泡潮汕功夫茶的过程和方法

   更新日期:2024.05.18
泡潮汕功夫茶需要以下步骤:

材料:

1.潮汕功夫茶

2.茶具(包括茶壶、茶杯、茶盘、茶漏等)

3.开水

步骤:

1.首先,在茶壶中放入适量的潮汕功夫茶叶(一般建议用1.5克至2克的茶叶),然后用开水冲洗茶叶,倒掉第一泡水。

2.接下来,用约80℃的温水再次冲泡茶叶(水温一般以观察灌茶的小孔为准),约等待5秒钟,让茶叶渗透水分,将茶倒出至茶杯中。第一泡的茶主要是清洗茶叶,不用喝。

3.然后轻轻摇动茶杯,闻茶香,嗅奇香,品顺滑,品出茶的香气、滋味和口感。

4.喝完第一杯茶后,继续进行第二泡,茶叶的时间可以逐渐延长,一般30秒到1分钟之间为宜。

5.第三泡时,水温再次增加,可以用90℃的热水来冲泡。泡出的茶汤颜色会更加浓郁,滋味更加鲜爽。

6.每泡茶后,将茶渣倒入茶盘中。

7.每隔几次冲泡,可以用开水冲洗一下茶杯和茶壶,以保持茶具的清洁。

总之,泡潮汕功夫茶需要注意保持水温适宜、茶叶时间控制得当、品茶姿势舒展优雅,以达到最佳的品茶效果。

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