腌咸菜多少天亚硝酸盐去除
需要1个月以后可以去除。
食用自制咸菜的适宜的时间是腌制0-6天和腌制20——30天以后，考虑到时间太短会影响一些咸菜的口感，因此尽量选在腌制20——30天之后食用，躲避7-19天时间段食用。此外，对腌制7-19天的咸菜也不应恐惧和绝对排斥。
咸菜在冰箱低温下要比室内常温下亚硝酸盐含量低；加入适量的蒜或生姜，对咸菜中亚硝酸盐的生成也有一定抑制作用。
拓展资料
腌咸菜是一道美味的菜肴，腌制就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为腌制品。
在腌制过程中，亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型腐败菌生长，具有良好的呈色作用和抗氧化作用，并且能改善腌制食品的风味。但是，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应形成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，腌制食品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害。
为了降低腌制蔬菜中亚硝酸盐的含量，还可在蔬菜腌制时放点维生素C，而且还能防止酸菜生霉，减少酸败和异味。盐也要放够量，要腌透。用盐不足，细菌不能被完全抑制，会使菜中硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐。
人体长期摄取大量亚硝酸盐，可使血管扩张，血液中血红蛋白的铁被氧化而不能与氧结台，产生氧化血红蛋白血液病，使血液的输氧能力降低、血球破坏，在血浆和尿中出现血色素使肾小管堵塞。
腌菜，咸菜，从有人的时候就吃。现在了，有致癌物。中国的百姓承认一物克一物。传承了五千年的自做食物，我想终将还是传承下去。
一般腌咸菜7至9天是亚硝酸盐的最高值，九天到15天以后就逐渐在下降，20天以后基本就在正常水平可以食用了，最好是在一个月30天左右食用，30天后只有少量的亚硝酸盐，对人体没有伤害了
首先，腌制的食物，基本都是含有亚硝酸盐的。
这个怎么都是无法去除的，基本的含量是不会造成癌症的。
现在国家卫生局只是建议，可以吃，少量的吃一些腌制食品，不会引起癌症的。想得癌症也不是一件容易的事。
只是现在生活条件好了，我们大家对这个事情有了重视。早些年大家都是吃一些咸菜，最主要的菜了。比如东北酸菜，哪家不是弄好多啊，一吃就是整个冬季，都是吃了几辈子了。也没什么事啊
只能是这样你觉得有亚硝酸盐，只能选择不吃。
导致癌症，并不是只有这一种，和个人生活习惯等等很多因素才能有，基本上和中彩票一样的概率。
可以这样说，所有的用盐腌制的菜品都含有亚硝酸盐。只是食入的量的多少，和怎样去除亚硝酸盐的问题。
1、用盐腌制的食品很多，也是人们比较喜爱的一种食品。口感好、爽口儿还下饭。所以我国很多地区以及朝鲜和韩国都喜欢盐腌食品。韩国还把泡菜申请为国家"非文化物质遗产"。可以说韩国和朝鲜人，每餐都离不开泡菜。
2、盐腌制食品，在腌制过程中产生大量的亚硝酸盐，这是勿庸质疑的，所有的盐腌食品都有。亚硝酸盐是导致癌症发生的一个诱困，长期、大量食用盐腌制品，有可能导致癌症的发生。记着，只是有可能。
3、我们国家是食用盐腌制品的大国，四川和东北人就特别爱吃，从全国癌症发生的统计学数据分析，四川和东北人癌症的发病率与全国各省相比较，并没有差异和显暑增加。这就说明，正常、少量食用盐腌制品，对身体不会造成很大的影响，同样，也不会造成癌症的增加。
4、从人体生理和养生学上来讲，毕竞腌制品含盐量过高，易导致心血管疾病，所以不要多吃。
一般情况下，腌制品在腌制的第4至8天，亚硝酸盐的含量最高，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以食用；如果腌制时间不足一个月，亚硝酸盐的含量就会很高。
一般情况下，腌制品在腌制的第4至8天，亚硝酸盐的含量最高，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以食用；如果腌制时间不足一个月，亚硝酸盐的含量就会很高。
全部
视频
问答
文库
图片
贴吧
资讯
热议
购物
音乐
地图
应用
职位
小视频
小程序
笔记
采购
小说
用户
“需要1个月以后可以去除。食用自制咸菜的适宜的时间是腌制0-6天和腌制20——30天以后，考虑到时间太短会影响一些咸菜的口感，因此尽量选在腌制20——30天之后食用，躲避7-19天时间段食用。此外，对腌制7-19天的咸菜也不应恐惧和绝对排斥。咸菜在冰箱低温下要比室内常温下亚硝酸盐含量低；加入适量的蒜或生姜，对咸菜中亚硝酸盐的生成也有一定抑制作用
郭弘趴4372 :答：是的。不同的泡菜，亚硝酸盐消失的时间不同，但一般都是头半个月左右。咸菜里亚硝酸盐含量，与咸菜颜色变化有紧密联系：前期咸菜颜色由绿转黄，是亚硝酸盐含量升高的过程；后期咸菜黄色由亮到暗，是亚硝酸盐含量降低的过程。自制咸菜过程中，可通过观察其颜色变化来判断其中的亚硝酸盐含量 。腌菜时盐...
郭弘趴4372 :答：20天以后。在腌制过程中，腌菜中的硝酸盐也会自己消亡的。过了峰值期，腌菜中的亚硝酸盐就会慢慢地下降减少。在峰值期的腌菜，亚硝酸盐含量高，不宜食用。但过了峰值期，亚硝酸盐降低后，就可以吃了。不同的蔬菜，峰值期持续的时间不同，一般来说，腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两...
郭弘趴4372 :答：需要1个月以后可以去除。食用自制咸菜的适宜的时间是腌制0-6天和腌制20——30天以后，考虑到时间太短会影响一些咸菜的口感，因此尽量选在腌制20——30天之后食用，躲避7-19天时间段食用。此外，对腌制7-19天的咸菜也不应恐惧和绝对排斥。咸菜在冰箱低温下要比室内常温下亚硝酸盐含量低；加入适量的蒜...
郭弘趴4372 :答：8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟，或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上降低咸菜中残存的亚硝酸盐。或在煮的时候加入一定量的醋 ...
郭弘趴4372 :答：一般来说,腌菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间:温度高而盐浓度低的时候,“亚硝峰”出现就比较早;反之温度低而盐量大的时候,“亚硝峰”出现就比较晚。我国北方地区腌咸菜、酸菜的时间通常需要在一个月以上,南方地区腌酸菜、泡菜也要20天以上。一般来说,到20天之后亚硝酸盐含量已经明显...
郭弘趴4372 :答：正确腌制的泡菜是可以安全地食用的。泡菜在开始腌制的两天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第4-8天亚硝酸盐的含量才达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以最好在腌制蔬菜两天之内或一个月以后食用是安全的。亚硝酸盐对于人体的危害：主要是人体误服后可以产生中毒反应，还可以形成有致癌...
郭弘趴4372 :答：腌菜亚硝酸盐高峰期在4-8天左右，通常前两天基本没有，第4-8天达到高峰期，第9天后开始下降。二十天后基本没有亚硝酸盐了。其实时间与亚硝酸盐之间的浓度变化图表有两种，一种是自然发酵条件下，由于杂菌的介入亚硝酸盐增加的表（这类表应该没有统一的，因为每次杂菌都不同），还有一种是通过加入益...
郭弘趴4372 :答：20天后。一般来说，泡菜中亚硝酸盐最多的时候是开始腌制以后的两三天到十几天之间，在腌制后的第四天，泡菜坛中的亚硝酸胺最高峰。第十天泡菜中的亚硝酸盐含量开始有明显下降，到20天之后亚硝酸盐含量已经明显下降，一个月后是很安全的。由于泡菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，因而泡菜不宜多食。
郭弘趴4372 :答：腌制时间一般是2至20天以上。一般情况下咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。亚硝酸盐 亚硝酸盐，是含有亚硝酸根阴离子的盐。最常见的是亚硝酸钠，为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐...
郭弘趴4372 :答：20天后。通常来说，咸菜在开始腌制的2天内，产生的亚硝酸盐含量并不是很高，然后第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，这个时候千万不能吃，第9天以后开始下降， 然后到20天后基本消失。因此腌制品通常都在腌制一个月以后才可以食用，平常可以在家里用坛子腌咸菜，可以掌控腌制时间。
