含有蛋白质，碳水化合物，微量元素的食物有哪些？
更新日期：2024.05.08
含碳水化合物少的食物：
蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类.
水果：葡萄、桃.
谷类：过量之白米.
甜食类：可可、巧克力、饼干.
饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食.
碳水化合物食品：软的米饭、稀饭、面条、、面包、小麦粉、通心面等.
优质蛋白质的食物,如肝、鸡蛋、牛奶、瘦肉等.在常用的每100克食物中,肉类含蛋白质10—20克,鱼类含15—20克,全蛋含13—15克,豆类含20—30克,谷类含8—12克,蔬菜、水果含1—2克”动物性食物比植物性食物含量多,豆类含量很多,质上比动物性食物也不差.判断蛋白质质的优劣有三点：(1)蛋白质被人体消化、吸收得越彻底,其营养价值就越高.整粒大豆的消化率为60%,做成豆腐、豆浆后可提高到90%,其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高,如乳类为98%,肉类为93%,蛋类为98%,米饭为82%.(2)被人体吸收后的蛋白质,利用的程度有高有低,利用程度越高,其营养价值也越高.利用的程度高低,叫蛋白质的生理价值.常用食物蛋白质的生理价值是：鸡蛋94%,牛奶85%,鱼肉83%,虾77%,牛肉76%,大米77%,白菜76%,小麦67%.动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质高.(3)看所含必需氨基酸是否丰富,种类是否齐全,比例是否适当.种类齐全,数量充足,比例适当,叫完全蛋白质,如动物蛋白质和豆类蛋白质.种类齐全,便比例不适当,叫半完全蛋白质,在谷物中含量较多.种类不全,叫不完全蛋白质,如肉皮中的胶质蛋白,平米中的平米胶蛋白.将两种以上的食物混合食用,使含的氨基酸相互补充,能更好适合人体的需求.多吃蛋白质也不好,会增加肾脏负担,增加额外的热能消耗,不经济.所以,要合理食用蛋白质.
维生素：
维生素A
作用：夜视（夜间视觉）所需要的主要“营养成分”.保护免疫系统,为皮肤、眼睛、头发、指甲、黏膜和肾上腺提供营养；抗感染,提高脂肪利用效率,增强甲状腺和肝脏的功能；有助于身体自行修复和生长过程；缓解紧张压力；提高视力,促进生长发育.
含维生素A的食物：坚果,绿色蔬菜和黄色蔬菜（卷心菜、菠菜、莴苣、胡萝卜等）,植物油,蛋类,鱼肝油,肝.
维生素B1
作用：维持正常的碳水化合物的代谢：维护神经系统的功能（注意：维生素B1消耗快,所以每天都应补充）；增强心血管系统特别是心脏的肌肉力量,消除疲劳,帮助消化,保护免疫系统.
含维生素B1的食物：芽甘蓝,莴苣,菜豆,碗豆,胡萝卜,苹果,杏,香蕉,覆盆子,柚子,榛子,杏仁,燕麦,大米,甜玉米,蛋黄,肝脏,土豆,醪糟.
维生素B2
作用：维持头发、皮肤和指甲健康生长的基本成分.保护肾上腺免遭紧张带来的损害,保护免疫系统；是细胞生长的基本成分,特别有助于细胞受伤后的修复；是能量代谢的基本成分.
含维生素B2的食物：莴苣,芹菜,菠菜,荨麻叶,菜豆.碗豆,菜花,杏,桃,李子,梨,杏仁,核桃,花生,黑麦,燕麦,大麦,大米,牛奶,蛋类（特别是蛋黄）,鱼,肝,腰子.
维生素B3
作用：改善心血管系统；是大脑新陈代谢的基本成分；保护免疫系统.多数生理过程中都需要维生素B3.人体有60万亿个细胞,每个细胞中都含有维生素B3/
含维生素B3的食物：坚果,大豆,醪糟,未去皮的粮食,鱼,家禽,肝,腰子.
维生素B5
作用；降低多种药物的毒性；提高身体抵御紧张压力的能力；保护细胞免受辐射伤害；保护免疫系统.是能量代谢的必要成分；是合成乙酰胆碱的基本成分,而乙酰胆碱是保证记忆功能正常发挥所必需的.
含维生素B5的食物：未去皮的粮食,豆类,醪糟,蛋类,家禽,鱼内脏（肝和肾）
维生素B6
作用：对DNA和RAN（你的基因!）的合成与维护至关重要；有助于胶原蛋白和弹性蛋白的合成；保护免疫系统；是脂肪、糖、和蛋白质新陈代谢所需的基本物质.
含维生素B6的食物：菜豆,碗豆,土豆,莴苣,西红柿,未去皮的粮食,糙米,醪糟,葵花籽,榛子,花生,香蕉,牛奶,蛋黄,鱼,瘦肉,肝.
维生素B12
作用：有助于肠的健康,所以也有助于消化；合成核酸；保护免疫系统.在脂肪酸和蛋白质的代谢中非常重要；是生成血液红细胞的基本成分.
含维生素B12的食物；多数生的蔬菜,未去皮的粮食,酵母,麦芽,牛奶,奶酪,牡蛎,蚌类,沙丁鱼,鲱鱼,肝和肾.
维生素C
作用：有助于结缔组织、牙齿和骨骼的生长,增强血小板,促进伤口愈合.维生素C是一种天然的抗氧化剂,可以防止感冒、冠心病、关节肿胀和疼痛,降低药物的毒性作用；保护免疫系统；人体内几乎所有的生理过程都有维生素C的参与.（注意：维生素C可以溶于水,很容易从人体中丢失,因此,为了身体健康,应每天补充.）
维生素C的食物：芽甘蓝,无头甘蓝,硬花甘蓝,其他生的绿色蔬菜,西红柿,鲜核桃,草莓,橘子,柠檬,柚子,野玫瑰果,土豆,洋葱,蒲公英色拉.
维生素D
作用：帮助钙吸收,所以,维生素D是骨骼生长和维护的基本成分；调节钙和磷的代谢；是信息传递者和调节器.
含维生素D的食物：阳光!多数绿色蔬菜,粮食的芽,酵母,牛奶,黄油,蛋黄,鱼肝油,金枪鱼,鲑鱼.
维生素E
作用：有助于正常怀孕,对孕妇和胎儿起保护作用；天然的氧化剂,促进皮肤细胞的代谢；保护免疫系统.对生育非常关键；对全身的各种动作发展有作用.从食物中摄入维生素E或用其他方式补充维生素E,可以减少因衰老而导致的认知能力的下降.因不健康的衰老而导致记忆丧失和学习能力下降,维生素E确实有助于减轻这个问题.
含维生素E的食物：多数绿色蔬菜,植物油,麦芽油,豆油,花生,所有的粮食.
维生素F
作用：对心血管系统至关重要,因为它可以降低胆固醇,预防心脏病和动脉硬化.
含维生素F的食物：多数粮食和植物种子,特别是亚麻籽.
维生素H
作用：有助于脂肪酸和葡萄糖的合成.有助于皮肤健康,保护免疫系统.是碳水化合物和脂肪代谢的必要成分.
含维生素H的食物：酵母,肝,蛋黄,大豆,糙米.
维生素K
作用：有助于血液凝结,保护心血管系统免受伤害；维护正常的肝功能；为身体细胞提供额外的能量.
含维生素K的食物：无头甘蓝,卷心菜,菠菜,荨麻叶,酸奶,牛奶,蛋类,鱼肝油.
这些就是你所必需的维生素.你都需要.
富含铁的食物：动物肝脏、血和肉类,海带.
富含钙的食物：豆类及豆制品、牛奶、海带、虾皮、芝麻酱.
富含锌的食物：鱼贝类、肝、肉、蛋.
缺镁：可多食海带、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麦、菠菜、芥菜、黄花菜、黑枣、香蕉、菠萝等.
缺碘：可多食海带、紫菜、海鱼、海虾等.
1、富含维生素A的食物：鱼肝油、动物肝脏、奶类、蛋类、菠菜、辣椒、胡罗卜、苋菜、甘薯、橘、杏、柿、芹菜、小白菜、韭菜等。 2、富含维生素B1(硫胺素) 的食物：米糠、麦麸、蔬菜、酵母、动物内脏、瘦肉、蛋类等。 3、富含维生素B2(核黄素) 的食物：动物肝、肾、心以及蛋黄、鳝鱼、螃蟹、干豆类、花生、绿叶蔬菜、小米、面粉等。 4、富含维生素B12的食物：动物肝脏、奶、肉、鱼、蛋。 5、富含维生素D的食物：鱼肝油、蛋黄、牛奶、肝。 6、富含叶酸的食物：各种蔬菜、动物肝脏、蛋黄、酵母等为富含叶酸的食物来源，豆类含量亦较多。 7、富含维生素C(抗坏血酸) 的食物：酸枣、山楂、柑橘、柚、草莓、辣椒、油菜、卷心菜、蒜苗、菜花、西红柿等。 8、富含维生素E的食物：各种绿叶蔬菜、植物油、谷物胚芽等。 9、富含维生素B6(吡哆醇类) 的食物：谷类、豆类、蛋黄、肉、鱼、乳、酵母。
富含维生素A的食物:鱼肝油、动物肝脏、奶类、蛋类、菠菜、辣椒、胡罗卜、苋菜、甘薯、橘、杏、柿、芹菜、小白菜、韭菜等。
鸡蛋里有蛋白质，馒头米饭都是碳水化合物，青菜水果里有微量元素。
13477038551 :人体所需的6大营养素是什么?
沈呢卞2217 :答：根据人体对营养素的需要量和在体内的含量，分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素指蛋白质、脂类和碳水化合物（糖类），微量营养素指矿物质（无机盐）和维生素。此外，由于蛋白质、脂类和碳水化合物在体内氧化可以释放能量...
13477038551 :苹果中含有什么成分??
沈呢卞2217 :答：苹果含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸、酒石酸、胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近的一个。苹果有“智慧...
13477038551 :...什么是矿物质,什么是微量元素,什么是碳水化合物。请一个个的仔细解 ...
沈呢卞2217 :答：维生素是一类在体内含量极低但却是维持人体正常生命活动所必须的低分子有机化合物。碳水化合物又称糖类，是由碳，氢，氧三种元素组成的一类有机化合物。矿物质又称无机盐，是人体内无机物的总称。微量元素指人体中的必需元素...
13477038551 :饮食讲究营养均衡,每餐必备的几种营养元素有哪些呢?
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13477038551 :组成生物体的化学元素及化合物的种类和功能
沈呢卞2217 :答：生物体主要由下列化学元素组成：碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）和硫（S）。这些元素的功能包括组成蛋白质、碳水化合物、脂类、核酸、矿物质、维生素等。1、蛋白质：蛋白质是由氨基酸组成的大分子，是...
13477038551 :人体必须的六大营养素及其功能
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13477038551 :营养素分为几大类?
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13477038551 :...的水分还含有少量的蛋白质脂肪碳水化合物及微量的无机盐磷?_百度知 ...
沈呢卞2217 :答：乳类碳水化合物主要为乳糖，牛乳乳糖含量约为3.4%~5.4%。牛乳中含有维生素A、维生素D、胡萝卜素和维生素C等，其含量随季节和饲料种类而变化。通常在夏秋季鲜饲料多时，牛奶中的维生素含量也高一些。牛乳也是B族维生素的...
13477038551 :格格宫社的土蜂蜜配燕窝好吃吗?
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13477038551 :人体所需七大营养素是哪些
沈呢卞2217 :答：2、油脂 油脂是油和脂肪的统称。脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分，它被人体吸收后供给热量，是同等量蛋白质或碳水化合物供能量的2倍；脂肪还是人体内能量供应的重要的贮备形式。油脂还有利于脂溶性维生素的吸收；...
蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类.
水果：葡萄、桃.
谷类：过量之白米.
甜食类：可可、巧克力、饼干.
饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食.
碳水化合物食品：软的米饭、稀饭、面条、、面包、小麦粉、通心面等.
优质蛋白质的食物,如肝、鸡蛋、牛奶、瘦肉等.在常用的每100克食物中,肉类含蛋白质10—20克,鱼类含15—20克,全蛋含13—15克,豆类含20—30克,谷类含8—12克,蔬菜、水果含1—2克”动物性食物比植物性食物含量多,豆类含量很多,质上比动物性食物也不差.判断蛋白质质的优劣有三点：(1)蛋白质被人体消化、吸收得越彻底,其营养价值就越高.整粒大豆的消化率为60%,做成豆腐、豆浆后可提高到90%,其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高,如乳类为98%,肉类为93%,蛋类为98%,米饭为82%.(2)被人体吸收后的蛋白质,利用的程度有高有低,利用程度越高,其营养价值也越高.利用的程度高低,叫蛋白质的生理价值.常用食物蛋白质的生理价值是：鸡蛋94%,牛奶85%,鱼肉83%,虾77%,牛肉76%,大米77%,白菜76%,小麦67%.动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质高.(3)看所含必需氨基酸是否丰富,种类是否齐全,比例是否适当.种类齐全,数量充足,比例适当,叫完全蛋白质,如动物蛋白质和豆类蛋白质.种类齐全,便比例不适当,叫半完全蛋白质,在谷物中含量较多.种类不全,叫不完全蛋白质,如肉皮中的胶质蛋白,平米中的平米胶蛋白.将两种以上的食物混合食用,使含的氨基酸相互补充,能更好适合人体的需求.多吃蛋白质也不好,会增加肾脏负担,增加额外的热能消耗,不经济.所以,要合理食用蛋白质.
维生素：
维生素A
作用：夜视（夜间视觉）所需要的主要“营养成分”.保护免疫系统,为皮肤、眼睛、头发、指甲、黏膜和肾上腺提供营养；抗感染,提高脂肪利用效率,增强甲状腺和肝脏的功能；有助于身体自行修复和生长过程；缓解紧张压力；提高视力,促进生长发育.
含维生素A的食物：坚果,绿色蔬菜和黄色蔬菜（卷心菜、菠菜、莴苣、胡萝卜等）,植物油,蛋类,鱼肝油,肝.
维生素B1
作用：维持正常的碳水化合物的代谢：维护神经系统的功能（注意：维生素B1消耗快,所以每天都应补充）；增强心血管系统特别是心脏的肌肉力量,消除疲劳,帮助消化,保护免疫系统.
含维生素B1的食物：芽甘蓝,莴苣,菜豆,碗豆,胡萝卜,苹果,杏,香蕉,覆盆子,柚子,榛子,杏仁,燕麦,大米,甜玉米,蛋黄,肝脏,土豆,醪糟.
维生素B2
作用：维持头发、皮肤和指甲健康生长的基本成分.保护肾上腺免遭紧张带来的损害,保护免疫系统；是细胞生长的基本成分,特别有助于细胞受伤后的修复；是能量代谢的基本成分.
含维生素B2的食物：莴苣,芹菜,菠菜,荨麻叶,菜豆.碗豆,菜花,杏,桃,李子,梨,杏仁,核桃,花生,黑麦,燕麦,大麦,大米,牛奶,蛋类（特别是蛋黄）,鱼,肝,腰子.
维生素B3
作用：改善心血管系统；是大脑新陈代谢的基本成分；保护免疫系统.多数生理过程中都需要维生素B3.人体有60万亿个细胞,每个细胞中都含有维生素B3/
含维生素B3的食物：坚果,大豆,醪糟,未去皮的粮食,鱼,家禽,肝,腰子.
维生素B5
作用；降低多种药物的毒性；提高身体抵御紧张压力的能力；保护细胞免受辐射伤害；保护免疫系统.是能量代谢的必要成分；是合成乙酰胆碱的基本成分,而乙酰胆碱是保证记忆功能正常发挥所必需的.
含维生素B5的食物：未去皮的粮食,豆类,醪糟,蛋类,家禽,鱼内脏（肝和肾）
维生素B6
作用：对DNA和RAN（你的基因!）的合成与维护至关重要；有助于胶原蛋白和弹性蛋白的合成；保护免疫系统；是脂肪、糖、和蛋白质新陈代谢所需的基本物质.
含维生素B6的食物：菜豆,碗豆,土豆,莴苣,西红柿,未去皮的粮食,糙米,醪糟,葵花籽,榛子,花生,香蕉,牛奶,蛋黄,鱼,瘦肉,肝.
维生素B12
作用：有助于肠的健康,所以也有助于消化；合成核酸；保护免疫系统.在脂肪酸和蛋白质的代谢中非常重要；是生成血液红细胞的基本成分.
含维生素B12的食物；多数生的蔬菜,未去皮的粮食,酵母,麦芽,牛奶,奶酪,牡蛎,蚌类,沙丁鱼,鲱鱼,肝和肾.
维生素C
作用：有助于结缔组织、牙齿和骨骼的生长,增强血小板,促进伤口愈合.维生素C是一种天然的抗氧化剂,可以防止感冒、冠心病、关节肿胀和疼痛,降低药物的毒性作用；保护免疫系统；人体内几乎所有的生理过程都有维生素C的参与.（注意：维生素C可以溶于水,很容易从人体中丢失,因此,为了身体健康,应每天补充.）
维生素C的食物：芽甘蓝,无头甘蓝,硬花甘蓝,其他生的绿色蔬菜,西红柿,鲜核桃,草莓,橘子,柠檬,柚子,野玫瑰果,土豆,洋葱,蒲公英色拉.
维生素D
作用：帮助钙吸收,所以,维生素D是骨骼生长和维护的基本成分；调节钙和磷的代谢；是信息传递者和调节器.
含维生素D的食物：阳光!多数绿色蔬菜,粮食的芽,酵母,牛奶,黄油,蛋黄,鱼肝油,金枪鱼,鲑鱼.
维生素E
作用：有助于正常怀孕,对孕妇和胎儿起保护作用；天然的氧化剂,促进皮肤细胞的代谢；保护免疫系统.对生育非常关键；对全身的各种动作发展有作用.从食物中摄入维生素E或用其他方式补充维生素E,可以减少因衰老而导致的认知能力的下降.因不健康的衰老而导致记忆丧失和学习能力下降,维生素E确实有助于减轻这个问题.
含维生素E的食物：多数绿色蔬菜,植物油,麦芽油,豆油,花生,所有的粮食.
维生素F
作用：对心血管系统至关重要,因为它可以降低胆固醇,预防心脏病和动脉硬化.
含维生素F的食物：多数粮食和植物种子,特别是亚麻籽.
维生素H
作用：有助于脂肪酸和葡萄糖的合成.有助于皮肤健康,保护免疫系统.是碳水化合物和脂肪代谢的必要成分.
含维生素H的食物：酵母,肝,蛋黄,大豆,糙米.
维生素K
作用：有助于血液凝结,保护心血管系统免受伤害；维护正常的肝功能；为身体细胞提供额外的能量.
含维生素K的食物：无头甘蓝,卷心菜,菠菜,荨麻叶,酸奶,牛奶,蛋类,鱼肝油.
这些就是你所必需的维生素.你都需要.
富含铁的食物：动物肝脏、血和肉类,海带.
富含钙的食物：豆类及豆制品、牛奶、海带、虾皮、芝麻酱.
富含锌的食物：鱼贝类、肝、肉、蛋.
缺镁：可多食海带、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麦、菠菜、芥菜、黄花菜、黑枣、香蕉、菠萝等.
缺碘：可多食海带、紫菜、海鱼、海虾等.
1、富含维生素A的食物：鱼肝油、动物肝脏、奶类、蛋类、菠菜、辣椒、胡罗卜、苋菜、甘薯、橘、杏、柿、芹菜、小白菜、韭菜等。 2、富含维生素B1(硫胺素) 的食物：米糠、麦麸、蔬菜、酵母、动物内脏、瘦肉、蛋类等。 3、富含维生素B2(核黄素) 的食物：动物肝、肾、心以及蛋黄、鳝鱼、螃蟹、干豆类、花生、绿叶蔬菜、小米、面粉等。 4、富含维生素B12的食物：动物肝脏、奶、肉、鱼、蛋。 5、富含维生素D的食物：鱼肝油、蛋黄、牛奶、肝。 6、富含叶酸的食物：各种蔬菜、动物肝脏、蛋黄、酵母等为富含叶酸的食物来源，豆类含量亦较多。 7、富含维生素C(抗坏血酸) 的食物：酸枣、山楂、柑橘、柚、草莓、辣椒、油菜、卷心菜、蒜苗、菜花、西红柿等。 8、富含维生素E的食物：各种绿叶蔬菜、植物油、谷物胚芽等。 9、富含维生素B6(吡哆醇类) 的食物：谷类、豆类、蛋黄、肉、鱼、乳、酵母。
富含维生素A的食物:鱼肝油、动物肝脏、奶类、蛋类、菠菜、辣椒、胡罗卜、苋菜、甘薯、橘、杏、柿、芹菜、小白菜、韭菜等。
鸡蛋里有蛋白质，馒头米饭都是碳水化合物，青菜水果里有微量元素。
沈呢卞2217 :答：根据人体对营养素的需要量和在体内的含量，分为宏量营养素和微量营养素。宏量营养素指蛋白质、脂类和碳水化合物（糖类），微量营养素指矿物质（无机盐）和维生素。此外，由于蛋白质、脂类和碳水化合物在体内氧化可以释放能量...
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沈呢卞2217 :答：维生素是一类在体内含量极低但却是维持人体正常生命活动所必须的低分子有机化合物。碳水化合物又称糖类，是由碳，氢，氧三种元素组成的一类有机化合物。矿物质又称无机盐，是人体内无机物的总称。微量元素指人体中的必需元素...
沈呢卞2217 :答：每餐必须摄入的五种营养元素。这五种营养元素包括了脂肪，蛋白质，碳水化合物和维生素以及矿物质，维生素里面就有很多种，例如维生素A、维生素C、维生素D、维生素K，矿物质里面也包括了很多种，例如钾，钙，钠，锌、铁，这也...
沈呢卞2217 :答：生物体主要由下列化学元素组成：碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）和硫（S）。这些元素的功能包括组成蛋白质、碳水化合物、脂类、核酸、矿物质、维生素等。1、蛋白质：蛋白质是由氨基酸组成的大分子，是...
沈呢卞2217 :答：人体需要的能量60－70％来自碳水化合物。一日三餐，主食是粮食，粮食中含有大量的淀粉---碳水化合物，人们膳食中的碳水化合物大大多于脂肪和蛋白质，碳水化合物在人体内转化的热能，不仅数量多，而且速度快，脂肪和蛋白质在...
沈呢卞2217 :答：人体为了生存必须摄取食物，食物中的有效成分叫做营养素。人体所需的营养素约有几十种，概括为7大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物（又名糖类）、矿物质（包括常量元素和微量元素）、维生素、水和膳食纤维。这些营养素在体内的...
沈呢卞2217 :答：乳类碳水化合物主要为乳糖，牛乳乳糖含量约为3.4%~5.4%。牛乳中含有维生素A、维生素D、胡萝卜素和维生素C等，其含量随季节和饲料种类而变化。通常在夏秋季鲜饲料多时，牛奶中的维生素含量也高一些。牛乳也是B族维生素的...
沈呢卞2217 :答：现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物。微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 ...
沈呢卞2217 :答：2、油脂 油脂是油和脂肪的统称。脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分，它被人体吸收后供给热量，是同等量蛋白质或碳水化合物供能量的2倍；脂肪还是人体内能量供应的重要的贮备形式。油脂还有利于脂溶性维生素的吸收；...
