冰冻的羊肉怎么做好吃

所需材料：羊排2斤、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、红枣适量、豆瓣酱适量、酱油适量、炖肉调料包适量、料酒适量

1、羊肉洗干净后焯一下热水。血水倒掉。

2、冷水下锅，加入羊肉、上面说的各种调料。注意，特别要记得放料酒，我第一次没放，和第二次做放了，味道果然差很多。有的网站说白酒不可以替代料酒，但是我觉得除了放了料酒，再倒半听啤酒，味道也是很好的。盐先不要放，提前放了肉紧，不好吃。

3、高压锅压10-15分钟，10分钟有嚼头。有空的时候，用高压锅或者普通锅都行，小火未使用压力阀炖了2小时，肉入味、口感也好。

4、煮好后油汤倒出来晾凉，油皮很厚，可以存在冷冻，以后炖菜吃，或者煮面条。炖菜只要把油块放锅里，放水，开锅后放菜就行，白菜、或者酸菜土豆，看个人喜好。

5、羊肉里骨头多可以留在锅里，等下涮肉片。

6、大块羊肉，对于初学者估计食者也就1-3人，食量不大、不爱吃剩饭的家伙们，可以把大块羊肉捞出来，切成薄片，竖着肉丝切，切断肉丝的方向，好入口。放在容器里，能吃多少涮多少。想吃烩肉的可以不用切。

清炖羊肉
材料
羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒
做法
1. 羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热。
2. 羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。
3. 姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又美味。
4. 讲所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1分钟以上。
5. 出锅后酌量加盐和白胡椒粉，加点香菜即可。

冰冻的的羊肉比鲜羊肉味道是要差一些，想做好吃主要是解冻方法上，最好是自然解冻，用自来水浸泡，常换水。然后根据自己喜欢的口味去做就行了。

冷冻的羊肉基本上都是拿出来炖的吧，也有烤着吃的，或者是切薄了涮火锅的，其实牛羊肉这两个东西的话，就算是速冻的，你怎么做他都是挺好吃的？但是很少有人拿来煮汤，因为煮汤的话就感觉怪怪的了，味道基本上都是烤着吃，或者是涮火锅吃，因为火锅料比较重味道，然后能盖住它们被速冻以后的那种，膻味为和，腥味

15751586672 :速冻羊肉片怎么做好吃
籍娄兔843 :答：1．速冻羊肉片解冻，用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。2．洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。3．往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。4．往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。5．炒锅...

15751586672 :冰冻的羊排怎么做好吃又简单
籍娄兔843 :答：1、蒜泥羊排的做法：冰冻的将羊排提前洗净，用八角、丁香、香草、草果、千里香、精盐、味精、绍酒、胡椒、姜片、葱段、花椒、孜然腌渍12小时。向锅中倒入适量清水，放入羊排氽烫1分钟，捞出来控干水分，装盘，放入锅中蒸30分钟。将蒜泥、红油、白糖、味精、鸡粉、熟芝麻放入碗中，拌匀，食用羊排时蘸食即...

15751586672 :冰冻羊排怎么做好吃法
籍娄兔843 :答：8、添加胡萝卜，调入盐和糖，继续中火炖；9、至羊肉软烂，汤汁收浓，调入味精，撒上香菜，出锅即可。

15751586672 :红烧冻羊肉怎么做好吃
籍娄兔843 :答：步骤：1.准备一块新鲜的羊肉.将羊肉切成块状洗净沥干水份备用 .锅中烧开水将羊肉焯一下去除杂质和膻味.焯好的羊肉用清水清洗干净备用 2.香菇去蒂洗净.开水焯一下香菇.焯好的香菇冷水过凉沥干水份备用，大的香菇用刀片一下容易入味.土豆去皮洗净切块备用 3.胡萝卜去皮洗净切块备用.葱姜蒜切好备用.锅...

15751586672 :陕北冻羊肉怎么做好吃
籍娄兔843 :答：材料：羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，料酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉．羊肉过水焯一下，放砂锅里，加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥．煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味．这道羊肉煲煲出的汤是奶白色的．

15751586672 :羊腿肉怎么做才好吃?是冷冻肉。
籍娄兔843 :答：羊腿肉怎么做才好吃?是冷冻肉。 希望方法简单佐料普通的容易找到... 希望方法简单佐料普通的容易找到 展开  我来答 4个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识?匿名用户 2013-08-10 展开全部 红焖羊肉做法: 1, 羊肉或者羊排洗净, 用开水焯过去血水; 2, 锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上...

15751586672 :冷冻羊肉怎么做好吃 冷冻羊肉怎么做
籍娄兔843 :答：1、冻过的羊肉解冻后要用清水清洗三遍去掉血沫，放入一个干净的锅里倒入少量自来水，开火开始煮，煮到水沸腾时，捞出羊肉，用清水清洗三遍，控干水。2、倒去煮羊肉的水，然后把锅清洗干净，重新放入干净的水并放入羊肉，开火煮沸，大约15分钟水沸后，汤的上方一层白色浮沫，然后用勺子把白色浮沫...

15751586672 :冷冻羊肉包饺子怎么做?
籍娄兔843 :答：1.羊肉放清水里浸泡一段时间，把血水浸泡出来，2.冲洗干净后，切小块 3.猪肉和羊肉的比例为3:7，把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅 4.花椒少量用开水浸泡，冷却后撇出花椒，只留花椒水 5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里，边搅拌边打水 打好的肉馅里，加入生抽、适量盐、一...

15751586672 :冻羊肉怎么炖好吃又简单
籍娄兔843 :答：冻羊肉好吃又简单的做法如下：工具/原料：羊肉片200克、酸菜200克、嫩豆腐100克、生菜1颗、花生油1勺。1、首先炒锅下油放入酸菜炒香。2、加入两碗清水。3、煮沸后加入豆腐块。4、煮10分钟，煮出酸味，把豆腐推到锅边留下中间的部分。5、转大火放入羊肉片。6、用筷子摊开。7、煮到羊肉片变色。8...