我国江南地区有立夏尝鲜的习俗,尝鲜指的是
更新日期：2024.06.01
1. 无锡立夏饮食：尝三鲜的习俗
三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）;树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一有说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）;水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。其中以尝地三鲜最为普遍。有的地方还有立知行夏吃霉豆腐的习俗，说吃了霉豆腐就不会倒霉。
2. 苏州立夏饮食：见三新
“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这“三新”祭祖，然后活人尝食。苏俗立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆。各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧搭橡哗酒，不取分文，把立夏叫做“馈节”。
3. 镇江立夏饮食：尝八新
这“八新”就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼（黄鱼）。其中鲥鱼最为名贵。头潮鲥鱼是送往朝廷的贡物，二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋，寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了。
4. 浙东农村立夏饮食：七家粥
就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。杭州 人每逢立夏，要烹煮新休，备了果品饼铒，在亲戚邻居之间，互相敬茶、馈赠，叫做“立夏吃七家茶”。
5. 浙江立夏饮食：民间立夏食俗有一首民谣写道：
青梅夏饼与樱桃，腊肉江鱼乌米糕。苋菜海蛳咸鸭蛋，烧鹅蚕豆酒酿糟。
6. 长沙立夏饮食：立夏羹
昔日长沙农家认为，立夏这天宜下雨，否则夏秋主旱。农谚谓：“立夏不下雨，犁耙高挂起”;立夏不下雨，虾公细鱼一锅煮（意料塘水干涸）”。
7. 常熟立夏饮食：九荤十三素
“九荤”指鲥鱼、鲚鱼、咸鱼、咸蛋、海蛳、麋鸭、腌鲜、卤虾、樱桃肉和鲳鳊鱼。“十三素”指樱桃、梅子、麦蚕（新麦揉成细条煮熟）、像笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。
8. 闽南立夏饮食：吃虾（夏与虾闽南语同音）面
闽南家家户户常将红糟掺入面条中煮熟供全家食用，因红糟色红，为吉祥之色，又有发酵作用，以寓发达发财之意，而红糟也帮助消化，有益健康。此俗衍化至后来，红糟即被海虾代替，谓之“吃虾（夏与虾闽南语同音）面”。海虾煮熟后变红，与红糟色同，以此对夏季之祝愿。
9. 温州立夏饮食：家家吃淮百、春笋和青梅。
民间认为，立夏吃淮豆固齿，吃春笋健脚骨，吃青梅养腰，可疰夏。此时正值鲥鱼上而，富者争购，或自尝或送入，如梁视为海珍。普通人 家为节省多吃鳓鱼。
10. 嵊州立夏饮食：立夏有斗蛋的风俗
是日中午，家家户户煮好囫囵蛋（鸡蛋带壳清煮，不能破损），用冷水浸上数分钟之后，再套上早已编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏。蛋分两端，尖者为头，圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称大王;蛋尾胜者为第二，蛋称小王或二王。
中饭是糯米饭，饭中掺杂豌豆。桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴。乡俗蛋吃双，笋成对，豌豆多少不论。民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心，人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。立夏以后便是炎炎夏天，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，立夏应该进补。嵊谚有旺生，寓人双腿也像春笋那样健壮有力，能涉远路，寓意拄腿。带壳豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。
18321168480 :江南立夏节的习俗有哪些
阴米委5036 :答：1. 无锡的立夏习俗包括尝三鲜，分别是地三鲜、树三鲜和水三鲜。地三鲜通常指的是蚕豆、苋菜和黄瓜。树三鲜则指樱桃、批杷和杏子。水三鲜包括海蛳、河豚和鲥鱼。此外，还有吃霉豆腐的习俗，寓意避免霉运。2. 闽南地区立夏时兴吃“虾面”，传统上会将红糟融入面条中，后逐渐用海虾替代，以此表达对夏季的...
18321168480 :江南地区立夏尝新的习俗
阴米委5036 :答：无锡地区：三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、梅子（一说是樱桃、枇杷、香椿头）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是海蛳、河豚、黄鱼）。立夏这天的饮食习俗体现了人们追求健康、长寿和幸福的愿望。
18321168480 :江南地区立夏时节尝新吃的是什么
阴米委5036 :答：1. 在立夏这一天，江南地区有着吃立夏蛋的传统。这一习俗被认为能够带来健康和强壮。孩子们通常会挂上煮熟的鸡蛋，进行斗蛋的游戏，以此增添节日的乐趣。2. 七家粥是立夏时节的另一种传统食物。它由邻里之间收集来的米，加上豆子和红糖，熬煮成一大锅粥，大家共同分享。这种做法象征着社区的团结和共享...
18321168480 :江南立夏尝新习俗
阴米委5036 :答：4. 吃冰块与冷饮：立夏这天，古代朝廷会赐给官员冰块，民间也有饮用冰镇饮料的习惯。5. 剪野菜与尝鲜：立夏时节，人们会尝试新收获的蔬菜和水果。不同地区有不同的尝新习俗，如安徽人会煮糯米饭，加入嫩蚕豆、鲜笋和肉；扬州人则吃樱桃、青蚕豆、蒜苗、苋菜等。这些习俗不仅反映了人们对夏季到来的喜悦...
18321168480 :江南地区立夏尝新,尝新指的是什么
阴米委5036 :答：2. 立夏秤人：在江南地区，立夏这天，人们会在村口悬挂大秤，村民们依次上秤称重，以此观察一个季节内的体重变化，象征着健康和生命力。3. 迎夏仪式：为了庆祝夏季的到来，民间会举行迎夏仪式。人们会穿上朱红色的衣物和首饰，以期在秋季收获季节能够获得丰收。4. 尝新习俗：立夏之际，人们会品尝夏季...
18321168480 :江南最有特色的风俗
阴米委5036 :答：1. 江南地区的立夏风俗体现了深厚的文化传统和对自然的敬畏。在这一天，古代帝王会身着朱色礼服，带领百官前往郊外举行迎夏仪式，祈求丰收和吉祥。2. 民间有立夏日称人的习俗，通过称重来观察身体的成长和健康。此外，立夏也是品尝时鲜的好时机，如江南水乡的嫩蚕豆和苏州的“三新”（樱桃、青梅、麦子）...
18321168480 :立夏节气的风俗活动有哪些
阴米委5036 :答：立夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气。立夏预示着季节的转换，表示盛夏时节的正式开始，太阳到达黄经45度时为立夏，时间一般在每年公历的5月5日或6日。立夏以后，中国江南地区气温回升快，降雨量和降雨的天数都会明显增多。民间风俗：1、迎夏仪式 立夏的夏是大的意思，是指春天播种的...
18321168480 :立夏有什么风俗(立夏有什么风俗和讲究)
阴米委5036 :答：此外,还有两项特殊的习俗:称体重和吃黄烧饼。福州吃鼎边糊立夏季节,福州风俗流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊,用米浆涮锅边烧煮而成,配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子,或少量香菇、蛏干等海鲜清汤。江南吃三新江南地区有立夏尝“三新”的俗谚。“三新”即樱桃、青梅、鲥鱼。“三新”也有指“...
18321168480 :5月5日立夏吃什么各地立夏饮食习俗
阴米委5036 :答：安徽：立夏日还有忌坐门槛之说。在安徽，道光十年《太湖县志》中记载：“立夏日，取笋苋为羹，相戒毋坐门坎，毋昼寝，谓愁夏多倦病也。”说是这天坐门槛，夏天里会疲倦多病。江南：江南地区有立夏尝“三新”的俗谚。“三新”即樱桃、青梅、鲥鱼。“三新”也有指“竹笋、樱桃、梅子”，“樱桃、...
18321168480 :江南立夏有什么风俗?
阴米委5036 :答：在民间。在立夏的这一天，是指春天播种的植物已经直立长大了，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏。立夏日。冰是上年冬天贮藏的，立夏日人们则喝冷饮来消暑，江南水乡有烹食嫩蚕豆的习俗，由皇帝赐给百官 浙江浙江农村地区立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是汇集了左邻右舍各家的米...
三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）;树三鲜即樱桃、枇杷、杏子（一有说是梅子、杏子、樱桃，也有说是梅子、樱桃、香椿头）;水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼，也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼）。其中以尝地三鲜最为普遍。有的地方还有立知行夏吃霉豆腐的习俗，说吃了霉豆腐就不会倒霉。
2. 苏州立夏饮食：见三新
“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。人们先以这“三新”祭祖，然后活人尝食。苏俗立夏还要吃海蛳、面筋、白笋、荠菜、咸鸭蛋、青蚕豆。各家酒店立夏这天对进店的老顾客奉送酒酿、烧搭橡哗酒，不取分文，把立夏叫做“馈节”。
3. 镇江立夏饮食：尝八新
这“八新”就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼（黄鱼）。其中鲥鱼最为名贵。头潮鲥鱼是送往朝廷的贡物，二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋，寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了。
4. 浙东农村立夏饮食：七家粥
就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。杭州 人每逢立夏，要烹煮新休，备了果品饼铒，在亲戚邻居之间，互相敬茶、馈赠，叫做“立夏吃七家茶”。
5. 浙江立夏饮食：民间立夏食俗有一首民谣写道：
青梅夏饼与樱桃，腊肉江鱼乌米糕。苋菜海蛳咸鸭蛋，烧鹅蚕豆酒酿糟。
6. 长沙立夏饮食：立夏羹
昔日长沙农家认为，立夏这天宜下雨，否则夏秋主旱。农谚谓：“立夏不下雨，犁耙高挂起”;立夏不下雨，虾公细鱼一锅煮（意料塘水干涸）”。
7. 常熟立夏饮食：九荤十三素
“九荤”指鲥鱼、鲚鱼、咸鱼、咸蛋、海蛳、麋鸭、腌鲜、卤虾、樱桃肉和鲳鳊鱼。“十三素”指樱桃、梅子、麦蚕（新麦揉成细条煮熟）、像笋、蚕豆、茅针、豌豆、黄瓜、苣笋、草头、萝卜、玫瑰、松花。
8. 闽南立夏饮食：吃虾（夏与虾闽南语同音）面
闽南家家户户常将红糟掺入面条中煮熟供全家食用，因红糟色红，为吉祥之色，又有发酵作用，以寓发达发财之意，而红糟也帮助消化，有益健康。此俗衍化至后来，红糟即被海虾代替，谓之“吃虾（夏与虾闽南语同音）面”。海虾煮熟后变红，与红糟色同，以此对夏季之祝愿。
9. 温州立夏饮食：家家吃淮百、春笋和青梅。
民间认为，立夏吃淮豆固齿，吃春笋健脚骨，吃青梅养腰，可疰夏。此时正值鲥鱼上而，富者争购，或自尝或送入，如梁视为海珍。普通人 家为节省多吃鳓鱼。
10. 嵊州立夏饮食：立夏有斗蛋的风俗
是日中午，家家户户煮好囫囵蛋（鸡蛋带壳清煮，不能破损），用冷水浸上数分钟之后，再套上早已编织好的丝网袋，挂于孩子颈上。孩子们便三五成群，进行斗蛋游戏。蛋分两端，尖者为头，圆者为尾。斗蛋时蛋头斗蛋头，蛋尾击蛋尾。一个一个斗过去，破者认输，最后分出高低。蛋头胜者为第一，蛋称大王;蛋尾胜者为第二，蛋称小王或二王。
中饭是糯米饭，饭中掺杂豌豆。桌上必有煮鸡蛋、全笋、带壳豌豆等特色菜肴。乡俗蛋吃双，笋成对，豌豆多少不论。民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心，人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。立夏以后便是炎炎夏天，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，立夏应该进补。嵊谚有旺生，寓人双腿也像春笋那样健壮有力，能涉远路，寓意拄腿。带壳豌豆形如眼睛。古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。
阴米委5036 :答：1. 无锡的立夏习俗包括尝三鲜，分别是地三鲜、树三鲜和水三鲜。地三鲜通常指的是蚕豆、苋菜和黄瓜。树三鲜则指樱桃、批杷和杏子。水三鲜包括海蛳、河豚和鲥鱼。此外，还有吃霉豆腐的习俗，寓意避免霉运。2. 闽南地区立夏时兴吃“虾面”，传统上会将红糟融入面条中，后逐渐用海虾替代，以此表达对夏季的...
阴米委5036 :答：无锡地区：三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）；树三鲜即樱桃、枇杷、梅子（一说是樱桃、枇杷、香椿头）；水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼（一说是海蛳、河豚、黄鱼）。立夏这天的饮食习俗体现了人们追求健康、长寿和幸福的愿望。
阴米委5036 :答：1. 在立夏这一天，江南地区有着吃立夏蛋的传统。这一习俗被认为能够带来健康和强壮。孩子们通常会挂上煮熟的鸡蛋，进行斗蛋的游戏，以此增添节日的乐趣。2. 七家粥是立夏时节的另一种传统食物。它由邻里之间收集来的米，加上豆子和红糖，熬煮成一大锅粥，大家共同分享。这种做法象征着社区的团结和共享...
阴米委5036 :答：4. 吃冰块与冷饮：立夏这天，古代朝廷会赐给官员冰块，民间也有饮用冰镇饮料的习惯。5. 剪野菜与尝鲜：立夏时节，人们会尝试新收获的蔬菜和水果。不同地区有不同的尝新习俗，如安徽人会煮糯米饭，加入嫩蚕豆、鲜笋和肉；扬州人则吃樱桃、青蚕豆、蒜苗、苋菜等。这些习俗不仅反映了人们对夏季到来的喜悦...
阴米委5036 :答：2. 立夏秤人：在江南地区，立夏这天，人们会在村口悬挂大秤，村民们依次上秤称重，以此观察一个季节内的体重变化，象征着健康和生命力。3. 迎夏仪式：为了庆祝夏季的到来，民间会举行迎夏仪式。人们会穿上朱红色的衣物和首饰，以期在秋季收获季节能够获得丰收。4. 尝新习俗：立夏之际，人们会品尝夏季...
阴米委5036 :答：1. 江南地区的立夏风俗体现了深厚的文化传统和对自然的敬畏。在这一天，古代帝王会身着朱色礼服，带领百官前往郊外举行迎夏仪式，祈求丰收和吉祥。2. 民间有立夏日称人的习俗，通过称重来观察身体的成长和健康。此外，立夏也是品尝时鲜的好时机，如江南水乡的嫩蚕豆和苏州的“三新”（樱桃、青梅、麦子）...
阴米委5036 :答：立夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气。立夏预示着季节的转换，表示盛夏时节的正式开始，太阳到达黄经45度时为立夏，时间一般在每年公历的5月5日或6日。立夏以后，中国江南地区气温回升快，降雨量和降雨的天数都会明显增多。民间风俗：1、迎夏仪式 立夏的夏是大的意思，是指春天播种的...
阴米委5036 :答：此外,还有两项特殊的习俗:称体重和吃黄烧饼。福州吃鼎边糊立夏季节,福州风俗流行煮鼎边“做夏”。鼎边糊,用米浆涮锅边烧煮而成,配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子,或少量香菇、蛏干等海鲜清汤。江南吃三新江南地区有立夏尝“三新”的俗谚。“三新”即樱桃、青梅、鲥鱼。“三新”也有指“...
阴米委5036 :答：安徽：立夏日还有忌坐门槛之说。在安徽，道光十年《太湖县志》中记载：“立夏日，取笋苋为羹，相戒毋坐门坎，毋昼寝，谓愁夏多倦病也。”说是这天坐门槛，夏天里会疲倦多病。江南：江南地区有立夏尝“三新”的俗谚。“三新”即樱桃、青梅、鲥鱼。“三新”也有指“竹笋、樱桃、梅子”，“樱桃、...
阴米委5036 :答：在民间。在立夏的这一天，是指春天播种的植物已经直立长大了，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏。立夏日。冰是上年冬天贮藏的，立夏日人们则喝冷饮来消暑，江南水乡有烹食嫩蚕豆的习俗，由皇帝赐给百官 浙江浙江农村地区立夏必吃“七家粥”，也叫喝“七家茶”。七家粥是汇集了左邻右舍各家的米...
