为什么做寿司的大多都是男师傅啊？
更新日期：2024.05.18
因为男人的手掌心比女人冻些，具体什么情况忘记了，寻日睇翡翠台个场（女人吾易做）个男寿师师傅叫个女仔吾好学做寿司，一个主要的原因就是因为男人的手掌心比女人冻些，要克服这个问题，寿司师傅要在做寿司时不时地摸冰块，降低手温。。
慢慢学吧，自己觉得手艺可以出师了，再多做几家店
因为不同店，包的卷通常不一样，我做过六家，基本上每家店都有一些特色的卷，想当个师傅
脑子里没装个100来条卷的做法是不行。
基本就是自己知道的卷种类要多。手卷，握卷也要掌握。这样出去可以当个卷位师傅
要是自己有一些秘方，像tataki酱之类的做法，同时会懂得处理各种鱼类，那可以当个全能师傅了
大佬呢，通常做事比较少，他们主要掌握全局，负责做一些漂亮的刺身拼盘给一些好客人。还有交货，厉害的大佬，叫货时间都算准准的，今天酪梨刚用完，明天的酪梨保证是熟的。而且用的材料基本都不浪费的
我现在暂时算个半全能的师傅，虽然做了几家店，还是觉得很多东西要学，老呆在一家店，学的东西并不是很多，可以的话，一出师，就多换换几家店，多学点东西比较好
关于鱼类做法，基本的，常用的鱼生，和宰鱼方法一定要会，三文鱼，金枪鱼，鲷鱼，鲭鱼
更高级的一点，就是黄尾鱼，竹夹鱼，比目鱼之类的，这些通常用不到，因为太贵了，所以掌握前面4种鱼做法，基本就ok了
女孩子的体温常常变化.男孩子的体温不常变.做寿司比较好吃
做起来 好吃就可以了 不要管是谁做的了！]
19691441802 :在家做饭都是妈妈,为什么饭店厨师都是男性居多?
闾阅菡1441 :答：巧的是还和小厨同乡，距离一下子拉近，从此无话不谈。现在从事白案的女生多一些，白案就是面点，粉粥之类，小厨爱人珠乡小女就是白案师傅，教出了一批又一批的学生，大多能自食其力，独当一面。不管红案白案，做饮食行业就一个字，辛苦。以制作老面馒头为例就需要男性的劳力。
19691441802 :请问一下学做寿司需要什么认知?一般寿司店的岗位 工作流程是怎样的...
闾阅菡1441 :答：另外不知道您是男性还是女性，一般寿司从业人员都是男性，因为女性体温比较高，容易让寿司变味。至于寿司店的工作流程倒挺简单的，首先寿司师傅要自己煮饭，配寿司醋，拌寿司饭，然后准备各种寿司料、调制芥末等等，最后就是接待顾客了，顾客点什么做就行了。寿司类型很多，不过目前国内比较普遍的是卷寿司、...
19691441802 :为什么日本人不让女孩在寿司店做寿司
闾阅菡1441 :答：有女性的（少而已；年龄高）（一）“体质”或者说生理上；似乎有种说法“女人的平均体温比男性的略高将近1摄氏度”对于用手接触生鱼的手势师傅而言，为了尽可能保持生鱼的低温而新鲜，男性师傅也就比较适合担任这项独特的工作。（似乎只有少量女性寿司台师傅；一般都40岁以上；因为与女性每个月都会有生理...
19691441802 :寿司店学徒主要做什么的?
闾阅菡1441 :答：首先要告诉你一个比较现实的事情，在中国，素质排在倒数的是司机跟厨师~当然厨师有分别的，西餐厨师会好些，中餐嘛。。。寿司店请学徒一般是要男的，因为上班的大多数都是男性，多个女性同事固然是好事，但是总有些别扭，而且女孩就最好做好心理准备（希望你明白，我不想引起众怒）寿司店的工种当然是...
19691441802 :制作面包的师傅为什么大多数都是男的啊?做蛋糕难吗?我看到有些面包师傅...
闾阅菡1441 :答：做面包因为需要揉很多的面，这是个纯体力活，所以面包师女性很少。蛋糕需要把鸡蛋打法，也是个费力气的事，不过现在厨房电器日趋完善，替代了大部分的体力劳动，女性也可以轻松的操作，因为没有了那么多限制。做面包和蛋糕是个实践性很强的工作，只要多练，难度其实不大，只要有心，学会还是很快的。
19691441802 :寿司师傅能是女的吗
闾阅菡1441 :答：有手的都可以吧 只是日本那边 大点的传统的店里 应该是没有寿司师傅是女人的 国内没存在那种
19691441802 :女生做烘焙学徒,很累吗?大多都是男生
闾阅菡1441 :答：做学徒是很辛苦的，尤其对女生来说。在学徒店，都是从零开始，从最基础的开始，起初接触的不是技术，而是杂活。蛋糕店是需要考虑成本的，不会给你太多的时间和机会来练习、学习。考虑到时间、效率，会让中工或者师傅来操作，而作为学徒的你一定是要做一些洗洗刷刷的工作。女孩学蛋糕，学甜品，学烘焙...
19691441802 :我想学寿司,最近在找这方面的学徒工作,好像有叫大禾的寿司店,我想知道...
闾阅菡1441 :答：所以如果是男学徒只要过得了苦这关的话还是能熬过来的！如果是女学徒的话就要再熬过“那些”关就可以了，其实只要你心理素质高一点就OK了！毕竟师傅们也不是什么禽兽，只是平时实在无聊开开玩笑而已！不过也正因为如此，很多总厨都不愿意招收女学徒，就是怕闹出事！话又说回来，假如你真进去了其实还是...
19691441802 :寿司之神:从看似简单的工作中告诉我们什么是匠人精神!
闾阅菡1441 :答：虽然只有寿司，但他们把寿司的味道做到了极致，他们本土的美食作家山本益宏都赞不绝口：“我吃过几百家餐厅，但小野二郎的店绝对是出类拔萃的。”02.小野二郎认为如果让客户看到主厨受伤的手，是非常不礼貌的。因此他除了做寿司外，其他时间都戴着手套。连睡觉也不例外，平时不跟男性握手，就为了保持手...
慢慢学吧，自己觉得手艺可以出师了，再多做几家店
因为不同店，包的卷通常不一样，我做过六家，基本上每家店都有一些特色的卷，想当个师傅
脑子里没装个100来条卷的做法是不行。
基本就是自己知道的卷种类要多。手卷，握卷也要掌握。这样出去可以当个卷位师傅
要是自己有一些秘方，像tataki酱之类的做法，同时会懂得处理各种鱼类，那可以当个全能师傅了
大佬呢，通常做事比较少，他们主要掌握全局，负责做一些漂亮的刺身拼盘给一些好客人。还有交货，厉害的大佬，叫货时间都算准准的，今天酪梨刚用完，明天的酪梨保证是熟的。而且用的材料基本都不浪费的
我现在暂时算个半全能的师傅，虽然做了几家店，还是觉得很多东西要学，老呆在一家店，学的东西并不是很多，可以的话，一出师，就多换换几家店，多学点东西比较好
关于鱼类做法，基本的，常用的鱼生，和宰鱼方法一定要会，三文鱼，金枪鱼，鲷鱼，鲭鱼
更高级的一点，就是黄尾鱼，竹夹鱼，比目鱼之类的，这些通常用不到，因为太贵了，所以掌握前面4种鱼做法，基本就ok了
女孩子的体温常常变化.男孩子的体温不常变.做寿司比较好吃
做起来 好吃就可以了 不要管是谁做的了！]
闾阅菡1441 :答：巧的是还和小厨同乡，距离一下子拉近，从此无话不谈。现在从事白案的女生多一些，白案就是面点，粉粥之类，小厨爱人珠乡小女就是白案师傅，教出了一批又一批的学生，大多能自食其力，独当一面。不管红案白案，做饮食行业就一个字，辛苦。以制作老面馒头为例就需要男性的劳力。
闾阅菡1441 :答：另外不知道您是男性还是女性，一般寿司从业人员都是男性，因为女性体温比较高，容易让寿司变味。至于寿司店的工作流程倒挺简单的，首先寿司师傅要自己煮饭，配寿司醋，拌寿司饭，然后准备各种寿司料、调制芥末等等，最后就是接待顾客了，顾客点什么做就行了。寿司类型很多，不过目前国内比较普遍的是卷寿司、...
闾阅菡1441 :答：有女性的（少而已；年龄高）（一）“体质”或者说生理上；似乎有种说法“女人的平均体温比男性的略高将近1摄氏度”对于用手接触生鱼的手势师傅而言，为了尽可能保持生鱼的低温而新鲜，男性师傅也就比较适合担任这项独特的工作。（似乎只有少量女性寿司台师傅；一般都40岁以上；因为与女性每个月都会有生理...
闾阅菡1441 :答：首先要告诉你一个比较现实的事情，在中国，素质排在倒数的是司机跟厨师~当然厨师有分别的，西餐厨师会好些，中餐嘛。。。寿司店请学徒一般是要男的，因为上班的大多数都是男性，多个女性同事固然是好事，但是总有些别扭，而且女孩就最好做好心理准备（希望你明白，我不想引起众怒）寿司店的工种当然是...
闾阅菡1441 :答：做面包因为需要揉很多的面，这是个纯体力活，所以面包师女性很少。蛋糕需要把鸡蛋打法，也是个费力气的事，不过现在厨房电器日趋完善，替代了大部分的体力劳动，女性也可以轻松的操作，因为没有了那么多限制。做面包和蛋糕是个实践性很强的工作，只要多练，难度其实不大，只要有心，学会还是很快的。
闾阅菡1441 :答：有手的都可以吧 只是日本那边 大点的传统的店里 应该是没有寿司师傅是女人的 国内没存在那种
闾阅菡1441 :答：做学徒是很辛苦的，尤其对女生来说。在学徒店，都是从零开始，从最基础的开始，起初接触的不是技术，而是杂活。蛋糕店是需要考虑成本的，不会给你太多的时间和机会来练习、学习。考虑到时间、效率，会让中工或者师傅来操作，而作为学徒的你一定是要做一些洗洗刷刷的工作。女孩学蛋糕，学甜品，学烘焙...
闾阅菡1441 :答：所以如果是男学徒只要过得了苦这关的话还是能熬过来的！如果是女学徒的话就要再熬过“那些”关就可以了，其实只要你心理素质高一点就OK了！毕竟师傅们也不是什么禽兽，只是平时实在无聊开开玩笑而已！不过也正因为如此，很多总厨都不愿意招收女学徒，就是怕闹出事！话又说回来，假如你真进去了其实还是...
闾阅菡1441 :答：虽然只有寿司，但他们把寿司的味道做到了极致，他们本土的美食作家山本益宏都赞不绝口：“我吃过几百家餐厅，但小野二郎的店绝对是出类拔萃的。”02.小野二郎认为如果让客户看到主厨受伤的手，是非常不礼貌的。因此他除了做寿司外，其他时间都戴着手套。连睡觉也不例外，平时不跟男性握手，就为了保持手...
