请教各位，我是做茶油鸭的，应该用什么油炸鸭子好呢？再有就是怎样才能让炸出来的鸭子颜色好看一些，都需

听说一些大品牌的茶油鸭是用茶籽油的，像郴州的年年有，舜华啊。用的苏仙。不过个人做的话，用茶籽油成本太高了哦！不是品牌价格上不去，划不来吧。

添加剂什么的，你可以看一下那些大品牌包装里面配料一栏啦，有明细，很清楚的。

满意要采纳哟！

茶油鸭不是该用茶油炸么？火候掌握好炸出来自然好。。

15676908207 :请教各位,我是做茶油鸭的,应该用什么油炸鸭子好呢?再有就是怎样才能让...
宗邹胥1010 :答：听说一些大品牌的茶油鸭是用茶籽油的，像郴州的年年有，舜华啊。用的苏仙。不过个人做的话，用茶籽油成本太高了哦！不是品牌价格上不去，划不来吧。添加剂什么的，你可以看一下那些大品牌包装里面配料一栏啦，有明细，很清楚的。满意要采纳哟！

15676908207 :茶油鸭的做法
宗邹胥1010 :答：把鸭肉放入锅里，一定要中大火，经常要翻炒，把鸭肉水分炒干，这个过程大概需要20分钟，因为我的半只鸭挺多的。怎么判断还有没有水分？调至最小火，用菜铲弄点汁观察，有泡沫偏白，就说明还有水分，如果变成下面浑浊，上面比较清澈的黄色，说明鸭肉的油都出来了，可以进行下一步了。请点击输入图片描述...

15676908207 :茶油鸭配方
宗邹胥1010 :答：1、将鸭宰杀洗净，从右翅下开口取出内脏，洗净沥干。用带节的细竹管塞入鸭肛门（有节的一头在鸭体内）。2、再从开口处放入绍酒、生鸭油、鸡清汤、花椒、精盐及葱姜，用揉成球形的皮纸堵塞住开口处。用细麻绳在鸭肩以上3厘米处扎实。3、再把鸭头扭转与鸭肩平行，再用细麻绳将鸭头与鸭翅一起扎实。

15676908207 :茶油鸭怎么做?
宗邹胥1010 :答：1 取鸭子半只，洗净，用少许盐抹鸭子全身，使之入味，放置半小时 2 锅里放入茶油和姜片 3 放入鸭子，盖好锅盖，开中火慢焗，要经常翻动，以免粘锅。电磁炉火候不好控制，炒锅效果不及砂锅，建议用砂锅和明火焗。4 焗约一小时，用筷子插入鸭肉不流血水即可盛出晾凉，斩件。5 这样焗出来的鸭子没...

15676908207 :谁知道茶油鸭的做法和步骤
宗邹胥1010 :答：将山茶油在热锅中烧开，淋在鸭块和蒜末上，充分搅拌均匀后撒上葱花即可食用，简单美味的茶油鸭就做好了。这种清蒸的茶油鸭相对传统烘烤的更加营养健康，更适合于怕上火的人群食用，蒸出来的菜还可以完全保留食物本身的营养价值，避免了煎、炸、炒造成有效成分的破坏和有害物质的产生。

15676908207 :茶油鸭怎么做
宗邹胥1010 :答：香叶250克，川桂枝，杜仲，威灵仙五加皮，檀香，沉香，砂仁，丁香秘制料包15克茶油鸭怎么做茶油鸭做法一1、将鸭宰杀洗净，从右翅下开口取出内脏，洗净沥干。2、开始的时候我们需要一个细细竹管子，然后将有节的那一头插进鸭子的身体里，然后从刚才开口的地方，将绍酒和葱姜以及生鸭油和花椒，精盐和鸡...

15676908207 :香喷喷的茶油鸭怎么做好吃又简单,做法图
宗邹胥1010 :答：茶油鸭的制作离不开专业的机器设备，以及茶油鸭腌料、以及正确的方法。如果你是家用，可以tao宝搜一凡烤鸭腌料，买专用的茶油鸭腌料自己做一下。如果你是商用开店，离不开学习。一凡茶油鸭在我们当地2家店 每天排队到晚上，火爆的很。我也打算去学习。如果一凡能看到我的希望能给我便宜点 ...

15676908207 :茶鸭的做法和配方大全
宗邹胥1010 :答：一般对纯中草药香料认识没有深厚功底的人很难掌握配置技术。所以目前市面上传授茶油鸭技术的有很多，但茶油鸭口味不一，香味良莠不齐，与茶油鸭配方有着密不可分的原因。配制方法 各种香料植物的根、茎、叶、皮、果实、果皮等。如：香叶、桂皮、丁香、香奈、千年健、千里香、小栀子、香菜籽等等。根据其...

15676908207 :我做的茶油鸭太油腻,有腥味。
宗邹胥1010 :答：加些醋、加些辣椒。