怎么做雪里红咸菜好吃

上海人在夏天都比较喜欢吃咸菜，因为下饭好吃，以前我在坛子里面看过一个MM做过一种咸菜，自己也试着做过味道还不错的，今天这个是新学了，做法简单味道还特别的香，最主要咸菜腌制时间短，一般2-3天雪里红就可以吃了，我觉得自己做雪里红比较放心，在腌制过程中不会添加乱七八糟的东西，所以大家可以尝试着做做看，做法也非常的简单，今天早上我一打开罐子，一股香味马上就出来了，加上毛豆和肉丝，上海人的经典菜肴就出炉了。
盐50g加入400g的水，这样的比例我配了2份，小芥菜2.5斤洗净，把盐水放在一个大容器中，把小芥菜放入，过几分钟翻动一下，这样过2个小时，小芥菜会都瘪掉了，最后连水带菜都放入保鲜盒中，入冰箱腌制2-3天。(注意腌制的手和容器不要粘到油，有油容易坏。)
腌制好的雪里红冲洗一下，然后切成小丁，准备一点毛豆、辣椒丁，肉丝里面加料酒和一点点生粉，和匀后放在5分钟。
肉丝下油锅划散，装盆备用，辣椒丁爆香装盆备用，毛豆下锅翻炒片刻，下雪里红和辣椒一直不停的翻炒，直至香味出来，下肉丝和糖、味精调味，不用再放盐了，因为雪里红是咸味的了，好了红红绿绿的一盆菜就可以食用了。

19228514625 :雪里红腌菜的做法
仲纪虎583 :答：雪里红腌菜方法如下：主料：雪里红。辅料：食盐。1、首先把雪里红洗干净，放到绳子上晾晒一下，把水分都吹干，再把雪里红的根部去掉，切成小段。2、切好之后放入无水的大盆中，撒上食盐搅拌均匀，食盐最好选择粗盐，多...

19228514625 :腌雪里红怎么做好吃
仲纪虎583 :答：腌制雪里红的做法步骤44.泡菜盐一袋，用普能的碘盐也可以的。腌制雪里红的做法步骤55.腌菜的小缸。提前清洗干净，凉干。腌制雪里红的做法步骤66.基本按照，一层雪菜，一层盐，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例，...

19228514625 :腌雪里红怎么做好吃雪里蕻咸菜家常做法分享
仲纪虎583 :答：1、主料：雪里蕻200克。2、辅料：姜5克、辣椒6克、食用油5毫升、干辣椒3克、鸡粉2克、盐2克。3、做法：（1）准备姜丝，辣椒末。（2）雪里蕻切碎。（3）锅中加入食用油，干辣椒，姜丝爆香。（4）加入雪里蕻。（5）...

19228514625 :怎样在家腌雪里红咸菜
仲纪虎583 :答：另外在腌菜的时候,雪里红的选择也很重要.一定要选择嫩的.这样才好吃.工具材料：雪里红 盐.步骤/方法 01 买好的雪里红 02 用手在雪里红的根部一掐,能出水,能容易折断,这样的菜才嫩 03 将黄叶摘掉 04 在水池下清洗...

19228514625 :怎样腌制雪里红最好吃
仲纪虎583 :答：准备材料：雪里红、盐 步骤：1、把雪里红先晾晒一天。2、雪里红晾晒一天后，加盐腌制。3、雪里红腌制一天。4、腌制一天之后，把雪里红绕成团，然后将雪里红的水分挤出。5、放入干净的容器中，一个月就可以吃了。6、...

19228514625 :里红咸菜的做法,炒雪里红咸菜怎么做好吃
仲纪虎583 :答：主料 雪里红 适量 辅料 干辣椒 适量 黄豆 适量 油味精 适量 步骤 1.黄豆泡发煮熟，3分钟就可以！雪里红泡水洗净切碎 2.煸香（我用的熟油，所以不用等油热）3.放入雪里红 4.放入煮好的黄豆粒，加味精 ...

19228514625 :我们平时腌的小咸菜里面可以放雪里红吗
仲纪虎583 :答：可以的，雪里红做咸菜很好的。

19228514625 :如何腌制雪里红咸菜
仲纪虎583 :答：雪里红腌制成咸菜的方法：用料：雪里蕻2500克、盐120克左右、生姜2块、蒜头3个、辣椒100克。步骤：1、腌菜最主要的是盐，一般颗粒盐比较好，市面上都是加碘精制盐，用它腌菜会影响口感发苦，所以选不加碘颗粒盐，没有颗粒...

19228514625 :雪里红咸菜的做法
仲纪虎583 :答：直接扣上碗就行了。因为也不是做泡菜。做好的咸菜一般要20-30天才能吃。因为在5-15天的时间亚销酸盐浓度最高。另外在腌的时候将根部尽可能去除，不用那么多的根的．菜越嫩出的水越多。就用这个水来腌雪里红。

19228514625 :怎样用雪里红制作咸菜?
仲纪虎583 :答：食盐的用量一般为雪里红重量的3%-5%。如果天气较热，建议将咸菜放在冰箱中腌制，以防止过快的发酵。咸菜在腌制过程中会产生大量的盐分，所以在食用时要适量，不宜过多。总之，雪里红咸菜是一种美味的传统小吃，制作过程简单...