怎样做肉沫蒸蛋
更新日期：2024.05.10
肉末蒸蛋做法如下：
1、绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。
2、加入蚝油用手抓拌均匀。
3、加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀。
4、在碗中打入4过分鸡蛋，加入少量食盐用筷子充分搅散。
5、搅散后加入等量清水，继续搅拌。
6、将蛋液过滤到能上蒸锅的大碗中。
7、开水上蒸锅，中火蒸5分钟。
8、另起锅少油，加入肉馅进行煸炒，炒至变色放一旁备用。
9、将炒好的肉末倒入蒸5分钟的蛋液上，用筷子铺平。
10、盖上锅盖继续蒸3分钟，用工具取出，撒入葱花点缀，淋入蒸鱼豉油。
前言
周末去了趟餐馆点了个肉沫蒸蛋宝宝吃，看她喜欢，回家琢磨了下肉沫里的调料，做了一份出来，宝爸说比餐馆还好，宝贝也大爱；有宝宝的可以收了!
材料
主料：鸡蛋1个、凉开水小半碗、肉沫适量；
辅料：盐适量、耗油适量、老抽适量、淀粉适量、水适量、香油几滴
肉沫蒸蛋
1
鸡蛋磕入小碗中（宝宝一个人吃的土鸡蛋），加少许盐打匀
2
打匀加入温水或凉白开拌匀
3
盖上耐温保鲜膜蒸上（我一般放饭上蒸，盖上盖子通电便去炒其他菜，饭跳至保温时调肉沫酱汁）
4
肉沫酱料：碗中加耗油（小半勺），老抽，生抽适量，加水加淀粉拌匀，可用筷子沾一点试下咸淡，一般酱料可咸一点，蒸蛋淡一些，也可酱料和蛋一样咸淡）；另：肉切成肉沫入油炒变色
5
加入肉沫入锅收汁（因为给宝宝吃，我都是先将肉切片，用盐、酱油、淀粉腌一下，过油炒变色盛出放凉后再切成肉沫与酱汁拌匀一同下锅），原因见小贴士
6
将蒸好的蛋取出，取下保鲜膜
7
将收好汁的肉沫均匀的铺蛋上即成
8
这是上次用微波炉转的蛋羹，这次肉沫铺多了，看不见蛋了。
小贴士
蒸蛋的水要凉开水不要用冷水（如果没有事先冷却的凉白开，也可用开水兑点自来水调成温水）；碗上盖一层耐温保鲜膜防止水汽掉入形成坑洞，也可防止蛋蒸得太老；肉沫可以直接用生肉馅过油（但这样的肉沫在过油时容易老或结块，大人吃可以），若小宝宝吃，可以先将肉切片用料酒（也可不用），盐裹上生粉腌一下，用油炒变色，再切成肉沫直接放入耗油汁中入锅收汁铺在蛋上（这样的肉沫嫩、撒，颗粒小，小宝宝喝蛋时没多大感觉就随蛋滑下去了）
18659877129 :肉末蒸鸡蛋怎么做好吃
郜茂炕3555 :答：肉末蒸鸡蛋的吃法 主料 五花肉 100g 鸡蛋 1个 辅料 柿子椒 半个 小葱 1颗 大蒜瓣 1瓣 生姜 1小块 生抽 少许 盐 适量 玉米淀粉 少许 香油 少许 步骤 1.原材料 2.葱、姜、蒜切成末 3.柿子椒切成小颗粒 4.五花肉...
18659877129 :肉蒸蛋的配料和做法?
郜茂炕3555 :答：调料：色拉油适量、食盐4克、味精2克、葱5克、料酒5克、淀粉适量 二、步骤：1.先将猪肉剁成肉末。2.将肉末用适量的淀粉、料酒、盐、味精拌匀 3.把肉末在盘子里铺平，打一个蛋在肉末上 4.把铺好肉和蛋的盘子蒸10...
18659877129 :肉末蒸蛋
郜茂炕3555 :答：而是炒好的肉末放在蒸好的蛋上在放上一点葱花更正宗而且好吃些）.肉末蒸蛋怎么做？肉末蒸蛋 材料：猪肉馅150g，鸡蛋2只，盐，鸡精，酱油，料酒，淀粉，葱，蒜适量 做法：葱、蒜切细末 猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、...
18659877129 :肉沫蒸蛋
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18659877129 :瘦肉蒸鸡蛋要多长时间?
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18659877129 :肉末水蒸蛋的做法
郜茂炕3555 :答：肉末水蒸蛋 食材:猪里脊肉、鸡蛋 调味料:生抽、蚝油、盐、糖、葱花、淀粉 步骤: 1.3个鸡蛋打散,加2倍清水,过滤掉表面气泡,盖上保鲜膜戳几个孔,上蒸锅蒸10分钟; 2.猪里脊剁碎,有条件的可以用绞肉机,加2勺生抽、1勺蚝油、少许...
18659877129 :肉末和蛋一起蒸的做法
郜茂炕3555 :答：肉末和蛋一起蒸的做如下：准备用料：肉末适量、鸡蛋1个、香油适量、温水适量。1、准备好一个肉丸和一个鸡蛋。2、鸡蛋打入碗里。3、搅拌均匀，再放入肉末。4、搅拌均匀，再倒入适量的温水，搅拌搅拌。5、放入锅里，隔水蒸...
18659877129 :鸡蛋和肉末的一起蒸法
郜茂炕3555 :答：肉末蒸鸡蛋的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 1.准备好所需材料，鸡蛋最好用土鸡蛋，东北的叫法是“笨鸡蛋”，就是农家散养的鸡，下的蛋，有营养，猪肉用廋肉做就可以，有肥肉吃着比较腻。 2.首先把猪肉剁成...
1、绞好的猪肉馅放入碗中，加入食盐，白糖，生抽，用筷子搅匀。
2、加入蚝油用手抓拌均匀。
3、加入准备好的葱姜水（葱段，姜片和花椒用水泡，用手葱姜的水分），用筷子搅匀。
4、在碗中打入4过分鸡蛋，加入少量食盐用筷子充分搅散。
5、搅散后加入等量清水，继续搅拌。
6、将蛋液过滤到能上蒸锅的大碗中。
7、开水上蒸锅，中火蒸5分钟。
8、另起锅少油，加入肉馅进行煸炒，炒至变色放一旁备用。
9、将炒好的肉末倒入蒸5分钟的蛋液上，用筷子铺平。
10、盖上锅盖继续蒸3分钟，用工具取出，撒入葱花点缀，淋入蒸鱼豉油。
前言
周末去了趟餐馆点了个肉沫蒸蛋宝宝吃，看她喜欢，回家琢磨了下肉沫里的调料，做了一份出来，宝爸说比餐馆还好，宝贝也大爱；有宝宝的可以收了!
材料
主料：鸡蛋1个、凉开水小半碗、肉沫适量；
辅料：盐适量、耗油适量、老抽适量、淀粉适量、水适量、香油几滴
肉沫蒸蛋
1
鸡蛋磕入小碗中（宝宝一个人吃的土鸡蛋），加少许盐打匀
2
打匀加入温水或凉白开拌匀
3
盖上耐温保鲜膜蒸上（我一般放饭上蒸，盖上盖子通电便去炒其他菜，饭跳至保温时调肉沫酱汁）
4
肉沫酱料：碗中加耗油（小半勺），老抽，生抽适量，加水加淀粉拌匀，可用筷子沾一点试下咸淡，一般酱料可咸一点，蒸蛋淡一些，也可酱料和蛋一样咸淡）；另：肉切成肉沫入油炒变色
5
加入肉沫入锅收汁（因为给宝宝吃，我都是先将肉切片，用盐、酱油、淀粉腌一下，过油炒变色盛出放凉后再切成肉沫与酱汁拌匀一同下锅），原因见小贴士
6
将蒸好的蛋取出，取下保鲜膜
7
将收好汁的肉沫均匀的铺蛋上即成
8
这是上次用微波炉转的蛋羹，这次肉沫铺多了，看不见蛋了。
小贴士
蒸蛋的水要凉开水不要用冷水（如果没有事先冷却的凉白开，也可用开水兑点自来水调成温水）；碗上盖一层耐温保鲜膜防止水汽掉入形成坑洞，也可防止蛋蒸得太老；肉沫可以直接用生肉馅过油（但这样的肉沫在过油时容易老或结块，大人吃可以），若小宝宝吃，可以先将肉切片用料酒（也可不用），盐裹上生粉腌一下，用油炒变色，再切成肉沫直接放入耗油汁中入锅收汁铺在蛋上（这样的肉沫嫩、撒，颗粒小，小宝宝喝蛋时没多大感觉就随蛋滑下去了）
肉末蒸蛋怎么做？把五花肉瘦肉搅碎，加入葱姜盐胡椒粉搅拌均匀，带来点生抽老抽，打入一个鸡蛋，倒入碗中上锅蒸制。
肉末蒸蛋怎么做？ 猪肉洗净剁碎，把鸡蛋打散，加入温水，将鸡蛋液过滤，锅热下葱白爆香，加入来回翻炒。
郜茂炕3555 :答：肉末蒸鸡蛋的吃法 主料 五花肉 100g 鸡蛋 1个 辅料 柿子椒 半个 小葱 1颗 大蒜瓣 1瓣 生姜 1小块 生抽 少许 盐 适量 玉米淀粉 少许 香油 少许 步骤 1.原材料 2.葱、姜、蒜切成末 3.柿子椒切成小颗粒 4.五花肉...
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郜茂炕3555 :答：肉末蒸鸡蛋的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 1.准备好所需材料，鸡蛋最好用土鸡蛋，东北的叫法是“笨鸡蛋”，就是农家散养的鸡，下的蛋，有营养，猪肉用廋肉做就可以，有肥肉吃着比较腻。 2.首先把猪肉剁成...
