要辨别食物中是不是含有较多淀粉用什么方法可以判断花生米中是否含有脂肪

100克花生米中有24-26克蛋白质、约45克脂肪，20克糖，淀粉可忽略。

17764312542 :要辨别食物中是不是含有较多淀粉用什么方法可以判断花生米中是否含有脂...
阙茗点3251 :答：100克花生米中有24-26克蛋白质、约45克脂肪，20克糖，淀粉可忽略。

17764312542 :鉴定食物中含有较多淀粉,应采用什么实验材料
阙茗点3251 :答：用碘制剂可以确定含淀粉，但是量是多少就必须做化验测算。如果是肉制品 用这个标准 淀粉含量测定 GB 9695.14-88 Meat products-Determination of starch content ━━━ 本标准等同采用国际标准ISO 5554—1978《肉制品中淀粉含量的测定》。1 主题内容与适用范围 本标准规定了肉制品中淀粉含量的测定方法。...

17764312542 :要想知道馒头里是否含有淀粉可利用___来进行检测.取一些鸡蛋清,放在烧 ...
阙茗点3251 :答：淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉．若溶液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有．蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，也能为人体提供能量，蛋白质属于大分子的有机物，含碳，能燃烧...

17764312542 :怎么辨别是否含有淀粉
阙茗点3251 :答：问题一：如何识别食物中是否含有淀粉？将碘液滴在食物上，如果变蓝则说明含有淀粉。问题二：如何鉴别蜂蜜中是否含有淀粉？天然的蜂蜜中不含淀粉。可以通过加入水并搅拌后观察是否有不融化的颗粒来鉴别含有淀粉的蜂蜜。问题三：如何判断家中久置的粉末是否为淀粉？（1）用拇指和食指捏取粉末，纯正的淀粉手感...

17764312542 :怎么辨别是否含有淀粉
阙茗点3251 :答：5、甘薯淀粉：又名芋淀粉、红薯淀粉。其品质特征是色泽灰暗，质地粗糙，黏性差。但胀性较强，也是生产粉丝等制品的原料。6、小麦淀粉：是用小麦粉生产面筋后的副产品，多为湿淀粉，质量次于菱角淀粉，在烹调中使用最多。问题四：要辨别食物中是不是含有较多淀粉用什么方法可以判断花生米中是否含有脂肪 ...

17764312542 :检验食物中是否含有淀粉,可以用滴管取一二滴什么,分别滴在各种食物上...
阙茗点3251 :答：说明食物中含有淀粉。淀粉是由直链淀粉和支链淀粉组成。其中溶于水的直链淀粉呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲呈螺旋状。这时加入碘水，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范德华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收蓝光以外的其他可见光，从而使淀粉变为深蓝色。

17764312542 :怎样检验食物中含有脂肪和淀粉营养成分
阙茗点3251 :答：第四,脂肪(油脂)的鉴定:在试管中加入2ml植物油,然后逐滴加入苏丹Ⅲ染液,振荡至颜色不再变化为止。观察溶液颜色 怎样检验食物中含有脂肪和淀粉营养成分,小学四年级 食物上滴苏丹3染液,显微镜下显黄色含脂肪。滴碘液显蓝色含淀粉 怎样检验食物中含有脂肪和淀粉营养成分用最简便的语 淀粉-用途 1.为人体提供的能量 2....

17764312542 :下面这些食物中是否含有淀粉?馒头、苹果、豆腐、白菜、土豆。
阙茗点3251 :答：都含，土豆含的最多 淀粉具有遇碘变蓝的特性，这是由淀粉本身的结构特点决定的。淀粉是白色无定形的粉末，由10％～30％的直链淀粉和70％～90％的支链淀粉组成。溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状。如果加入碘液，碘液中的碘分子便嵌入到螺旋结构的空隙处，并且借助范德华力与直链淀粉...

17764312542 :如何辨别食物中的脂肪和淀粉
阙茗点3251 :答：辨别食物的脂肪和淀粉的方法：在白纸上滑动、挤压食物，在白纸上留下油渍，证明食物中含有脂肪；向食物滴加碘酒，食物变深蓝色，证明食物中含有淀粉。脂肪是人体的重要组成部分，又是含热量最高的营养物质，是机体细胞建成、转化和生长必不可少的物质，脂肪的主要功能是供给热量。淀粉是食物的重要组成部分...

17764312542 :我们可以通过碘酒和什么方法来鉴别食物中含有的淀粉和脂肪?
阙茗点3251 :答：我们可以通过碘酒和什么方法来鉴别食物中含有淀粉和脂肪呢？碘酒是属于化学方式，加了碘酒就会与淀粉发生化学反应，变颜色。脂肪可以通过物理方法鉴别，用食物在白纸上用力按压，如果出现油印就说明食物中含有脂肪了。其他的方式可以看看其他人的。