要辨别食物中是不是含有较多淀粉用什么方法可以判断花生米中是否含有脂肪
更新日期：2024.05.19
粮食类的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,绿豆,蚕豆,豌豆,能制成粉丝的是后三种淀粉.薯类的红薯(地瓜),土豆,莲菜(藕)等等.而且淀粉的含量都比较高,一般而言蔬菜中的叶菜类,淀粉含量少.含淀粉质的食物还有：蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米,等等.
所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。
淀粉类食物: 吃淀粉类食物可抑制肠癌
谷类、面类 (米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕....)
根茎类食物 (马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕.....)
豆类 (碗豆、绿豆、红豆....)
淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子.....)
高热量水果: 瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼......
研究人员指出，淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌：一是当淀粉进入肠道后，经一系列反应有助于增加粪便，促使结肠排泄，加速致癌代谢物排出体外：二是淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。实验证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂，它能够直接抑制六肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。
在生活中应该如何选择含淀粉的食物呢?除了烙饼、米饭等主食以外，用荞麦做成的面条、凉粉、蒸饺等也是不错的选择。此外，对于忙碌的上班族来说。超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。购买谷类面包时要注意识别：如果成分表的第一位就是谷类，说明它的谷类含量的确丰富；如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面，说明这种食物里谷类成分不多。还有一个方法是：用手拿着面包。如果感觉面包密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类含量丰富的面包。
富含b族维生素、维生素e的五谷杂粮粥，比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用。
花生为豆科植物落花生的种子，产全国各地。食部100克含碳水化合物(主要是淀粉)23.0克，蛋白质27.6克，脂肪41.2克，粗纤维2.7克，钙71毫克，磷399毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.21毫克，核黄素0.14毫克，尼克酸13.1毫克。
淀粉遇点酒变蓝，花生中一定含脂肪，不用辨别
13253995881 :要辨别食物中是不是含有较多淀粉用什么方法可以判断花生米中是否含有脂...
狐黛侍4079 :答：100克花生米中有24-26克蛋白质、约45克脂肪，20克糖，淀粉可忽略。
13253995881 :鉴定食物中含有较多淀粉,应采用什么实验材料
狐黛侍4079 :答：用碘制剂可以确定含淀粉，但是量是多少就必须做化验测算。如果是肉制品 用这个标准 淀粉含量测定 GB 9695.14-88 Meat products-Determination of starch content ━━━ 本标准等同采用国际标准ISO 5554—1978《肉制品中淀粉含量的测定》。1 主题内容与适用范围 本标准规定了肉制品中淀粉含量的测定方法。...
13253995881 :鉴定食物中含有较多淀粉,应采用什么实验材料蛋白质呢?脂肪呢?
狐黛侍4079 :答：蛋白质用双缩脲试剂，显示紫色 脂肪可以用苏丹3或苏丹2
13253995881 :要想知道馒头里是否含有淀粉可利用___来进行检测.取一些鸡蛋清,放在烧 ...
狐黛侍4079 :答：淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉．若溶液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有．蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，也能为人体提供能量，蛋白质属于大分子的有机物，含碳，能燃烧...
13253995881 :怎么辨别是否含有淀粉
狐黛侍4079 :答：问题四：如何判断食物中是否含有较多淀粉？富含淀粉的食物包括谷物、面食、根茎类蔬菜和豆类等。蔬菜中的叶菜类淀粉含量较少。可以通过观察食物的成分表或了解其原料来判断。例如，选择全谷类面包时，应注意成分表中谷类的位置，排在前面则含量丰富。淀粉类食物对健康有益，可抑制肠癌，应合理摄入。
13253995881 :怎样检验食物中含有脂肪和淀粉营养成分
狐黛侍4079 :答：第四,脂肪(油脂)的鉴定:在试管中加入2ml植物油,然后逐滴加入苏丹Ⅲ染液,振荡至颜色不再变化为止。观察溶液颜色 怎样检验食物中含有脂肪和淀粉营养成分,小学四年级 食物上滴苏丹3染液,显微镜下显黄色含脂肪。滴碘液显蓝色含淀粉 怎样检验食物中含有脂肪和淀粉营养成分用最简便的语 淀粉-用途 1.为人体提供的能量 2....
13253995881 :怎么辨别是否含有淀粉
狐黛侍4079 :答：5、甘薯淀粉：又名芋淀粉、红薯淀粉。其品质特征是色泽灰暗，质地粗糙，黏性差。但胀性较强，也是生产粉丝等制品的原料。6、小麦淀粉：是用小麦粉生产面筋后的副产品，多为湿淀粉，质量次于菱角淀粉，在烹调中使用最多。问题四：要辨别食物中是不是含有较多淀粉用什么方法可以判断花生米中是否含有脂肪 ...
13253995881 :检验食物中是否含有淀粉,可以用滴管取一二滴什么,分别滴在各种食物上...
狐黛侍4079 :答：说明食物中含有淀粉。淀粉是由直链淀粉和支链淀粉组成。其中溶于水的直链淀粉呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲呈螺旋状。这时加入碘水，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范德华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收蓝光以外的其他可见光，从而使淀粉变为深蓝色。
13253995881 :怎样检验食物中含有脂肪和淀粉营养成分,小学四年级
狐黛侍4079 :答：1、在白纸上滑动、挤压食物，在白纸上留下油渍，证明食物中含有脂肪；2、向食物滴加碘酒，食物变深蓝色，证明食物中含有淀粉。单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子。原因是具有长螺旋段的直链淀粉可与长链的聚I³⁻形成复合物并产生蓝色。人体所需要的营养是从...
13253995881 :我们可以通过碘酒和什么方法来鉴别食物中含有的淀粉和脂肪?
狐黛侍4079 :答：我们可以通过碘酒和什么方法来鉴别食物中含有淀粉和脂肪呢？碘酒是属于化学方式，加了碘酒就会与淀粉发生化学反应，变颜色。脂肪可以通过物理方法鉴别，用食物在白纸上用力按压，如果出现油印就说明食物中含有脂肪了。其他的方式可以看看其他人的。
所谓淀粉类食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根茎类蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等。此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中。
淀粉类食物: 吃淀粉类食物可抑制肠癌
谷类、面类 (米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕....)
根茎类食物 (马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕.....)
豆类 (碗豆、绿豆、红豆....)
淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子.....)
高热量水果: 瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼......
研究人员指出，淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌：一是当淀粉进入肠道后，经一系列反应有助于增加粪便，促使结肠排泄，加速致癌代谢物排出体外：二是淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐。实验证明，丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂，它能够直接抑制六肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。
在生活中应该如何选择含淀粉的食物呢?除了烙饼、米饭等主食以外，用荞麦做成的面条、凉粉、蒸饺等也是不错的选择。此外，对于忙碌的上班族来说。超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物，如谷类面包应是首选。购买谷类面包时要注意识别：如果成分表的第一位就是谷类，说明它的谷类含量的确丰富；如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面，说明这种食物里谷类成分不多。还有一个方法是：用手拿着面包。如果感觉面包密实紧凑，有明显的麦粒，就是谷类含量丰富的面包。
富含b族维生素、维生素e的五谷杂粮粥，比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用。
花生为豆科植物落花生的种子，产全国各地。食部100克含碳水化合物(主要是淀粉)23.0克，蛋白质27.6克，脂肪41.2克，粗纤维2.7克，钙71毫克，磷399毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.21毫克，核黄素0.14毫克，尼克酸13.1毫克。
淀粉遇点酒变蓝，花生中一定含脂肪，不用辨别
狐黛侍4079 :答：100克花生米中有24-26克蛋白质、约45克脂肪，20克糖，淀粉可忽略。
狐黛侍4079 :答：用碘制剂可以确定含淀粉，但是量是多少就必须做化验测算。如果是肉制品 用这个标准 淀粉含量测定 GB 9695.14-88 Meat products-Determination of starch content ━━━ 本标准等同采用国际标准ISO 5554—1978《肉制品中淀粉含量的测定》。1 主题内容与适用范围 本标准规定了肉制品中淀粉含量的测定方法。...
狐黛侍4079 :答：蛋白质用双缩脲试剂，显示紫色 脂肪可以用苏丹3或苏丹2
狐黛侍4079 :答：淀粉的特性是淀粉遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉．若溶液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有．蛋白质是构成人体组织细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，也能为人体提供能量，蛋白质属于大分子的有机物，含碳，能燃烧...
狐黛侍4079 :答：问题四：如何判断食物中是否含有较多淀粉？富含淀粉的食物包括谷物、面食、根茎类蔬菜和豆类等。蔬菜中的叶菜类淀粉含量较少。可以通过观察食物的成分表或了解其原料来判断。例如，选择全谷类面包时，应注意成分表中谷类的位置，排在前面则含量丰富。淀粉类食物对健康有益，可抑制肠癌，应合理摄入。
狐黛侍4079 :答：第四,脂肪(油脂)的鉴定:在试管中加入2ml植物油,然后逐滴加入苏丹Ⅲ染液,振荡至颜色不再变化为止。观察溶液颜色 怎样检验食物中含有脂肪和淀粉营养成分,小学四年级 食物上滴苏丹3染液,显微镜下显黄色含脂肪。滴碘液显蓝色含淀粉 怎样检验食物中含有脂肪和淀粉营养成分用最简便的语 淀粉-用途 1.为人体提供的能量 2....
狐黛侍4079 :答：5、甘薯淀粉：又名芋淀粉、红薯淀粉。其品质特征是色泽灰暗，质地粗糙，黏性差。但胀性较强，也是生产粉丝等制品的原料。6、小麦淀粉：是用小麦粉生产面筋后的副产品，多为湿淀粉，质量次于菱角淀粉，在烹调中使用最多。问题四：要辨别食物中是不是含有较多淀粉用什么方法可以判断花生米中是否含有脂肪 ...
狐黛侍4079 :答：说明食物中含有淀粉。淀粉是由直链淀粉和支链淀粉组成。其中溶于水的直链淀粉呈弯曲形式，并借分子内氢键卷曲呈螺旋状。这时加入碘水，其中碘分子便钻入螺旋当中空隙，并借助范德华力与直链淀粉联系在一起，从而形成络合物。这种络合物能比较均匀地吸收蓝光以外的其他可见光，从而使淀粉变为深蓝色。
狐黛侍4079 :答：1、在白纸上滑动、挤压食物，在白纸上留下油渍，证明食物中含有脂肪；2、向食物滴加碘酒，食物变深蓝色，证明食物中含有淀粉。单独的碘分子不能使淀粉变蓝，实际上使淀粉变蓝的是碘分子离子。原因是具有长螺旋段的直链淀粉可与长链的聚I³⁻形成复合物并产生蓝色。人体所需要的营养是从...
狐黛侍4079 :答：我们可以通过碘酒和什么方法来鉴别食物中含有淀粉和脂肪呢？碘酒是属于化学方式，加了碘酒就会与淀粉发生化学反应，变颜色。脂肪可以通过物理方法鉴别，用食物在白纸上用力按压，如果出现油印就说明食物中含有脂肪了。其他的方式可以看看其他人的。
