熬羊汤连续熬两天为什么会变臭，也是加了水每次都熬开，为什么还会变酸变臭

熬骨头汤的时候，每天晚上都要把骨头捞出来的，然后把盖子打开点，冷却，不然你熬的汤两天都用不到全酸了

羊肉煮时间长当然会变酸了

你那个肉有问题吧

是用羊骨头熬汤吗？那是把羊骨头里的骨胶熬出来了！

17787629619 :熬一两天的羊汤为什么有酸臭味?并且也都是新鲜羊骨头,羊肉,羊下货,汤...
闾奔肤3229 :答：主要是因为保温时间太长了。建议汤煮好后，就要关火，锅盖尤其不能盖起来，应该让汤的温度尽快降下来，这样才能保持原有味道。

17787629619 :大锅羊汤熬了几天怎么就变臭了?注意是臭了,不是羊膻味
闾奔肤3229 :答：臭了就是长时间保持细菌滋生的温度造成的，在怎么着也得先酸在臭不可能直接就臭的

17787629619 :熬一两天的羊汤为什么有酸臭味 熬一两天的羊汤怎么有酸臭味
闾奔肤3229 :答：1、羊肉汤煮久了发酸，应该是调料有问题，特别是料酒，料酒如果质量差，容易出现酸味，正确的做法，先用开水烫一下，用清水冲洗10分钟，锅烧热先加生姜和少许当归爆炒出香味，再放羊肉。加老酒(夏天可放啤酒，冬天放老酒)小火慢炖，可去腥味，和酸味，而且汤特别香浓。2、肉本身就带有一定的膻味，有...

17787629619 :熬羊汤有股臭味怎么回事
闾奔肤3229 :答：可能骨头没有泡水，或者夏天时候太热骨头放在外面。都有原因，最好3天换次骨头

17787629619 :为什么煮羊肉汤会有臭味?
闾奔肤3229 :答：制作步骤：1、把羊肉清洗干净剁成块状，用冷水下锅，再加入一大把洗干净的陈皮一起煮30分钟。2、30分钟后，羊肉只有香香味道了。可以直接手抓羊肉吃。3、爆油锅。将有肥油的羊肉，小火下锅，爆出羊油。4、加入老姜和白酒增香去腥。弃羊油，加水，煮沸。5、煮沸后，加入当归50g，高压锅选择牛羊肉...

17787629619 :羊肉汤熬时间长了为什么有一股铁锈味和锅腥味
闾奔肤3229 :答：锅太新或是质量不行, 一般买来锅都用动物油先烧一下.

17787629619 :请问:羊肉汤熬好之后,在恒温桶里加热,为什么第二天会有一点别的味道,温...
闾奔肤3229 :答：实验室里培养细菌的温度是37℃，所以夏天食物最容易变质。你用恒温桶在40-50度保温，这个温度还是比较适合细菌繁殖的，加上肉汤营养成分充足，经过一天的繁殖，肉汤的部分营养被细菌分解成别的成分，味道肯定变了，肉汤里的细菌肯定超标了，建议别喝了。肉汤最好当天做当天吃，饭店里的肉汤能从早卖到晚...

17787629619 :羊骨汤加脑子熬出来有刺鼻的气味怎么回事?
闾奔肤3229 :答：如果说那个有刺鼻味的话，就是考虑首先考虑是不是羊骨汤家脑子熬出来那个前提没有彻底处理干净才出来的杂物。

17787629619 :羊肉汤热一热怎么有臭豆腐的臭味?
闾奔肤3229 :答：羊肉汤去嬗没有弄好，在热味道更大。

17787629619 :为什么炖“羊肉汤”时会出现膻味越炖越重的情况?
闾奔肤3229 :答：冬天一碗热乎乎的羊肉汤能够起到驱寒润肺的作用，在中医上来讲，羊肉汤是一种非常滋补的东西，但是说羊肉汤的熬制也是有固定的经验的，如果说方法不正确就会导致羊肉汤熬出来的味道，非常的酸，它会影响我们的食欲，虽然说营养也在里面，但是不想喝。正常熬羊汤，就是把羊的骨头肉放在大锅里面去熬，...