鸡蛋肉末煎挂面的做法步骤图，怎么做好吃

用料
鸡蛋 2个
挂面 50g
香菇、肉末 150g
小葱
胡椒粉
白糖
美味鲜、老抽酱油
鸡精
食用油
鸡蛋肉末煎挂面的做法
五花肉切成小肉丁，用1勺美味鲜、一丢丢老抽、俩勺料酒、少许鸡精和胡椒粉、少许白糖和小葱的葱白部分，调味腌制10分钟左右 步骤1
小葱切葱花，香菇切丁，蒜瓣剁蒜泥； 步骤2
不粘锅倒入俩勺食用油，放入蒜泥小火炒香，然后放入腌制好的肉丁，翻炒俩分钟这样，五花肉油爆出来的时候，然后放入香菇一起翻炒断生即可，盛出待用； 步骤3
锅里水煮开，下挂面，煮个八分熟倒在滤网里用冷水冲下，沥干备用；步骤4
鸡蛋打在容器里，放入葱花、少许料酒和胡椒粉一起打散打匀； 步骤5
取小一点的平底锅,小火，倒入稍稍多一点的油，能铺满锅底，先在锅底铺上煮熟的挂面，然后浇少一点的蛋液，放肉末； 步骤6
然后浇上剩下的全部蛋液，小火慢煎；蛋液凝固后，要慢慢晃动平底锅，继续小火煎，直到锅底挂面硬梆梆的感觉即可； 步骤7
备一个大点的平底锅，将小锅的挂面扑在大一点的平底锅里，继续小火慢煎2-3分钟即可以，然后关火，将煎好的挂面倒在厨房纸上吸掉多余的油分； 步骤8
最后切成自己喜欢的形状，装饰摆盘即可！

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