蛋白质食物有哪些?

   更新日期:2024.05.08

蛋白质含量高的食物有肉类,包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等以及鱼类、鸡蛋、牛奶。

蛋白质是人体必需的营养物质,在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入。

高蛋白质的食物,一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类,芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。

由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。



营养价值:

食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高,而谷类含量较少,蔬菜水果中更少。

人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量,而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要,所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

在植物性食物中,米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸,豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸,故食用混合性食物具有互补功能,提高混合蛋白质的利用率,若再补充适量的动物性蛋白质,可提高膳食中蛋白质的营养价值。

虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低,但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符,所以营养价值较高。



  • 18587324907 :吃什么能补充蛋白质有哪些食物
    红英怕4018 :答:(1)牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等。(2)畜肉,如牛、羊、猪肉等。(3)禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等。(4)蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等。2、植物高蛋白食物 (1)大豆类,包括黄豆、大...
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    红英怕4018 :答:蛋白质食物来源一般分为植物性蛋白质和动物性蛋白质这两类,富含植物蛋白的食物有小麦、燕麦、大米、黄豆、红豆、黑豆、绿豆等等。富含动物蛋白的食物有猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、牛奶、羊奶、酸奶等等。所以平时想要补充...
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    红英怕4018 :答:蛋白质的食物有奶类、蛋类、鱼类、瘦肉、豆类、坚果等。富含蛋白质的食物,动物蛋白,牛奶、羊奶、马奶等动物的奶都含有动物蛋白;还有牛、羊、猪肉,鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟的肉,鸡蛋,鸭蛋,鹌鹑蛋和鱼、虾、蟹等都含有...
  • 18587324907 :蛋白质有哪些食物
    红英怕4018 :答:富含蛋白质的食物 1.各种禽蛋,鸡蛋,鸭蛋,鹌鹑蛋 2.畜肉类,猪肉,牛肉,羊肉,鸡肉 3.水产类,鱼肉,虾肉,蟹肉,海参,鲍鱼,蛤蜊,淡菜 4.豆制品,黄豆,豆腐,豆干
  • 18587324907 :优质蛋白质食物有哪些?
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  • 18587324907 :富含蛋白质的食物都有哪些
    红英怕4018 :答:含蛋白质多的食物包括:(1)牲畜的奶,如牛奶、羊奶、马奶等;(2)畜肉,如牛、羊、猪肉等;(3)禽肉,如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等;(4)蛋类,如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等 (5)鱼、虾、蟹等;(6)大豆类,...
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