刚从市场里买来的活虾，准备白灼，请问在煮之前需要对虾做哪些处理，我只把虾须剪掉了，还有其他的吗？谢

在煮虾之前需要将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包。

去虾线的方法：

方法一

使用牙签插入虾背第二节，划开后直接挑出虾线。

方法二

剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。

方法三

摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。

方法四

虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。

找个小盆打半盆水，然后倒一些白醋在水里搅拌一下，最后把虾放进盆里泡半个小时，因为醋是酸的，可以让虾反胃，然后把胃里面的脏东西吐出来。这样处理会比较干净卫生！这是一个酒店厨师告诉我的，望采纳！

虾背上的虾线需要处理，那是虾的肠道.不可以食用，就是很麻烦

捏住虾头，从尾巴第二节处用牙签挑出虾线，然后用手抽出就可以了

建议最好放一会儿再做 让虾把沙子吐掉

18165373848 :白灼虾怎么做
殳桦雍2232 :答：白灼虾做法：食材：虾700克。辅料：花生油3汤匙、食盐1．5茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油3茶匙、味极鲜3茶匙。具体步骤：1、把虾先剪去虾枪和虾须，挑去肠线。2、用姜丝和料酒腌制一会儿。3、腌...

18165373848 :买时还是活的虾,要等晚上做白灼,怎么保鲜
殳桦雍2232 :答：具体操作步骤如下：1、鲜虾买回来之后，把鲜虾放入矿泉水瓶里面。2、把虾装满之后，灌上水，记得不要灌满，留一点空余。3、密封好之后就好像图中一样，里面都是鲜虾了。4、放到冰箱里冷冻起来就可以了，记得不要解冻。

18165373848 :怎样白灼虾
殳桦雍2232 :答：做白灼虾最好用活虾，食材新鲜，味道更鲜美。虽然做法简单，只是下锅煮一煮，操作也是有技巧的。做法正确，肉质才紧实又饱满，鲜甜无腥味，不蘸汁都好吃。2、虾处理好之后，开始煮虾，锅中的水尽量多放一些，虾可以均匀...

18165373848 :白灼虾煸炒怎么做好吃
殳桦雍2232 :答：【白灼虾】食材：鲜虾500克，老姜1块，生抽3勺，陈醋2勺，香油1小勺，大蒜2瓣，料酒2勺，食用盐少许 制作步骤：1、准备好所有的食材。主要的食材，就是鲜虾500克。挑选鲜虾要大小均匀，否则会因为火候不匀导致口感不一...

18165373848 :白灼虾怎么弄
殳桦雍2232 :答：白灼虾的做法：白灼虾主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，''白灼''二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。这是很多人非常喜欢的一道菜，现在我们来看看白灼虾的具体做法吧！白灼虾的具体做法 1.鲜虾买回后...

18165373848 :煮白灼虾要放什么
殳桦雍2232 :答：1可以先把汁准备好，用1茶匙姜汁1茶匙香醋和12茶匙生抽调成调味汁，把虾蘸在盘子里姜汁的做法将生姜切碎，挤出汁液2在市场上买的活虾你买了之后，让摊主往袋子里加入冰水和冰块把虾拿回去，用流水冲洗。白灼虾的做法 剪...

18165373848 :白灼虾开水下锅煮几分钟
殳桦雍2232 :答：步骤2白灼虾的做法图解 市场买来的活对虾，买完后让摊主在袋子里加上冰水和冰块，虾拿回来流水冲干净，然后，准备2盆凉水，加入冰块备用 步骤3白灼虾的家常做法 锅中加入适量水，加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开 步骤4白灼...

18165373848 :白灼虾要怎么做更鲜?
殳桦雍2232 :答：1、将买来的大虾洗净，用牙签从背部正中间一个虾壳缝插入挑去虾线，放在盘中备用。2、烧开一锅开水，放入一片姜，加入1汤匙料酒，水开后将大虾倒入，煮2~3分钟。3、大虾煮至变色成熟即可，用凉水冲洗，洗净浮沫。4、...

18165373848 :白灼虾可以直接下锅吗?怎么做才能无腥味又鲜美?
殳桦雍2232 :答：白灼虾如何做才可以并没有腥味呢？详尽制做流程如下所示：1.活虾买回去应该马上放到装满水的水盆里，维持鲜活的生命力。2.在逐渐煮虾以前，要先给虾解决一下，我每一次除开剪虾须，还需要对虾头顶部下边密麻麻的河虾脚...