糖醋藕片的做法窍门
更新日期：2024.05.20
自制糖醋藕片的方法：
1.鲜藕一节，去皮，切薄片。
2.锅里水烧开，关火，放入藕片闷一会，滤去桨汁。
3.取一小碗，生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀，做成汁。
4.锅里放油烧热。倒入藕片翻炒均匀。倒入糖醋汁。翻炒均匀。撒入葱花，拌匀，出锅。
小贴士：藕片放入开水闷一下就倒出，目的是去掉藕片的部分淀粉。
原材料：鲜藕，芡粉、糖、醋、油适当，食盐、生姜沫少量。
制做：
1、藕清洗，切成片，开水焯一下。
2、热锅，少量生姜沫炝锅，倒进鸭胗煸炒。
3、放糖、醋，再次煸炒，加水淀粉勾芡。起锅。
关键点：
1、藕还可以不焯。焯藕的水能够喝。
2、留意不必炒糊。尽量避免用铜器，铜器非常容易让藕发黑。
3、料汁勾得要薄一些。
4、假如确实嫌不便，还可以焯之后放白砂糖、醋拌凉菜。
今日强烈推荐的糖醋藕片你学好了没有?吃不上辣的盆友能够吃点看哦，不喜欢吃甜食的人也不必担心，糖醋藕片仅仅甜甜的，不容易腻，能吃辣椒的盆友还可以换着服用，为自己的味蕾尝尝鲜。
小时候在家吃过一次之后就再也忘不掉的口感，特意请教过才知道想要做出藕片脆脆的口感，是有秘诀的！
【糖醋藕片食材】
藕片
淀粉
-----糖醋汁-----
糖4勺 醋5勺 老抽2勺
生抽2勺 料酒2勺
【步骤开始！】
1、藕切成大圆片，如果不是现切现炒那就泡到水里，不然容易氧化。
2、准备一碗水淀粉，薄薄的芡汁。
3、锅里热油，放藕片下去炒。
4、秘诀！秘诀就在这一步！准备一小碗水，一边炒一边加水，少量多次，这就是藕片脆的秘诀哦！直到加完整碗藕就差不多熟啦！
5、这个时候加入糖醋汁炒匀。注意下面的糖，刮出来。
6、加入水淀粉勾芡，不一定要全部加完哈，自己把握一下哦！
7、炒匀。
糖醋控必备！！
简单又好吃！
15311494952 :糖醋莲藕怎么做好吃,简单易懂
徒股楠3370 :答：做法步骤 1、食材备好 2、莲藕去皮切成块 3、用清水泡起来防止变黑 4、用，白糖，醋，番茄酱，料酒，生抽，水淀粉调一碗酸甜适中的糖醋汁 5、莲菜从水里捞出来控水后撒点干淀粉拌匀 6、炒锅放适量油烧热下入莲菜中火炸至定型 7、上下翻动炸成金黄色 8、炸好捞出控油 9、锅里剩一点底油倒入调...
15311494952 :糖醋藕片的做法
徒股楠3370 :答：步骤：1、莲藕去皮洗净切片，薄厚随个人爱好。2、青红椒切小方丁。3、葱切碎，蒜切片。4、白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁，喜欢甜味重的多放糖，喜欢酸的多加醋，随自己爱好来。5、油烧至五成热下葱、蒜片炒出香味儿。6、下藕片翻炒。7、调好的料汁倒进锅里翻炒均匀。8、烧几分钟、...
15311494952 :糖醋藕片怎么做
徒股楠3370 :答：自制糖醋藕片的方法：1.鲜藕一节，去皮，切薄片。2.锅里水烧开，关火，放入藕片闷一会，滤去桨汁。3.取一小碗，生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀，做成汁。4.锅里放油烧热。倒入藕片翻炒均匀。倒入糖醋汁。翻炒均匀。撒入葱花，拌匀，出锅。小贴士：藕片放入开水闷一下就倒出，目的是去掉藕片的...
15311494952 :糖醋藕的简单做法窍门
徒股楠3370 :答：在炒锅里面倒入少量的油。等到它的温度加热的时候，我们就将藕片倒入然后翻炒。等到里面的材料有些微黄的时候，其实就是它的周边有点变色的时候。我们就把刚才准备好的糖醋汁倒入在里面。再适当的翻动一下。在把淀粉溶解，然后倒入锅内。其实我们在往里面倒汤水的时候，建议大家尽量是沿着锅边的地方往...
15311494952 :糖醋藕片的做法家常窍门
徒股楠3370 :答：食用油5克。具体步骤如下：第一步将莲藕去皮切片，如下图所示。2、第二步准备白醋，白砂糖，盐，水淀粉，鸡粉，搅拌，如下图所示。3、第三步清水煮沸，倒入藕片，焯水，如下图所示。4、第四步食用油，藕片大火翻炒，如下图所示。5、第五步加入木耳，翻炒，倒入糖醋汁，翻炒均匀，如下图所示。
15311494952 :最好吃的糖醋藕片做法
徒股楠3370 :答：食盐1勺、葱花10克、淀粉20克。1、首先准备好食材。2、莲藕去皮切成片状。3、藕片过水，捞出备用。4、将老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐1勺调成糖醋汁。5、油热后加入藕片翻炒，再加入糖醋汁混合搅拌。6、淀粉加水，搅拌均匀并倒入锅内。7、加入葱花，大火收汁即可。8、成品图如下。
15311494952 :糖醋莲藕窍门
徒股楠3370 :答：注意在翻炒藕片的时候应该要注意一边加水一边翻炒，而且每一次加水的量应该要控制好，尽可能少倒入一些水。有些人可能一次倒入很多水进去，这样的做法就是错误的，想要让藕片有脆脆的口感就一定要少量多次加水，这是非常重要的一点。第三步加入糖醋汁。这道菜要想做得好吃，糖醋汁的调配其实也是比较重要...
15311494952 :藕片的做法,糖醋藕片怎么做好吃,糖醋藕片的家常做法
徒股楠3370 :答：1.首先，要选择新鲜带土的藕节，最好是自己买回来洗;用铁刷刷去表土，不去皮 2.配料：香菜与嫩姜 3.嫩姜不去皮，切丝备用 4.本菜重点在刀功:切除中间藕节不用，然后切成薄片(约0.2mm)5.过滤水里加点白醋 6.将切好的藕片迅速泡入白醋水中，防止氧化变黑 7.烧一锅水汆烫藕片，水开后即将藕片...
15311494952 :糖醋藕片如何做好吃又简单
徒股楠3370 :答：4、先热锅，然后在铁锅中倒入一勺花生油。5、接着在铁锅中倒入切好的葱和蒜，在锅中爆香。6、接着倒入已经煮好的藕节在锅中翻炒。7、然后加入一点生抽给藕节上色。8、然后加上适量的白醋和糖，在锅中翻炒。9、最后加上适量的盐翻炒起锅。美味的糖醋莲藕就做好了。
1.鲜藕一节，去皮，切薄片。
2.锅里水烧开，关火，放入藕片闷一会，滤去桨汁。
3.取一小碗，生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀，做成汁。
4.锅里放油烧热。倒入藕片翻炒均匀。倒入糖醋汁。翻炒均匀。撒入葱花，拌匀，出锅。
小贴士：藕片放入开水闷一下就倒出，目的是去掉藕片的部分淀粉。
原材料：鲜藕，芡粉、糖、醋、油适当，食盐、生姜沫少量。
制做：
1、藕清洗，切成片，开水焯一下。
2、热锅，少量生姜沫炝锅，倒进鸭胗煸炒。
3、放糖、醋，再次煸炒，加水淀粉勾芡。起锅。
关键点：
1、藕还可以不焯。焯藕的水能够喝。
2、留意不必炒糊。尽量避免用铜器，铜器非常容易让藕发黑。
3、料汁勾得要薄一些。
4、假如确实嫌不便，还可以焯之后放白砂糖、醋拌凉菜。
今日强烈推荐的糖醋藕片你学好了没有?吃不上辣的盆友能够吃点看哦，不喜欢吃甜食的人也不必担心，糖醋藕片仅仅甜甜的，不容易腻，能吃辣椒的盆友还可以换着服用，为自己的味蕾尝尝鲜。
小时候在家吃过一次之后就再也忘不掉的口感，特意请教过才知道想要做出藕片脆脆的口感，是有秘诀的！
【糖醋藕片食材】
藕片
淀粉
-----糖醋汁-----
糖4勺 醋5勺 老抽2勺
生抽2勺 料酒2勺
【步骤开始！】
1、藕切成大圆片，如果不是现切现炒那就泡到水里，不然容易氧化。
2、准备一碗水淀粉，薄薄的芡汁。
3、锅里热油，放藕片下去炒。
4、秘诀！秘诀就在这一步！准备一小碗水，一边炒一边加水，少量多次，这就是藕片脆的秘诀哦！直到加完整碗藕就差不多熟啦！
5、这个时候加入糖醋汁炒匀。注意下面的糖，刮出来。
6、加入水淀粉勾芡，不一定要全部加完哈，自己把握一下哦！
7、炒匀。
糖醋控必备！！
简单又好吃！
自制糖醋藕片，好吃
徒股楠3370 :答：做法步骤 1、食材备好 2、莲藕去皮切成块 3、用清水泡起来防止变黑 4、用，白糖，醋，番茄酱，料酒，生抽，水淀粉调一碗酸甜适中的糖醋汁 5、莲菜从水里捞出来控水后撒点干淀粉拌匀 6、炒锅放适量油烧热下入莲菜中火炸至定型 7、上下翻动炸成金黄色 8、炸好捞出控油 9、锅里剩一点底油倒入调...
徒股楠3370 :答：步骤：1、莲藕去皮洗净切片，薄厚随个人爱好。2、青红椒切小方丁。3、葱切碎，蒜切片。4、白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁，喜欢甜味重的多放糖，喜欢酸的多加醋，随自己爱好来。5、油烧至五成热下葱、蒜片炒出香味儿。6、下藕片翻炒。7、调好的料汁倒进锅里翻炒均匀。8、烧几分钟、...
徒股楠3370 :答：自制糖醋藕片的方法：1.鲜藕一节，去皮，切薄片。2.锅里水烧开，关火，放入藕片闷一会，滤去桨汁。3.取一小碗，生抽、醋、盐、糖、淀粉拌均匀，做成汁。4.锅里放油烧热。倒入藕片翻炒均匀。倒入糖醋汁。翻炒均匀。撒入葱花，拌匀，出锅。小贴士：藕片放入开水闷一下就倒出，目的是去掉藕片的...
徒股楠3370 :答：在炒锅里面倒入少量的油。等到它的温度加热的时候，我们就将藕片倒入然后翻炒。等到里面的材料有些微黄的时候，其实就是它的周边有点变色的时候。我们就把刚才准备好的糖醋汁倒入在里面。再适当的翻动一下。在把淀粉溶解，然后倒入锅内。其实我们在往里面倒汤水的时候，建议大家尽量是沿着锅边的地方往...
徒股楠3370 :答：食用油5克。具体步骤如下：第一步将莲藕去皮切片，如下图所示。2、第二步准备白醋，白砂糖，盐，水淀粉，鸡粉，搅拌，如下图所示。3、第三步清水煮沸，倒入藕片，焯水，如下图所示。4、第四步食用油，藕片大火翻炒，如下图所示。5、第五步加入木耳，翻炒，倒入糖醋汁，翻炒均匀，如下图所示。
徒股楠3370 :答：食盐1勺、葱花10克、淀粉20克。1、首先准备好食材。2、莲藕去皮切成片状。3、藕片过水，捞出备用。4、将老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1勺、盐1勺调成糖醋汁。5、油热后加入藕片翻炒，再加入糖醋汁混合搅拌。6、淀粉加水，搅拌均匀并倒入锅内。7、加入葱花，大火收汁即可。8、成品图如下。
徒股楠3370 :答：注意在翻炒藕片的时候应该要注意一边加水一边翻炒，而且每一次加水的量应该要控制好，尽可能少倒入一些水。有些人可能一次倒入很多水进去，这样的做法就是错误的，想要让藕片有脆脆的口感就一定要少量多次加水，这是非常重要的一点。第三步加入糖醋汁。这道菜要想做得好吃，糖醋汁的调配其实也是比较重要...
徒股楠3370 :答：1.首先，要选择新鲜带土的藕节，最好是自己买回来洗;用铁刷刷去表土，不去皮 2.配料：香菜与嫩姜 3.嫩姜不去皮，切丝备用 4.本菜重点在刀功:切除中间藕节不用，然后切成薄片(约0.2mm)5.过滤水里加点白醋 6.将切好的藕片迅速泡入白醋水中，防止氧化变黑 7.烧一锅水汆烫藕片，水开后即将藕片...
徒股楠3370 :答：4、先热锅，然后在铁锅中倒入一勺花生油。5、接着在铁锅中倒入切好的葱和蒜，在锅中爆香。6、接着倒入已经煮好的藕节在锅中翻炒。7、然后加入一点生抽给藕节上色。8、然后加上适量的白醋和糖，在锅中翻炒。9、最后加上适量的盐翻炒起锅。美味的糖醋莲藕就做好了。
