潮汕有哪些特色小吃
更新日期：2024.05.18
潮汕的特色小吃有潮州春饼、汕头蚝烙、揭阳乒乓粿、绿豆糕、草粿、鸭母捻、牛肉丸、老妈宫粽球、猪肠胀糯米、鼠曲粿、潮汕肠粉。
揭阳乒乓粿是潮汕的特色小吃，这种小吃源于揭阳，发扬光大于揭阳，口味独特，品后让人齿颊留香。来到揭阳，不仅要品尝乒乓粿，购买其作为手信带回给家人朋友也是一项必须做的“功课”。
2、潮州春饼
潮州春饼是潮汕的特色小吃，在《舌尖2》第一集，介绍了潮州的“春饼”。那诱人的卖相和感性的节目解说词，都叫人印象深刻、垂涎三尺。潮州春饼是潮州传统小吃当中的佳品，又名潮州春卷。这种小吃虽然算不上什么名贵的菜式，但是却是潮州人逢年过节必吃的传统美食，凝聚了潮州人浓浓的乡情和亲情。
3、汕头蚝烙
汕头蚝烙是潮汕的特色小吃，《舌尖2》的第二集，介绍了闻名遐迩的汕头蚝烙。这是一种在潮汕非常常见的地方特色小吃，但已经风靡海内外，变成在各地潮菜餐馆都可以吃到的美食。不过，如果到汕头本地品尝这种小吃，还是会发现其独特的风味，与酒楼中并不一样。
水顾郑2182 :答：鸭母捻本名为糯米汤圆，之后改成鸭母捻。有关鸭母捻名字的意义，目前二种表述，一为这类汤团以往样子大如鹅蛋，鸭蛋潮州话又叫鸭母卵，故称之为鸭母捻;二为这汤圆煮熟浮在河面，如白母鸭蜉蝣于河面，故称之为鸭母捻。7、芋丸芋丸是以芋头、番薯粉、粳米粉为原材料做成的潮汕特色小吃，疏松香酥...
水顾郑2182 :答：16. 鼠曲粿：潮汕妇女传统制作的年粿，农历新年时常制。17. 潮汕卤鹅：地方特色食品，选用狮头鹅，肉质肥美，卤制后香滑入味。18. 落汤钱：潮州传统小食糯米钱的改进版，更具代表性，吸收了传统小食的优点并进行了改进。19. 水晶球：外观透明，皮薄有韧性，内含甜咸馅料，如绿豆、豆沙、芋泥等。20....
水顾郑2182 :答：软糯香甜，带有妈祖文化的寓意。19. 花生猪脚圈：以花生和猪脚为主要原料的美食，肉质鲜嫩，花生香脆。20. 笋粿：以竹笋为主要原料制作的粿品，口感爽脆，鲜香可口。潮汕小吃品种繁多，口味独特，不仅体现了当地人的烹饪技艺和对食材的精益求精，也展现了潮汕地区丰富的饮食文化。
水顾郑2182 :答：1、风吹饼——薄得风都可以吹起来，因此得名“风吹饼”。非常脆，吃起来会有“咔咔咔”的响声，酥脆的口感带着淡淡的糯米和番薯的清甜味，吃上一口就停不下来了。2、无花果——潮汕很多地区都有制作无花果丝，但是不同的地方，所用的材料和做法也不一样，有用白萝卜的、有用木瓜丝的，吃起来...
水顾郑2182 :答：潮汕有名的20种小吃有春卷、菜头粿、鸭母捻、绿豆糕、萝卜干、草粿、反沙芋、卤水鹅肠、蚝烙、手拍牛肉丸、达濠鱼丸、粿汁、栀粿、炒糕粿、老妈宫粽球、鼠曲粿、潮汕卤鹅、落汤钱、水晶球、猪肠胀糯米。1、春卷：春卷原是立春日的食品，唐宋时称为春盘。清代以后制作上有了改进，其馅料由芹、韭...
水顾郑2182 :答：二、银屏蚝烙 银屏蚝烙属广东潮汕地区传统小吃，与传统只用单一蚝仔的蚝烙有别，里面食材丰富，鲜味更上一层。出锅之际，加入一把香菜逼出香味。吃时蘸胡椒粉鱼露或辣椒酱，纯粹地道。三、牛肉丸 牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩，口感...
水顾郑2182 :答：05、潮汕腌蚌 潮汕腌蚌是一道以酱油、蒜蓉、香菜、红辣椒为特色的冷菜。这种腌制方法在潮汕的冷菜料理中非常常见，腌蚌则是其中的代表。由于这道菜要求新鲜，不适合长期存放，通常现做现食，是潮汕少有的即食杂咸之一。06、牛杂果条 牛杂果条是潮汕人喜爱的粿条汤之一，主要成分包括牛肉丸、牛筋丸、牛...
水顾郑2182 :答：6、春卷，清代以前，在潮州大街小巷盛行着一种小食——薄饼卷炸虾，即用薄饼皮卷着炸香的小虾，蘸着甜酱吃，这种小食主要是路边的小摊卖给小孩吃。7、粿，潮汕粿品是潮汕地区，极具有传统文化底蕴的地方特色食品，在潮汕的小吃中，有各种各样的粿品。粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、各种菜粿、糯米粿、乒乓...
水顾郑2182 :答：潮汕小吃包括但不限于以下：1、潮州粿条。潮州粿条潮汕人称为“粿仔”、“炊粿”。2、蚝烙。蚝烙把薯粉跟生蚝和在一起，打入鸡蛋，放置在平底的煎鼎中翻烙，煎好就像披萨一样。3、肠粉。潮汕肠粉与广州肠粉有了新的特色发挥。4、牛肉丸。潮汕的牛肉丸子，最具有代表性的特色美味小吃。5、鸭母捻。
水顾郑2182 :答：2、汕头蚝烙 银屏蚝烙属广东潮汕地区传统小吃，与传统只用单一蚝仔的蚝烙有别，里面食材丰富，鲜味更上一层。出锅之际，加入一把香菜逼出香味。3、揭阳乒乓粿是广东揭阳地区民间的名点。历史悠久，闻名海内外。随着时代的进步，乒乓粿也进行了改革，增加了豆沙馅、香芋馅，为了满足高血糖患者的要求，近年...
