丸子反转烤至表皮金黄

           

16.正面多圆润

           

19278412361 :章鱼小丸子 稀稀的一点 一炸就挺大的一个丸子 不知道是用什么做的
殳睿贤1849 :答：1.先处理配料，章鱼脑袋里的东西都清理干净 2.底下有个黑色的硬刺把它挤出来 3.拉掉表皮，加一些料酒和醋焯水备用 章鱼小丸子DD.jpg 4.包菜和洋葱切丁备用 5.焯水之后的章鱼也切丁备用 6.低筋面粉100克、鸡蛋1个、生抽5克、冷水200毫升、泡打粉1/4茶匙调成面糊备用 章鱼小丸子Wn.jpg 7.做个...

19278412361 :章鱼小丸子的做法?
殳睿贤1849 :答：章鱼小丸子的做法 1.将面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器中，用打蛋器搅拌至无颗粒。2.洋葱、胡萝卜、白菜、章鱼切块，准备好。章鱼应该先焯一下。3.模具稍微预热，刷油，倒入一半面糊，放上菜碟和八爪鱼，然后放入面糊。4.先翻过来一半，再加点面糊。5.全部翻过来，排成一圈。在每个球上刷油...

19278412361 :谁知道铁板烧的配料和章鱼小丸子的配料?
殳睿贤1849 :答：章鱼小丸子 方法一:1．渔宝牌脱水章鱼粒复水方法：先将章鱼粒用章鱼粒5倍45度温水浸泡12小时，捞起章鱼粒加少量渔宝牌海鲜皇、腌粉，章鱼水可以当水使用加入章鱼浆，味道更佳。2。章鱼丸粉调配方法：2KG章鱼粉加3KG的水加8至10个鸡蛋搅拌机搅拌均匀 3。蔬菜：青瓜1公斤+芹菜1公斤+包心菜2公斤+洋葱1...

19278412361 :章鱼小丸子怎么做?
殳睿贤1849 :答：没有味淋可以用料酒，清酒或者真露来代替。用木薯粉是我无意间发现的，用少许的木薯粉来收浓汁，汁会透亮透亮的。2、沙律酱，照烧酱，柴鱼片（木鱼花），海苔碎，淘宝都能买到。3、山药泥，用生的山药去皮磨成泥，放入面糊可以增加面粉的柔软度，日本做煎饼神马的都会放哦。4、章鱼，小章鱼，鱿鱼，...

19278412361 :章鱼小丸子的做法
殳睿贤1849 :答：章鱼小丸子的做法 1.将面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器中，用打蛋器搅拌至无颗粒。2.洋葱、胡萝卜、白菜、章鱼切块，准备好。章鱼应该先焯一下。3.模具稍微预热，刷油，倒入一半面糊，放上菜碟和八爪鱼，然后放入面糊。4.先翻过来一半，再加点面糊。5.全部翻过来，排成一圈。在每个球上刷油...

19278412361 :章鱼小丸子的做法与配料
殳睿贤1849 :答：章鱼小丸子的做法与配料如下：工具/材料：章鱼小丸子粉60克、水108克、鸡蛋半个、食用油6克、木鱼花适量、沙拉酱适量、照烧酱配料适量、生抽10克、白糖5克、淀粉5克、水5克、模具、竹签、烤箱。1、170度预热烤箱，将所有食材放入碗中，搅拌均匀。2、将调好的面糊倒入模具中。3、将装有面糊的模具放入...