最能代表鲁菜的十道菜是什么？(鲁菜八大名菜)

鲁菜十大经典名菜，有闻名遐迩的九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、漕溜鱼片、一品豆腐、红烧大虾、宫保鸡丁。
作为中国传统四大菜系之一的鲁菜，味道鲜咸脆嫩，有着独特的风味，在做法上善于以葱香调味，有着精细的制作手艺，享誉海内外。鲁菜是我国覆盖面积最广的地方菜，直接影响到了京津及东北三省，同时也对其他菜系的发展有较大影响，鲁菜十大代表菜如下。
1、九转大肠
鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创，开始名为“红烧大肠”，许多着名人士在该店设宴时均备“红烧大肠”一菜。
2、爆炒腰花
爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。
3、糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。
4、葱烧海参
鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
5、油爆双脆
油爆双脆属鲁菜，是山东，山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。
6、四喜丸子
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。
7、糟溜鱼片
此菜肉质滑嫩，鲜中带甜，糟香四溢，深受美食家的青睐。糟是指用香糟曲加绍兴老酒、桂花卤等泡制酿造而成的香糟卤，所以烹制出的鱼片，香郁鲜嫩，味美无比。
8、一品豆腐
鲁菜传统名菜之一，属于鲁菜系列之孔府菜名菜，一款男女老少皆宜的传统名菜；此次白细鲜嫩，营养丰富而为人所喜食。豆腐洁白如玉，柔软细嫩，适口清爽，调味从心，可荤可素，不仅可以单独成菜，还可以独立成席。
9、红烧大虾
红烧大虾是山东胶东风味名菜，属于鲁菜系。制作材料有大对虾、白糖、鸡汤等。色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。
10、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜的宫保鸡丁更多采用鸡腿肉，为了更好地突出宫保鸡丁的口感，鲁菜还添加了笋丁或者马蹄丁。宫保鸡丁的做法和川菜做法大致相同，但是更注重急火爆炒，目的是保留鸡丁的鲜嫩。

18325127461 :著名的鲁菜有哪些?
吉知狮969 :答：四喜丸子，为中国的一道名菜，为鲁菜的代表菜之一。四喜丸子其实最为普通，不过是五花猪肉、冬菇等材料拌在一起做成的肉丸子，吃起来感觉也并不像菜名那样让人喜悦。淮扬菜里面也有一道类似的菜，叫“红烧狮子头”。不过“...

18325127461 :最能代表鲁菜的十道菜是什么?(鲁菜八大名菜)
吉知狮969 :答：10. 宫保鸡丁 - 宫保鸡丁在鲁菜中有着独特的做法，通常采用鸡腿肉，并加入笋丁或马蹄丁以增加口感的层次。这道菜急火爆炒，以保持鸡丁的鲜嫩。这些名菜不仅是鲁菜的精华，也是中国烹饪艺术的瑰宝，深受国内外食客的喜爱。

18325127461 :山东十大经典鲁菜
吉知狮969 :答：2、九转大肠 九转大肠是一道真正的鲁菜代表菜肴！兼具五味：酸、甜、苦、辣、咸。大肠经过套肠、焯水、煮炸、大火烧等多道工序的处理后，本身的气味完全没有了，其色泽红润亮丽，味道浓香四溢，质地十分软嫩。3、潍坊肉...

18325127461 :鲁菜代表菜 鲁菜代表菜有哪些
吉知狮969 :答：鲁菜，是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味菜系，其代表菜品有一品豆腐、葱烧海参、九转大肠、油焖大虾、油爆双脆、芙蓉鸡片、糖醋鲤鱼、红烧大虾、招远蒸丸等。鲁菜，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中的自发型菜系(...

18325127461 :鲁菜十大名菜都有什么
吉知狮969 :答：6、四喜丸子：为鲁菜的代表菜之一，也是中国的一道名菜。7、坛子肉：是济南名菜，始于清代，因肉用瓷坛炖成，故名坛子肉。8、糖醋鲤鱼：是山东济南的传统名菜。9、一品豆腐：是一道营养全面、低脂健康、老少咸宜的佳肴。10...

18325127461 :鲁菜的代表菜有那些
吉知狮969 :答：鲁菜，是中国传统四大菜系中的自发型菜系。鲁菜最大的特点是雍容华贵、中正大气、平和养生。山东人自古以来都是热情好客，而这优良作风也深刻体现在了菜肴当中；尤其是本地厨师，在烹饪鲁菜上更是“食不厌精、脍不厌细”。

18325127461 :正宗鲁菜十大经典菜
吉知狮969 :答：乌鱼蛋汤还有一个名字叫做台汤；在在《随园食单》也有记载该道菜肴的制作方式：乌鱼蛋最鲜，最难服事，须河水滚透，撤沙去臊，再加鸡汤蘑菇煨烂。6、芙蓉鸡片 与其他鲁菜先对比，芙蓉鸡片在各个鲁菜馆基本都可以看到它...

18325127461 :鲁菜十个经典家常菜
吉知狮969 :答：口感爽脆，味道清淡。炒土豆丝是鲁菜中的常见菜肴之一。10、鱼香肉丝 鱼香肉丝是鲁菜中非常有名的一道菜肴，它由猪肉切成丝炒制而成，配以特制的鱼香汁。鱼香肉丝口感鲜嫩，味道鲜美，是鲁菜中的代表菜之一。

18325127461 :鲁菜代表菜 鲁菜的代表菜有哪些
吉知狮969 :答：鲁菜，是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味菜系，其代表菜品有一品豆腐、葱烧海参、九转大肠、油焖大虾、油爆双脆、芙蓉鸡片、糖醋鲤鱼等。鲁菜是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一，讲究原料质地优良...