功夫茶的历史有多久
更新日期：2024.05.25
潮州工夫茶，起于明代，盛于清代，成为潮汕地区饮茶习俗的文化现象，是潮州饮食文化的重要组成部分。
它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹（yue）泡法的范畴，是瀹饮法的极致。
自唐代韩愈被贬到潮州后，邹鲁之风开启。现可见最早的有关饮茶文献资料是北宋时苏轼的《与子野》书：“寄惠建名数种，皆佳绝。彼土自难得，更蒙辍惠，惭悚。”子野，即潮州前八贤之吴复古（吴远游），与苏轼至交。文学家苏轼在茶学上造诣颇高，对茶艺颇有研究。
吴复古寄上的数品福建茶，获得苏轼赞誉“皆佳绝”，且知“彼土自难得”，可见吴复古有相当高的品茗水平，也说明宋代潮汕地区至少在上层人士中已有饮茶之习俗。后又经历次战争动乱时之人口迁徙，特别是宋末朝廷南迁，文天祥兵败于潮州，更是把诸多中原文化带入潮州，如潮阳笛套音乐等。潮汕地区众多姓氏宗族，追根溯源，其始祖均始于此次朝廷南迁。历次的人口迁入，把中原的饮茶习俗也随之带入潮州，融本地民风习俗而成“潮味茶俗”并逐渐成型为后来的“工夫”茶俗。
潮州工夫茶以前所用茶叶，一般只用半发酵的乌龙茶一类，因此，工夫茶的成型期应在茶叶的半发酵制作方式形成之后。庄任在《乌龙茶的发展历史与品饮艺术》一文中，根据清康熙五十六(1717)年王草堂的《茶说》、释超全的《武夷茶歌》和阮晏的《安溪茶歌》，推断乌龙茶创始于17世纪中后期，即明代中后期，适于乌龙茶的工夫茶品饮方式也随之兴起，首先行于武夷，再及于闽南、潮州。
工夫茶艺传到潮州后，与当地的精致习性结合，从原先较大的茶杯改成更小的茶杯，并与崇商的习性结合，变成商业过程的一个重要部分和纽带，从而使工夫茶艺的中心和程式在潮州固定下来。
从工夫茶饮茶器具来看，先时潮人泡茶均崇尚苏罐，即江苏宜兴产之紫砂壶。老一辈茶人仍有“孟臣罐”（惠孟臣，江苏宜兴人，制壶名家，一说为天启崇祯年间人，一说为清康熙雍正年间人）、“若琛杯”（若琛为江西景德镇制杯名家）之口传。据考，宜兴紫砂壶的制作始于明代，至明中晚期形成较完整的工艺体系，从明万历到明末是紫砂壶发展的高峰，这也与潮州工夫茶的形成期基本吻合。
潮州工夫茶一般只用小品壶（容量在120cc左右）冲泡，其它地方饮茶之用壶均用中品壶（容量大于200cc）以上，因此，潮州是宜兴小品壶的主销地，至今仍是这样。潮州工夫茶的用壶方式，也影响到宜兴紫砂艺人的制作技法，一些制壶工艺师到潮汕地区来学习工夫茶的冲泡方法，并把悟到的要点应用于紫砂壶的制作技艺中去，如壶体重心、容量、造型、出水通畅程度、适应泥质、壶盖密封度等。
民国时期的潮州工夫茶，在潮汕地区饮用范围更为扩大。当时，喝工夫茶虽成为当时潮汕地区的社会风气，但，那时的普通人家却不会有体面的全套茶具，直至解放初，潮汕地区各乡里中，家中拥有苏罐做为冲茶用壶的仍是屈指可数，家中客至，向邻里借用体面的茶具待客仍是常事。解放后，普通民众饮用工夫茶的风气在潮汕推而广之，蔚然成风。但，工夫茶普及最快的还是改革开放后这三十年，家家户户几乎每天都在喝工夫茶。
上世纪八十年代以前，潮汕地区是乌龙茶的主销区和出口主要口岸，如今，这里仍是国内人均茶叶消费量最多的地区。
13733542192 :功夫茶发展历史
宫甄仇1306 :答：功夫茶是中国传统的一种茶叶品类，起源于明朝前期（1368年-1644年）。功夫茶又称明前茶，因明朝末期前制作的“小青柑”茶具有代表性而得名。随着时间的推移，功夫茶不断发展壮大，并在清朝时期逐渐成为了广受欢迎的茶叶品类之一。20世纪初期，中国茶文化开始走向世界，功夫茶逐渐成为了国内外茶文化的代表...
13733542192 :功夫茶的历史有多久
宫甄仇1306 :答：但，工夫茶普及最快的还是改革开放后这三十年，家家户户几乎每天都在喝工夫茶。上世纪八十年代以前，潮汕地区是乌龙茶的主销区和出口主要口岸，如今，这里仍是国内人均茶叶消费量最多的地区。
13733542192 :潮汕功夫茶的历史是什么?
宫甄仇1306 :答：潮州工夫茶历史悠久，中国茶文化盛行于唐朝，而潮州工夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于潮州工夫茶，已有千年历史。品茶早已成为潮汕人生活中不可少的一部分。潮汕的工夫茶最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道”。潮藉大文学家秦牧称 “潮州工夫茶，堪称中国茶道代表”。潮州工夫茶是“潮人习尚风雅，...
13733542192 :潮汕功夫茶的历史是什么?
宫甄仇1306 :答：1. 潮州工夫茶的历史源远流长，起源于宋朝，至今已有千年。2. 潮州工夫茶是中国茶文化的代表，被尊称为“中国茶道”。3. 潮汕地区，工夫茶文化盛行，成为当地人生活中不可或缺的一部分。4. 潮藉大文学家秦牧曾赞誉潮州工夫茶为“中国茶道代表”。5. 潮州工夫茶象征着潮汕人的风雅举止和高超品味。6...
13733542192 :潮州功夫茶的文化和历史介绍
宫甄仇1306 :答：潮汕功夫茶历史悠久，中国茶文化盛行于唐朝，而潮汕功夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于潮汕功夫茶，至今已有千年历史。品茶早已成为潮汕人生活中不可少的一部分。潮人爱饮工夫茶，可以说是达到“嗜茶成性”的程度古人说的天光开门七件事：柴米油盐酱醋茶，而潮汕某些“老茶客”，却把古人列为末位的茶...
13733542192 :潮州功夫茶的历史文化
宫甄仇1306 :答：潮州工夫茶历史悠久，中国茶文化盛行于唐朝，而潮州工夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于潮州工夫茶，至今已有千年历史。品茶早已成为潮汕人生活中不可少的一部分。潮汕的工夫茶最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道”。潮藉大文学家秦牧称“潮州工夫茶，堪称中国茶道代表”。潮州工夫茶是“潮人习尚风雅...
13733542192 :工夫茶最早出现在什么时候?泡工夫茶有哪些讲究
宫甄仇1306 :答：潮州工夫茶，起于明代，盛于清代，成为潮汕地区饮茶习俗的文化现象，是潮州饮食文化的重要组成部分，它是在唐宋时期就已存在的散茶品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹泡法的范畴，是瀹饮法的极致，工夫茶，工夫茶历史悠久，是中国茶道（茶艺）的杰出代表，据史料记载，最开始的工夫茶是指武夷岩茶（...
13733542192 :潮汕功夫茶历史
宫甄仇1306 :答：据传，潮汕功夫茶的历史可以追溯到清朝乾隆年间。当时，为了向皇室献上茶叶，潮汕茶商们开始采用“功夫”的方式制作茶叶。在这种制茶方式中，茶叶需要反复揉捻和烘烤，以使其形状更紧实，口感更醇厚。同时，也要注意控制温度和湿度等多个因素。经过多年的研究和实践，潮汕茶商们逐渐形成了自己独特的制茶技艺...
13733542192 :潮汕的功夫茶是从什么时候开始的?最开始的形式是怎样的?
宫甄仇1306 :答：潮州工夫茶盛行1000多年，是晋唐衣冠南渡后保留下来的品饮茶文化，至今这文化还保留在香港、台湾、新加坡、马来西亚及泰国。2008年6月，潮州工夫茶艺申遗成功，正式成为中国国家级非物质文化遗产。名称因由选料、烘焙、收藏及冲泡都花工夫，所以叫工夫茶。潮汕话的“工夫”是指细致、精微、讲究的意思，潮汕...
13733542192 :功夫茶历史
宫甄仇1306 :答：功夫茶是中国传统的茶文化之一，其历史可追溯到唐代和宋代。唐代的茶文化发展较为兴旺，当时的茶具和泡茶方法也比较精细。而到了宋代，茶文化更趋成熟，茶具制作技术也得到了提高。同时，宋代也出现了许多茶道士和茶文化爱好者，他们对茶的烹制和品尝进行了深入的研究与探讨。到了明清时期，功夫茶的泡法...
它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹（yue）泡法的范畴，是瀹饮法的极致。
自唐代韩愈被贬到潮州后，邹鲁之风开启。现可见最早的有关饮茶文献资料是北宋时苏轼的《与子野》书：“寄惠建名数种，皆佳绝。彼土自难得，更蒙辍惠，惭悚。”子野，即潮州前八贤之吴复古（吴远游），与苏轼至交。文学家苏轼在茶学上造诣颇高，对茶艺颇有研究。
吴复古寄上的数品福建茶，获得苏轼赞誉“皆佳绝”，且知“彼土自难得”，可见吴复古有相当高的品茗水平，也说明宋代潮汕地区至少在上层人士中已有饮茶之习俗。后又经历次战争动乱时之人口迁徙，特别是宋末朝廷南迁，文天祥兵败于潮州，更是把诸多中原文化带入潮州，如潮阳笛套音乐等。潮汕地区众多姓氏宗族，追根溯源，其始祖均始于此次朝廷南迁。历次的人口迁入，把中原的饮茶习俗也随之带入潮州，融本地民风习俗而成“潮味茶俗”并逐渐成型为后来的“工夫”茶俗。
潮州工夫茶以前所用茶叶，一般只用半发酵的乌龙茶一类，因此，工夫茶的成型期应在茶叶的半发酵制作方式形成之后。庄任在《乌龙茶的发展历史与品饮艺术》一文中，根据清康熙五十六(1717)年王草堂的《茶说》、释超全的《武夷茶歌》和阮晏的《安溪茶歌》，推断乌龙茶创始于17世纪中后期，即明代中后期，适于乌龙茶的工夫茶品饮方式也随之兴起，首先行于武夷，再及于闽南、潮州。
工夫茶艺传到潮州后，与当地的精致习性结合，从原先较大的茶杯改成更小的茶杯，并与崇商的习性结合，变成商业过程的一个重要部分和纽带，从而使工夫茶艺的中心和程式在潮州固定下来。
从工夫茶饮茶器具来看，先时潮人泡茶均崇尚苏罐，即江苏宜兴产之紫砂壶。老一辈茶人仍有“孟臣罐”（惠孟臣，江苏宜兴人，制壶名家，一说为天启崇祯年间人，一说为清康熙雍正年间人）、“若琛杯”（若琛为江西景德镇制杯名家）之口传。据考，宜兴紫砂壶的制作始于明代，至明中晚期形成较完整的工艺体系，从明万历到明末是紫砂壶发展的高峰，这也与潮州工夫茶的形成期基本吻合。
潮州工夫茶一般只用小品壶（容量在120cc左右）冲泡，其它地方饮茶之用壶均用中品壶（容量大于200cc）以上，因此，潮州是宜兴小品壶的主销地，至今仍是这样。潮州工夫茶的用壶方式，也影响到宜兴紫砂艺人的制作技法，一些制壶工艺师到潮汕地区来学习工夫茶的冲泡方法，并把悟到的要点应用于紫砂壶的制作技艺中去，如壶体重心、容量、造型、出水通畅程度、适应泥质、壶盖密封度等。
民国时期的潮州工夫茶，在潮汕地区饮用范围更为扩大。当时，喝工夫茶虽成为当时潮汕地区的社会风气，但，那时的普通人家却不会有体面的全套茶具，直至解放初，潮汕地区各乡里中，家中拥有苏罐做为冲茶用壶的仍是屈指可数，家中客至，向邻里借用体面的茶具待客仍是常事。解放后，普通民众饮用工夫茶的风气在潮汕推而广之，蔚然成风。但，工夫茶普及最快的还是改革开放后这三十年，家家户户几乎每天都在喝工夫茶。
上世纪八十年代以前，潮汕地区是乌龙茶的主销区和出口主要口岸，如今，这里仍是国内人均茶叶消费量最多的地区。
宫甄仇1306 :答：功夫茶是中国传统的一种茶叶品类，起源于明朝前期（1368年-1644年）。功夫茶又称明前茶，因明朝末期前制作的“小青柑”茶具有代表性而得名。随着时间的推移，功夫茶不断发展壮大，并在清朝时期逐渐成为了广受欢迎的茶叶品类之一。20世纪初期，中国茶文化开始走向世界，功夫茶逐渐成为了国内外茶文化的代表...
宫甄仇1306 :答：但，工夫茶普及最快的还是改革开放后这三十年，家家户户几乎每天都在喝工夫茶。上世纪八十年代以前，潮汕地区是乌龙茶的主销区和出口主要口岸，如今，这里仍是国内人均茶叶消费量最多的地区。
宫甄仇1306 :答：潮州工夫茶历史悠久，中国茶文化盛行于唐朝，而潮州工夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于潮州工夫茶，已有千年历史。品茶早已成为潮汕人生活中不可少的一部分。潮汕的工夫茶最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道”。潮藉大文学家秦牧称 “潮州工夫茶，堪称中国茶道代表”。潮州工夫茶是“潮人习尚风雅，...
宫甄仇1306 :答：1. 潮州工夫茶的历史源远流长，起源于宋朝，至今已有千年。2. 潮州工夫茶是中国茶文化的代表，被尊称为“中国茶道”。3. 潮汕地区，工夫茶文化盛行，成为当地人生活中不可或缺的一部分。4. 潮藉大文学家秦牧曾赞誉潮州工夫茶为“中国茶道代表”。5. 潮州工夫茶象征着潮汕人的风雅举止和高超品味。6...
宫甄仇1306 :答：潮汕功夫茶历史悠久，中国茶文化盛行于唐朝，而潮汕功夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于潮汕功夫茶，至今已有千年历史。品茶早已成为潮汕人生活中不可少的一部分。潮人爱饮工夫茶，可以说是达到“嗜茶成性”的程度古人说的天光开门七件事：柴米油盐酱醋茶，而潮汕某些“老茶客”，却把古人列为末位的茶...
宫甄仇1306 :答：潮州工夫茶历史悠久，中国茶文化盛行于唐朝，而潮州工夫茶则盛行于宋朝，贵族茶就是源于潮州工夫茶，至今已有千年历史。品茶早已成为潮汕人生活中不可少的一部分。潮汕的工夫茶最负盛名，蜚声四海，被尊称为“中国茶道”。潮藉大文学家秦牧称“潮州工夫茶，堪称中国茶道代表”。潮州工夫茶是“潮人习尚风雅...
宫甄仇1306 :答：潮州工夫茶，起于明代，盛于清代，成为潮汕地区饮茶习俗的文化现象，是潮州饮食文化的重要组成部分，它是在唐宋时期就已存在的散茶品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹泡法的范畴，是瀹饮法的极致，工夫茶，工夫茶历史悠久，是中国茶道（茶艺）的杰出代表，据史料记载，最开始的工夫茶是指武夷岩茶（...
宫甄仇1306 :答：据传，潮汕功夫茶的历史可以追溯到清朝乾隆年间。当时，为了向皇室献上茶叶，潮汕茶商们开始采用“功夫”的方式制作茶叶。在这种制茶方式中，茶叶需要反复揉捻和烘烤，以使其形状更紧实，口感更醇厚。同时，也要注意控制温度和湿度等多个因素。经过多年的研究和实践，潮汕茶商们逐渐形成了自己独特的制茶技艺...
宫甄仇1306 :答：潮州工夫茶盛行1000多年，是晋唐衣冠南渡后保留下来的品饮茶文化，至今这文化还保留在香港、台湾、新加坡、马来西亚及泰国。2008年6月，潮州工夫茶艺申遗成功，正式成为中国国家级非物质文化遗产。名称因由选料、烘焙、收藏及冲泡都花工夫，所以叫工夫茶。潮汕话的“工夫”是指细致、精微、讲究的意思，潮汕...
宫甄仇1306 :答：功夫茶是中国传统的茶文化之一，其历史可追溯到唐代和宋代。唐代的茶文化发展较为兴旺，当时的茶具和泡茶方法也比较精细。而到了宋代，茶文化更趋成熟，茶具制作技术也得到了提高。同时，宋代也出现了许多茶道士和茶文化爱好者，他们对茶的烹制和品尝进行了深入的研究与探讨。到了明清时期，功夫茶的泡法...
