富含优质蛋白的食物都有哪些？哪些更适合宝宝吃？
更新日期：2024.06.01
富含优质蛋白质的食物有五种，概括起来就是五个字：鱼、蛋、奶、豆。
具体来说，鱼是指鱼、虾、蟹、贝类等水产品，肉是指禽肉，蛋是指禽蛋，奶包括液态奶和奶制品，都是指大豆和豆制品。其中氨基酸种类齐全，比例接近人体所需，消化吸收利用率较高。
如果要选择质量最好的蛋白质，那一定是鸡蛋，因为鸡蛋对蛋白质消化吸收的利用率最高。
让我们看几个数据：
鸡蛋的真消化率高达97%，是所有食物中最高的，说明容易消化。
其生物学价值高达94，排名第一，蛋白质功效比高达3.92，仅次于鱼类。这说明它在体内的利用率也很高，吃完可以用来长肌肉，增肥。
鸡蛋除了蛋白质外，还富含各种维生素和矿物质，含有优质的脂肪酸、卵磷脂等物质，是一种价廉物美的蛋白质来源。除了胆固醇略高，铁不能完全吸收外，几乎没有什么坏处。
牛奶中的蛋白质也是非常优质的，只不过牛奶中绝大部分成分是水，蛋白质含量相对较低，不能成为主力。
其真消化率为95%，生物学价值为85，蛋白质功效比为3.09，说明其消化吸收率也很高，只比鸡蛋差一点点。此外，它和鸡蛋一样，富含其他营养成分。因此，牛奶可以成为哺乳动物出生后的第一也是唯一的食物。酸奶、牛奶和奶酪都是很好的食物来源。
然后是鱼和肉。鱼略胜肉，瘦肉高于肥肉。
它们的真消化率为94%，鱼的生物价值和蛋白质功效比略高，分别达到83和4.55，而肉的生物价值和蛋白质功效比分别约为75和2.3。而且鱼的蛋白质含量和其他营养成分都很高，尤其是脂溶性维生素和铁，是优质蛋白质非常重要的来源。
在蔬菜食品中，大豆和豆制品的蛋白质质量更好，被称为蔬菜肉。此外，它们不含胆固醇，含有膳食纤维，可作为动物蛋白的良好补充。
我们经常吃的主食也含有蛋白质，但谷类中蛋白质赖氨酸的比例较低，所以和豆类一起吃可以提高蛋白质的利用率。
我们所说的优质蛋白，主要有以下这么几种食物来源，第 一，就是动物的肉，像猪肉、牛肉、鸡肉，包括鱼肉，特别是瘦肉，肥肉不行，肥肉的主要成分是饱和脂肪酸。第 二，是蛋类，鸡蛋是典型的优质蛋白的代表。第 三，植物性食物，代表物是大豆以及豆制品。第四类，就是奶类，奶类的蛋白也是优质蛋白。这些都是适合宝宝吃得
富含优质蛋白的食物都有活虾、鲜鱼、牛奶、鸡肉、牛羊肉。鸡蛋也是很好的蛋白质提供者。平时让宝宝多注意休息，避免吃生冷刺激的食物，绿叶蔬菜、粗粮、水果也需要适当的添加。
孩子食用优质蛋白类食物有很多，其中包括大豆类的食物、动物性食物。动物性食物主要有鸡肉、鸭肉、鸡蛋、鸭蛋以及牛奶、酸奶等。大豆类的包括豆腐、豆浆等。优质蛋白对人体有很多的好处，宝宝可以每日适当食用。
项顺纪1560 :答：优质蛋白质食物主要包括以下几类：1. **蛋类**：如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等，这些蛋类食物中都含有比较丰富的优质蛋白质。2. **奶类**：如牛奶、羊奶、酸奶、奶酪等，这些奶类食物也能为机体提供非常丰富的优质蛋白质。3. **肉类**：如虾肉、鱼肉、蟹肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、瘦猪肉、羊肉等，...
项顺纪1560 :答：食物中牛奶、羊奶、马奶、牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鱼、蟹、虾含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。
项顺纪1560 :答：2.蛋白质也有完全蛋白，也就是优质蛋白，和不完全蛋白，大豆中的蛋白是优质蛋白，所以是蛋白质的优良来源，别的蔬菜虽然含有蛋白质，但大多是不完全蛋白，因此搭配着吃，能起到蛋白质互补作用，蛋白质的消化吸收率会比较好，如：大豆如果和玉米搭配着吃，效果更好。3.水果：花生富含蛋白质， 健康 脂肪...
项顺纪1560 :答：2、而海鲜内它本身脂肪含量就比较少，所以说海鲜内也是蛋白质含量很丰富的，而且这一些蛋白质它都是优质蛋白，都是可以提供人体的必需氨基酸的。3、另外鸡肉里面的鸡胸脯肉的蛋白质含量也是偏高的，还有鸡蛋，鸡蛋白，蛋白质含量也比较高，而鸡蛋黄是类似于脂肪类的胆固醇含量会比较偏高一点。
项顺纪1560 :答：3、肉类和豆类 肉类里面含有20%的蛋白质，有人体必需的氨基酸，种类非常的齐全而且有充分的数量，属于优质的蛋白质豆类中含有的蛋白质含量很高，大豆里面含有40%的蛋白质，同时氨氨酸也非常丰富。4、坚果类和谷类 在坚果类食物里面含有大量的维生素、蛋白质，同时矿物质以及油脂也是非常丰富的，多吃坚果能够...
项顺纪1560 :答：蛋白质含量高的食物有肉类，包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等以及鱼类、鸡蛋、牛奶。蛋白质是人体必需的营养物质，在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物...
项顺纪1560 :答：3、大豆蛋白质：在所有的植物类蛋白质中，大豆蛋白质是最好的。从中得到的蛋白质能很大程度上满足人体需求。4、芝麻：在其它植物性食品中，芝麻中也含有优质蛋白质，且芝麻能搭配多种食材，拌菜、做粥品都是不错的选择。5、葵花子：除了上述食品外，葵花子也富含优质蛋白质，葵花子既可以作为零食食用...
项顺纪1560 :答：3�大豆。大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，是脑细胞生长和修补的基本成分，大豆中含1.64%卵磷脂是构成神经组织和脑代谢的重要物质；大豆中的硫胺素、核黄素、钙、铁也较多，对健脑有重要作用。4�鱼类。鱼肉中含有各种蛋白质及大量的不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、铁、磷及...
项顺纪1560 :答：一、富含优质蛋白的食物 1、鸡蛋 鸡蛋的蛋白质是最容易被人体吸收的，而且鸡蛋的蛋白质组成也是与人体蛋白质组成最接近的。2、牛奶 牛奶中含有比较丰富的蛋白质和钙质，每天一杯牛奶，可以有效的补充我们体内的蛋白质。3、牛肉 通过肉类摄取蛋白质是一种不错的方式，而且牛肉的蛋白质含量是所有肉类中最...
项顺纪1560 :答：奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养...
