功夫茶用什么茶泡好
以前的人用紫砂茶壶泡茶除了讲究泡的技巧，还讲究冲茶的艺术，尤其是功夫茶，功夫茶用红茶泡最好！
泡功夫茶有五项要决：
“烫本热罐，高冲低斟，乱沫淋盖，关公巡城，韩信点兵”。每一步骤足以影响饮茶的滋味，不可轻率和忽略。所用茶叶，也要三分幼，七分粗。
烫杯除了是为了注重卫生与清洁之外，还能使热力均匀分散茶杯四周，帮助保住茶香。若四周冰闵（尤其是冬寒时），则会影响茶味。
高冲，亦即滚水要从稍高处倒进茶壶中，一边倒，一边慢慢打圈，目的是使茶叶所受的温度平均。
低斟，茶叶泡好以后要由低位慢慢倒出，壶嘴最好贴近杯边以免香气散失，与刚才高冲滚水的手法迥异。
滚水进壶里，必会浮现一层泡沫，故要轻巧地以壶盖在上面一“刮”，使泡沫全部粘到盖上。
所谓“关公巡城”，就是茶汤介乎橙红与橙黄色时（通常在茶壶中泡制两三分钟已足够）均匀地倒进三至四个杯子里，使各杯茶色浓淡一致；切勿倒满一个杯子后才倒进第二个。
最后，壶中茶汤尽，以“点”状滴出，要滴得周全，俗称“韩信点兵”。
一、 泡茶的茶意：
有人把茶道说得很玄、很高深莫测似的，然而品茗最直接的作用乃在於「茶趣」的享受与欣赏。
泡茶者在泡茶前应抱著一颗泡好茶的心，并了解茶的特性，再融入自己的泡茶经验，掌握适当的泡茶方法，便能泡出一壶好茶来细心品茗，尽享茶趣。
二、 泡茶的茶具：
工欲善其事，必先利其器」，选用一组好茶具方能使泡茶时挥洒自如。因此，即使没有全套齐备的茶具，也至少要备有水壶、茶壶、茶船、茶海、杯等五项基本茶具。
三、置茶量
生茶 (轻火茶)：置入茶罐约2/3至3/4的茶量
半熟茶(中火茶)：置入茶罐约1/2至2/3的茶量
熟茶 (重火茶)：置入茶罐约1/3至1/2的茶量
四、泡茶的水：
俗语称「水为茶之母」，古人用山水、江水、泉水、井水等泡茶，现代人则多用自来水泡茶。可是由於自来水含有消毒药剂及偶有气味，因此需经过滤器，然后储放於乾净适当容器里，待沈淀后，再取上面的水质来泡用。
此外，烧水时切勿使开水开得太久，因为开得过久，水蒸气蒸发过多，水中所含矿物质及氯化物较多、碱性较重，从而降低鲜纯的茶味，所以开后几秒钟内即应取之泡用，或以文火维持温度。
五、泡茶的温度：
茶叶因其品种及制造环境的不同，也有其不同的特性及适合挥扬的温度。水的温度即是古代所称的「火候」与「汤候」。古人以「形辨」、「声辨」、「气辨」三种方法辨识茶汤的滚识程度，「形辨」指观察茶汤滚沸至腾波鼓浪、水气全消时才是纯熟的「熟汤」；「声辨」指细听汤沸至无声时才是纯熟的「熟汤」；「气辨」指观察水气直冲贯时才是纯熟的「熟汤」。
现代人煮水泡茶时，亦应注意煮水的火候与泡茶的适温。煮火时，应用温火慢慢煮沸，然后再以文火保温或熄火即可。
泡茶时，要依茶的酦酵程度与焙火程度的轻重来调节：
绿茶类：以不超过75度为原则，因为绿茶的单宁酸相当丰富，高温会泡出苦涩味及破坏维生素，所以不宜高温。
香片：85度上下，此为花香与茶味配合最佳的温度。
生茶：95度上下，上选品以100度泡就更能品到最佳的茶质。
半生茶：100度上下
熟茶：100度
红茶：100度
一般而言，水开时的温度是100度，水开后一两分钟的温度约95度，如将壶打开约五至十分钟，水温即降至85度左右，或将开水倒存於热水瓶中，在一两个小时内也应可保持在85度以上。
六、泡茶的时间
泡茶的时间不足会使不成熟的生涩浮於水上，时间过久却又产出苦涩，因此泡茶时间应掌握得宜。
如果使用盖杯泡茶，应以三公克茶叶对150毫升的水量浸泡五分钟。如果半酦酵茶采用宜兴式品茗，熟茶需3秒至1分钟；半生茶需1至2分钟；生茶需1至3分钟。
上选茶叶的泡茶时间宜缩短，尤其是上选熟茶，前几泡宜在3至5秒即倾壶而出，稍有延迟，茶质便失甘香而带微苦，且水性减少，冲泡次数亦随之减少。
无论那种茶叶，后面几泡的浸泡时间应稍增，好让茶质充分显现，一般是每加一泡，再延长约10秒至30秒。
重香气的茶宜短泡，重味道的茶宜长泡。
喜品浓茶者，可多泡一些时间；喜品淡茶者，宜少泡一些时间。
功夫茶采用的是乌龙茶叶，比如铁观音、水仙和凤凰茶。工夫茶盛行于福建大部分地区以及广东潮汕地区和海陆丰一带。饮工夫茶一般以3人为宜，比较考究的是选用宜兴产的小陶壶和白瓷上釉茶杯，这种茶杯口径只有银元大小，如同小酒杯。
小陶壶（罐）里装入乌龙茶和水，放在小炭炉或小酒精炉上煮。茶煮好后拿起茶壶在摆成品字形的3个瓷杯上面作圆周运动（当地俗称为“关公巡城”）依次斟满每一个小杯。
此时就可以捧起香气四溢的小茶杯慢慢品尝。饮茶时不能一杯斟满再斟一杯，而要按杯的多少来回轮流顺序斟。因此工夫茶除了泡制要功夫外，饮茶也需要费工夫。
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扩展资料
工夫茶以浓度高著称，初喝似嫌其苦，习惯后则嫌其他茶不够滋味了。喝工夫茶多采用的是乌龙茶叶，如岭头单丛、白叶单丛和凤凰单丛。乌龙茶介乎红、绿茶之间，为半发酵茶，只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味。
岭头单丛，白叶单丛均产自潮州市饶平县岭头村，茶汤鲜黄明亮，呈金黄色，蜜色油润，蜜香极好，茶水甘甜滋润，回甘持久等特点，素有白叶仙子之美誉，曾是外交部及钓鱼台国宾馆招待外宾专用茶；是潮汕工夫茶最具特色的代表。
凤凰单丛产自潮州凤凰山区，茶汤色泽微褐，茶叶条索紧、叶质厚实，很耐冲泡，一般可冲20次左右。其可分为桂花、茉莉、蜂蜜等风味，是继岭头单丛茶之后又一潮汕工夫茶代表之一。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/工夫茶/3348648?fromtitle=功夫茶&fromid=406902"target="_blank"title="百度百科-工夫茶">百度百科-工夫茶
广东潮汕人的功夫茶主要是泡铁观音和单丛比较多呢，功夫茶是一种泡茶方式，一般来说，您喜欢喝的茶都可以用来泡功夫茶的。
功夫茶基本上哪种茶都能泡，功夫就是泡茶过程的操作程序而己。
如果说茶具就看你的收藏了，当然什么茶用什么壶，这个就要更深的茶友来解决了。
想具体了解可以搜索新茶路。
当然用工夫茶具泡啦
寇瑾晶3913 :答：功夫茶一般用乌龙茶冲泡，传统功夫茶则是用安溪铁观音和武夷岩茶冲泡的，能够将功夫茶本身的色香味发挥到极致，因此用这两种茶来冲泡功夫茶，可以说是最为正宗的，口感也是最诱人的。除此之外，凤凰单丛、台湾乌龙、东方美人也能将功夫茶泡得有滋有味。“功夫茶用什么茶泡最好呢”主要包括：乌龙...
寇瑾晶3913 :答：1、潮汕功夫茶大多用乌龙茶，乌龙茶介于红茶，绿茶之间，为半发酵茶叶，冲泡出的功夫茶色香味俱全。功夫茶是潮汕地区最具有特色的风俗之一，在潮汕本地，几乎家家户户都喝功夫茶，都有一套功夫茶具。2、功夫茶采用的是乌龙茶，如铁观音、水仙和凤凰茶。主要选用凤凰茶，产自潮州凤凰山区，一次冲泡可以...
寇瑾晶3913 :答：如果洗茶具和茶叶的水直接倒在茶盘上，并且有淋紫砂壶的环节，茶盘就会湿润，这叫湿泡。否则，就叫干泡。滴水法：将茶叶放入杯中，然后将1/3的热水倒入杯中浸泡，轻轻摇动茶叶，再将开水倒入杯中，直至70分满。有些茶友可能会问，泡功夫茶是用壶还是用紫砂茶壶好。你不必拘泥于一种形式。茶壶也可以...
寇瑾晶3913 :答：五)玉液移壶、再注甘露 冲泡功夫茶要备有两把壶(母壶、子壶)，把母壶中泡好的茶水注入子壶称之"移壶”。母壶中的茶水倒干净后，乘着壶热再冲入开水，称之为"再注甘露”。六)祥龙行雨、凤凰点头 将子壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯中，称之为"祥龙行雨”，吉祥之意。当海壶中的茶汤所...
寇瑾晶3913 :答：那么功夫茶具适合泡什么茶呢?功夫茶具还适合泡乌龙茶以及普洱茶类，泡铁观音和黑茶类也是很不错的选择。使用功夫茶具泡红茶的话，水温要求在80度左右，最好用盖碗来泡出感觉非常好的功夫红茶，冬季喝不仅暖胃又暖心。功夫茶具还可以用来泡绿茶，不过最好就是用玻璃杯来泡了，盖碗也是可以的。泡黄茶就和...
寇瑾晶3913 :答：功夫茶可以使用不同的茶叶，每种茶叶都有其特有的功效和营养成分，但是以传统功夫茶为例，以下茶叶对身体最好：1.绿茶：绿茶富含多种抗氧化物质，如茶多酚和维生素C，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，保护心脏血管。2.普洱茶：普洱茶是一种发酵茶，含有天然微生物和其他营养物质，可以促进肠道健康，调节...
寇瑾晶3913 :答：潮汕功夫茶有什么讲究 想好好泡一壶工夫茶，真正的工艺，连炉火都讲究，还精选榄炭烧火煮水。泡茶之前，要先用开水烫洗茶具，然后放上适量茶叶。第一泡茶，是不喝的，茶水里有泡沫，而且当是洗虑掉一些脏东西，毕竟茶叶手工制作，多少会有些不干净。第二泡开始，才是可以喝的。如何冲茶也非常有...
寇瑾晶3913 :答：因熟普洱茶、乌龙茶性暖，具有健胃之效，生普洱茶性寒，不适合胃弱者饮用。脾胃弱者即便饮熟普洱茶、乌龙茶也宜清淡一些，以减少刺激物质作用于胃黏膜后胃酸分泌的增加。这些人最好在饮用的茶内加入一些牛奶和糖（如蜜糖），因糖茶能和胃。（3）患有贫血的人宜饮生普洱茶，因生普洱茶中含有较多的...
寇瑾晶3913 :答：二十4、三龙护鼎——用中指托住杯底,拇指和食指扶住杯沿称为三龙护鼎。二十五、鉴赏茶汤——一杯好的乌龙茶的茶汤应是金黄色的,清澈透明。二十六、一品鲜爽——一口为喝、二口为饮、三口为品。二十七、重演芳华——再次注入热水,展现茶芳。二十八、自有公道——请各位慢慢的品茶,并自己演习沏泡。功夫茶茶艺共...
寇瑾晶3913 :答：不要只看包装：简单的来说，不要做严控，只有劣质的茶叶才需要包装的“金碧辉煌”，尤其反过来包装的古色古香的，也很容易踩雷，俗话说得好“金玉其外败絮其中”，也不是没有道理。不要只看地名：想要懂茶的新茶友，基本都会稍微下点功夫，了解一下茶乡，哪些地方出产哪些茶，尤其是既是茶乡，又是...
