炖羊肉汤发黑是怎么会事

应该是羊肉变质了，不要吃了

17162827606 :请问用煲的羊肉汤怎么会变黑
彭曹谢1106 :答：肉的某些成份与铁锅中的铁元素结合发生了化学变化，所以汤变黑了；因为铁质在空气中被氧化后就会变黑。但是喝了没事，建议熬汤时最后放盐。若还不行就换成铝锅或不锈钢锅，用砂锅最好。羊肉汤一般分四种锅，首先是大铁锅...

17162827606 :羊肉汤变黑是什么原因
彭曹谢1106 :答：这是因为肉的某些成份与铁锅中的铁元素结合发生了化学变化，所以汤变黑了；因为铁质在空气中被氧化后就会变黑。但是喝了没事，建议熬汤时最后放盐。若还不行就换成铝锅或不锈钢锅。羊肉功效 1、温补脾胃 用于治疗脾胃虚寒...

17162827606 :我开的羊肉汤店,买的生铁锅做的汤老发黑,使用了很多种方法就不行,我...
彭曹谢1106 :答：你们搞反了！！先用砂轮砂，洗净后用油煎（也可用豆付渣炒），再洗净。此时不要立刻烧汤，应该多搞几次用油炒菜、油煎饼等（都可吃），要使油分子能把的细小孔都补满，以后再烧清水，是否黑！以后烧羊肉汤时就有保...

17162827606 :羊肉汤重新热后为什么会发黑?
彭曹谢1106 :答：1、锅的材质中含有铁，铁在空气中被氧化后会变黑，加入羊肉汤后，微小铁屑的脱落和铁的溶出导致羊肉汤变黑，但是不影响食用，建议熬汤时最后放盐即可；2、建议用铝锅，不锈钢锅或砂锅，这些锅材质中没有铁，煲汤不会变黑...

17162827606 :铁锅炖羊肉为什么汤黑?
彭曹谢1106 :答：羊肉的某些成份与铁锅中的铁元素结合发生了化学变化所以汤变黑了，建议换一种锅子。

17162827606 :羊汤为什么越熬越黑 羊肉汤发黑了怎么变白
彭曹谢1106 :答：正常情况下羊汤是不会越熬越黑的，如果出现了发黑的现象一般有以下几种原因。一是因为熬制羊汤的容器为铁锅，羊肉中的一些成分与铁锅中的铁元素结合被氧化后就可能会发生变黑的现象，虽然不影响食用但是熬出来并不是很好看...

17162827606 :羊肉煮完了肉发黑怎么回事
彭曹谢1106 :答：因为肉里有血水，所以煮出来肉发黑，只需要在烹饪之前将羊肉用水浸泡，并且焯水，羊肉煮出来就不黑了，下面介绍做法：准备材料：羊腿肉750g、山药一根、当归少许、枸杞少许、姜一块 制作步骤：1、羊腿肉切成块。2、泡在葱...

17162827606 :羊汤煮好以后过一会儿为什么会变黑?
彭曹谢1106 :答：是血没有除掉。肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦，乳汁不下有一定...

17162827606 :炖羊肉汤颜色为什么发黑
彭曹谢1106 :答：是血没有除掉。最好先煮一下把血水煮出来倒掉再加水炖。

17162827606 :炖羊肉汤发黑是怎么会事
彭曹谢1106 :答：应该是羊肉变质了，不要吃了