醋汁藕片的家常做法如何鲜嫩脆爽不发黑？
更新日期：2024.05.17
醋汁藕片的家常做法如何鲜嫩脆爽不发黑？首先将将新鲜的莲藕洗净，然后用削皮刀去皮，再用清水洗一次保证洗干净，然后把莲藕从中间剖开，切成半圆柱的形状，大概厚约2厘米的小薄片，然后将其放在清水中。然后准备烧开一锅水，将切好的藕片放入锅中，焯一遍后取出，接下来把准备好的糖和醋放入锅中，加适量清水，再加入盐和少量的淀粉，接下来将准备好的藕片放入锅中，使汤汁沾满藕片上就可以出锅食用。
1、糖醋藕片的做法
首先将将新鲜的莲藕洗净，然后用削皮刀去皮，再用清水洗一次保证洗干净，然后把莲藕从中间剖开，切成半圆柱的形状，大概厚约2厘米的小薄片，然后将其放在清水中。然后准备烧开一锅水，将切好的藕片放入锅中，焯一遍后取出，接下来把准备好的糖和醋放入锅中，加适量清水，再加入盐和少量的淀粉，接下来将准备好的藕片放入锅中，使汤汁沾满藕片上就可以出锅食用。
2、营养价值
莲藕含有丰富的消化蛋白和膳食纤维，这些都是人体促消化的重要物质。这些物质能够很好的与人体的胆固醇等结合，除了能够抑制人体对脂类的吸收。莲藕含有丰富的单宁酸，知道相关知识的人都知道，这种物质有良好的收缩血管的作用，在医学上常用于止血。莲藕也有很好的催乳作用。因为莲藕能够打通阻塞产妇产乳的血管，及时清除淤血，从而很好的起到催乳的作用。
首先准备莲藕500克，洗净削皮，切成薄厚均匀的片 泡入水中 洗去莲藕中多余的淀粉，使莲藕更脆，加入适量的白醋 再加上清水没锅莲藕，防止莲藕氧化变黑备用，现在我们来准备老姜20克 切成片 切成丝能更好的粘连在莲藕上 更入味。我们再来准备点料：首先白糖3勺 盐半勺 白醋15克淀粉一勺 水10克搅拌均匀 枸杞几颗 备用。
莲藕必须泡上30分钟以上，沥出莲藕中的水分，锅中加水，加入适量的盐 调味，水开后加入白醋 防止醋的挥发，下入莲藕 加醋的目的是防止氧化，加明油的目的是防止莲藕中的水分和营养流失 沥出。锅中加油 加入泡好的姜丝，煸出姜味后 下入莲藕，烹入调好的料汁 下入枸杞，加入明油的目的是炒出来的颜色更亮，快速翻炒 即可出锅
滑炒莲藕就做好了，酸甜爽脆 健脾开胃 还不会发黑
1.姜切成姜末，在姜末内加入适量生抽，加入多一点的陈醋，加入适量芝麻油搅拌均匀成调汁。
2.猪肉切丝，大蒜切蒜米。莱垍头条
3.莲藕去皮后切成薄片，在水中清洗两遍沥干水分。莱垍头条
4.锅中热油爆香蒜米后放入瘦肉炒至肉丝变白。莱垍头条
5.把藕片倒入锅中翻炒，炒至藕片变软加入适量盐。莱垍头条
6.把之前调好的姜醋汁倒入莲藕片中翻拌均匀即可。头条莱垍
19660949231 :最好吃的糖醋藕片做法
凌趴亭5169 :答：1、首先准备好食材。2、莲藕去皮切成片状。3、藕片过水，捞出备用。4、将老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐1勺调成糖醋汁。5、油热后加入藕片翻炒，再加入糖醋汁混合搅拌。6、淀粉加水，搅拌均匀并倒入锅内。7、加入葱花，大火收汁即可。8、成品图如下。
19660949231 :糖醋莲藕味道酸甜,糖醋莲藕的做法都有什么?
凌趴亭5169 :答：首先咱们准备一块藕削皮洗干净。然后切成片放到清水里面浸泡一下，再放到锅里面焯一下水，然后一定要快速捞出放到凉水里面浸泡，这样做出来的莲藕口感会更加脆。然后咱们就在锅里面倒入莲藕片，这个时候可以先不用放油，但是一定要快速的翻炒，有香味之后就立刻传出来。锅里放一点油再加几颗冰糖，这是为...
19660949231 :糖醋藕片怎么做
凌趴亭5169 :答：自制糖醋藕片的方法：1.鲜藕一节，去皮，切薄片。2.锅里水烧开，关火，放入藕片闷一会，滤去桨汁。3.取一小碗，生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀，做成汁。4.锅里放油烧热。倒入藕片翻炒均匀。倒入糖醋汁。翻炒均匀。撒入葱花，拌匀，出锅。小贴士：藕片放入开水闷一下就倒出，目的是去掉藕片的...
19660949231 :糖醋藕片,糖醋汁应该怎么配呢?
凌趴亭5169 :答：步骤9，做了一块非常美味的糖醋莲藕片 步骤10，让我们开始技术总结，首先，莲藕上多余的淀粉必须摇匀，否则，油炸时容易沾上脏油，影响莲藕片的脆性。步骤11，其次，糖醋汁必须用小火收集在锅里，否则容易被收集而变苦。步骤12，第三，喜欢着色的学生可以用鲜红色浙江醋代替陈醋，并在番茄汁中添加糖。
19660949231 :如何在家做出一碗色香味俱全的糖醋藕片?
凌趴亭5169 :答：将藕片放入沸水中焯水1-2分钟，使其变得稍微透明，但仍保持脆性。用漏勺捞出藕片，立即过冷水，以停止烹煮过程，保持藕片的脆爽。同样的步骤也可以用于处理青红椒片。三、 糖醋汁调配：在一个小碗中，根据个人口味，加入适量的白糖、白醋、生抽（酱油），搅拌均匀，直到糖完全溶解。根据需要，可以加入少...
19660949231 :如何在家制作美味的糖醋藕片?
凌趴亭5169 :答：将藕片和青红椒片放入沸水中焯水1-2分钟，使其稍微变软，便于后续炒制。焯水后迅速捞出，过冷水冲凉，沥干水分。第三步：调制糖醋汁 在小碗中加入3大勺白糖、2大勺白醋、1大勺生抽，搅拌均匀，制成糖醋汁备用。第四步：炒制藕片 锅中倒入适量食用油，加热至五成热左右。先下葱姜蒜末爆香。随后加...
19660949231 :糖醋藕片的制作方法有哪些?
凌趴亭5169 :答：腌制藕片：将切好的藕片放入碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟左右，让藕片入味。青红椒处理：将青红椒洗净，去籽后切成丝或者小片备用。葱姜切片：准备好葱姜，切成细丝或者小片备用。调制糖醋汁：在碗中加入适量的白糖、白醋、生抽，根据个人口味调整比例，搅拌均匀备用。炸藕片：锅中倒入足够的油...
19660949231 :如何做糖醋藕片营养又美味?
凌趴亭5169 :答：准备藕片：将莲藕去皮，切成大约3-5毫米厚的片，放入水中浸泡，防止氧化变黑。青红椒去籽切丝备用。焯水：将藕片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆爽口感。调制糖醋汁：在小碗中加入白糖、白醋、生抽和适量水淀粉，搅拌均匀备用。爆香调料：锅中加入适量食用油，油热后加入葱...
19660949231 :糖醋藕片的最正宗做法
凌趴亭5169 :答：辅料 盐适量 糖适量 香醋适量 小米椒3个 葱适量 糖醋藕片的做法步骤 点击查看大图 1.藕切成片！点击查看大图 2.小米椒切圈、葱切碎！点击查看大图 3.锅加多一点的油烧热、加入小米椒炒香！点击查看大图 4.加入藕片翻炒一分钟！点击查看大图 5.加入香醋！点击查看大图 6.加入盐！点击查看大图 7....
藕片的家常做法如何鲜嫩脆爽不发黑呢。将切好的藕片放入锅中，焯一遍后取出，接下来把准备好的糖和醋放入锅中，加适量清水，再加入盐和少量的淀粉，接下来将准备好的藕片放入锅中，使汤汁沾满藕片上就可以出锅食用。
1、糖醋藕片的做法
首先将将新鲜的莲藕洗净，然后用削皮刀去皮，再用清水洗一次保证洗干净，然后把莲藕从中间剖开，切成半圆柱的形状，大概厚约2厘米的小薄片，然后将其放在清水中。然后准备烧开一锅水，将切好的藕片放入锅中，焯一遍后取出，接下来把准备好的糖和醋放入锅中，加适量清水，再加入盐和少量的淀粉，接下来将准备好的藕片放入锅中，使汤汁沾满藕片上就可以出锅食用。
2、营养价值
莲藕含有丰富的消化蛋白和膳食纤维，这些都是人体促消化的重要物质。这些物质能够很好的与人体的胆固醇等结合，除了能够抑制人体对脂类的吸收。莲藕含有丰富的单宁酸，知道相关知识的人都知道，这种物质有良好的收缩血管的作用，在医学上常用于止血。莲藕也有很好的催乳作用。因为莲藕能够打通阻塞产妇产乳的血管，及时清除淤血，从而很好的起到催乳的作用。
首先准备莲藕500克，洗净削皮，切成薄厚均匀的片 泡入水中 洗去莲藕中多余的淀粉，使莲藕更脆，加入适量的白醋 再加上清水没锅莲藕，防止莲藕氧化变黑备用，现在我们来准备老姜20克 切成片 切成丝能更好的粘连在莲藕上 更入味。我们再来准备点料：首先白糖3勺 盐半勺 白醋15克淀粉一勺 水10克搅拌均匀 枸杞几颗 备用。
莲藕必须泡上30分钟以上，沥出莲藕中的水分，锅中加水，加入适量的盐 调味，水开后加入白醋 防止醋的挥发，下入莲藕 加醋的目的是防止氧化，加明油的目的是防止莲藕中的水分和营养流失 沥出。锅中加油 加入泡好的姜丝，煸出姜味后 下入莲藕，烹入调好的料汁 下入枸杞，加入明油的目的是炒出来的颜色更亮，快速翻炒 即可出锅
滑炒莲藕就做好了，酸甜爽脆 健脾开胃 还不会发黑
1.姜切成姜末，在姜末内加入适量生抽，加入多一点的陈醋，加入适量芝麻油搅拌均匀成调汁。
2.猪肉切丝，大蒜切蒜米。莱垍头条
3.莲藕去皮后切成薄片，在水中清洗两遍沥干水分。莱垍头条
4.锅中热油爆香蒜米后放入瘦肉炒至肉丝变白。莱垍头条
5.把藕片倒入锅中翻炒，炒至藕片变软加入适量盐。莱垍头条
6.把之前调好的姜醋汁倒入莲藕片中翻拌均匀即可。头条莱垍
凌趴亭5169 :答：1、首先准备好食材。2、莲藕去皮切成片状。3、藕片过水，捞出备用。4、将老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐1勺调成糖醋汁。5、油热后加入藕片翻炒，再加入糖醋汁混合搅拌。6、淀粉加水，搅拌均匀并倒入锅内。7、加入葱花，大火收汁即可。8、成品图如下。
凌趴亭5169 :答：首先咱们准备一块藕削皮洗干净。然后切成片放到清水里面浸泡一下，再放到锅里面焯一下水，然后一定要快速捞出放到凉水里面浸泡，这样做出来的莲藕口感会更加脆。然后咱们就在锅里面倒入莲藕片，这个时候可以先不用放油，但是一定要快速的翻炒，有香味之后就立刻传出来。锅里放一点油再加几颗冰糖，这是为...
凌趴亭5169 :答：自制糖醋藕片的方法：1.鲜藕一节，去皮，切薄片。2.锅里水烧开，关火，放入藕片闷一会，滤去桨汁。3.取一小碗，生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀，做成汁。4.锅里放油烧热。倒入藕片翻炒均匀。倒入糖醋汁。翻炒均匀。撒入葱花，拌匀，出锅。小贴士：藕片放入开水闷一下就倒出，目的是去掉藕片的...
凌趴亭5169 :答：步骤9，做了一块非常美味的糖醋莲藕片 步骤10，让我们开始技术总结，首先，莲藕上多余的淀粉必须摇匀，否则，油炸时容易沾上脏油，影响莲藕片的脆性。步骤11，其次，糖醋汁必须用小火收集在锅里，否则容易被收集而变苦。步骤12，第三，喜欢着色的学生可以用鲜红色浙江醋代替陈醋，并在番茄汁中添加糖。
凌趴亭5169 :答：将藕片放入沸水中焯水1-2分钟，使其变得稍微透明，但仍保持脆性。用漏勺捞出藕片，立即过冷水，以停止烹煮过程，保持藕片的脆爽。同样的步骤也可以用于处理青红椒片。三、 糖醋汁调配：在一个小碗中，根据个人口味，加入适量的白糖、白醋、生抽（酱油），搅拌均匀，直到糖完全溶解。根据需要，可以加入少...
凌趴亭5169 :答：将藕片和青红椒片放入沸水中焯水1-2分钟，使其稍微变软，便于后续炒制。焯水后迅速捞出，过冷水冲凉，沥干水分。第三步：调制糖醋汁 在小碗中加入3大勺白糖、2大勺白醋、1大勺生抽，搅拌均匀，制成糖醋汁备用。第四步：炒制藕片 锅中倒入适量食用油，加热至五成热左右。先下葱姜蒜末爆香。随后加...
凌趴亭5169 :答：腌制藕片：将切好的藕片放入碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟左右，让藕片入味。青红椒处理：将青红椒洗净，去籽后切成丝或者小片备用。葱姜切片：准备好葱姜，切成细丝或者小片备用。调制糖醋汁：在碗中加入适量的白糖、白醋、生抽，根据个人口味调整比例，搅拌均匀备用。炸藕片：锅中倒入足够的油...
凌趴亭5169 :答：准备藕片：将莲藕去皮，切成大约3-5毫米厚的片，放入水中浸泡，防止氧化变黑。青红椒去籽切丝备用。焯水：将藕片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以保持脆爽口感。调制糖醋汁：在小碗中加入白糖、白醋、生抽和适量水淀粉，搅拌均匀备用。爆香调料：锅中加入适量食用油，油热后加入葱...
凌趴亭5169 :答：辅料 盐适量 糖适量 香醋适量 小米椒3个 葱适量 糖醋藕片的做法步骤 点击查看大图 1.藕切成片！点击查看大图 2.小米椒切圈、葱切碎！点击查看大图 3.锅加多一点的油烧热、加入小米椒炒香！点击查看大图 4.加入藕片翻炒一分钟！点击查看大图 5.加入香醋！点击查看大图 6.加入盐！点击查看大图 7....
