鸡蛋红烧肉的家常做法步骤，软烂不油腻，鸡蛋比肉还香
更新日期：2024.05.22
【鸡蛋红烧肉】
材料准备：
【主料】五花肉一块/鸡蛋
【配菜】葱/生姜/大蒜/花椒/八角/桂皮/香叶/干辣椒/香菜
【配料】料酒10克/冰糖/啤酒/食盐3克/十三香1克/生抽10克
——【具体制作方法】——
第一步：配菜
我们准备几个鸡蛋，放入锅中，煮5分钟左右，把鸡蛋煮熟后捞出，用凉水冲洗几下，剥掉鸡蛋皮备用，准备五花肉一块，切成大小的均匀肉块，葱白一根，切成段，生姜一块，切成片，再放入几粒大蒜，一小缀花椒，4粒八角，桂皮一节，几片香叶，一小把干辣椒备用~
第二步：悼水
然后，我们把五花肉焯一下水，锅内烧水，把五花肉冷水放入锅中，加入料酒10克去腥，煮出五花肉中的杂质和血水，水烧开以后，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，把五花肉捞出控水备用~
第三步：翻炒
锅内烧油，油烧热以后，放入一小把冰糖，把冰糖敲碎，保持小火不停的搅拌，冰糖会慢慢融化，糖汁的颜色由浅黄色变成红棕色 起锅，把五花肉倒入锅中，放入准备好的香料，快速颠锅翻炒，把五花肉均匀的裹上糖色，炒出料香味后，倒入一罐啤酒，开始调味，加入食盐3克，十三香1克，生抽10克，搅拌均匀，从锅边淋入适量清水，水的量要漫过五花肉，大火把汤汁烧开后起锅~
第四步：出锅
把五花肉倒入砂锅中，放入剥好的鸡蛋，开小火炖30分钟，把五花肉和鸡蛋炖至入味，30分钟以后关火，把五花肉和鸡蛋倒入盘中，撒上少许香菜即可，可以把鸡蛋在汤汁中多泡一段时间，味道更好~
13550324561 :鸡蛋红烧肉做法大全
谢孙田2193 :答：冰片糖20克姜5片生抽50毫升葱1根八角2个油适量 步骤1 五花肉切块，姜切片，葱打葱结 步骤2 烧热油倒入五花肉爆炒 步骤3 炒至出游放入切碎冰片糖炒至融化 步骤4 倒入生抽炒至上色 步骤5 加入适量热水 步骤6 放入八角，葱，姜大火煮开转中火炖 步骤7 鸡蛋煮熟去壳 步骤8 炖至剩一半汁放入鸡蛋 ...
13550324561 :鸡蛋红烧肉的家常做法
谢孙田2193 :答：1.五花肉清洗干净后切成块；2.水烧开后放入红烧肉焯水；3.肉的颜色变白后搅拌一下从水里拿出备用；共20张 鸡蛋红烧肉 4.热锅后加入少量的食用油，下红烧肉中火煸炒；5.把水都煸炒掉，红烧肉的外皮变得紧实有油被煸出来的时候加入老抽中火继续翻炒；6.等老抽给肉上色均匀后加入料酒，加水没过红...
13550324561 :糟蛋红烧肉怎么做?
谢孙田2193 :答：做法步骤 1、五花肉切块焯水放入一勺料酒 2、葱姜，豆瓣酱备用 3、五花肉干锅煸炒，炒出多余的油盛出备用 4、倒入炒出五花肉的油，比平常炒菜多一点，小火倒入生抽老抽，大料葱姜翻炒，倒入五花肉翻炒上色，倒入开水，放入煮熟的鸡蛋（剥壳），放入一勺灵魂豆瓣酱，放入炖肉料包，放入开水末过五花肉 ...
13550324561 :红烧肉烧蛋怎么做好吃,红烧肉烧蛋的家常做
谢孙田2193 :答：红烧肉烧蛋的做法步骤 1 猪肉切成2厘米见方的块，最好用五花肉。放入冷水浸泡15分钟，冷水中加入少量料酒喝盐。2 猪肉焯水。水烧开，放入猪肉，水开后煮2-3分钟到猪肉变色。3 然后把水沥干，猪肉冷水冲干净。焯猪肉的水可以留着，把面上的沫去了备用。4 鸡蛋6-8个,煮成白煮蛋。冷水没过鸡蛋,...
13550324561 :鸡蛋红烧肉的做法
谢孙田2193 :答：红烧肉的做法步骤 步骤 1 五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水 步骤 2 拿出备用 步骤 3 热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色 步骤 4 开小火加入五花肉翻炒 步骤 5 加入生抽和老抽翻炒 步骤 6 加入料酒再翻炒 步骤 7 锅里加水没过肉，煮开后改小火先煮30分钟 步骤 8 鸡蛋在另一个锅里...
13550324561 :鸡蛋红烧肉怎么做?
谢孙田2193 :答：调料：冰糖 酱油（生抽和老抽）料酒 做法：1.五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水；2.拿出备用；3.热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色；4.开小火加入五花肉翻炒；5.加入生抽和老抽翻炒；6.加入料酒再翻炒；7.锅里加水没过肉，煮开后改小火先煮30分钟；8.鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里...
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谢孙田2193 :答：——【具体制作方法】——第一步：配菜 我们准备几个鸡蛋，放入锅中，煮5分钟左右，把鸡蛋煮熟后捞出，用凉水冲洗几下，剥掉鸡蛋皮备用，准备五花肉一块，切成大小的均匀肉块，葱白一根，切成段，生姜一块，切成片，再放入几粒大蒜，一小缀花椒，4粒八角，桂皮一节，几片香叶，一小把干辣椒备用~第...
材料准备：
【主料】五花肉一块/鸡蛋
【配菜】葱/生姜/大蒜/花椒/八角/桂皮/香叶/干辣椒/香菜
【配料】料酒10克/冰糖/啤酒/食盐3克/十三香1克/生抽10克
——【具体制作方法】——
第一步：配菜
我们准备几个鸡蛋，放入锅中，煮5分钟左右，把鸡蛋煮熟后捞出，用凉水冲洗几下，剥掉鸡蛋皮备用，准备五花肉一块，切成大小的均匀肉块，葱白一根，切成段，生姜一块，切成片，再放入几粒大蒜，一小缀花椒，4粒八角，桂皮一节，几片香叶，一小把干辣椒备用~
第二步：悼水
然后，我们把五花肉焯一下水，锅内烧水，把五花肉冷水放入锅中，加入料酒10克去腥，煮出五花肉中的杂质和血水，水烧开以后，打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，把五花肉捞出控水备用~
第三步：翻炒
锅内烧油，油烧热以后，放入一小把冰糖，把冰糖敲碎，保持小火不停的搅拌，冰糖会慢慢融化，糖汁的颜色由浅黄色变成红棕色 起锅，把五花肉倒入锅中，放入准备好的香料，快速颠锅翻炒，把五花肉均匀的裹上糖色，炒出料香味后，倒入一罐啤酒，开始调味，加入食盐3克，十三香1克，生抽10克，搅拌均匀，从锅边淋入适量清水，水的量要漫过五花肉，大火把汤汁烧开后起锅~
第四步：出锅
把五花肉倒入砂锅中，放入剥好的鸡蛋，开小火炖30分钟，把五花肉和鸡蛋炖至入味，30分钟以后关火，把五花肉和鸡蛋倒入盘中，撒上少许香菜即可，可以把鸡蛋在汤汁中多泡一段时间，味道更好~
谢孙田2193 :答：冰片糖20克姜5片生抽50毫升葱1根八角2个油适量 步骤1 五花肉切块，姜切片，葱打葱结 步骤2 烧热油倒入五花肉爆炒 步骤3 炒至出游放入切碎冰片糖炒至融化 步骤4 倒入生抽炒至上色 步骤5 加入适量热水 步骤6 放入八角，葱，姜大火煮开转中火炖 步骤7 鸡蛋煮熟去壳 步骤8 炖至剩一半汁放入鸡蛋 ...
谢孙田2193 :答：1.五花肉清洗干净后切成块；2.水烧开后放入红烧肉焯水；3.肉的颜色变白后搅拌一下从水里拿出备用；共20张 鸡蛋红烧肉 4.热锅后加入少量的食用油，下红烧肉中火煸炒；5.把水都煸炒掉，红烧肉的外皮变得紧实有油被煸出来的时候加入老抽中火继续翻炒；6.等老抽给肉上色均匀后加入料酒，加水没过红...
谢孙田2193 :答：做法步骤 1、五花肉切块焯水放入一勺料酒 2、葱姜，豆瓣酱备用 3、五花肉干锅煸炒，炒出多余的油盛出备用 4、倒入炒出五花肉的油，比平常炒菜多一点，小火倒入生抽老抽，大料葱姜翻炒，倒入五花肉翻炒上色，倒入开水，放入煮熟的鸡蛋（剥壳），放入一勺灵魂豆瓣酱，放入炖肉料包，放入开水末过五花肉 ...
谢孙田2193 :答：红烧肉烧蛋的做法步骤 1 猪肉切成2厘米见方的块，最好用五花肉。放入冷水浸泡15分钟，冷水中加入少量料酒喝盐。2 猪肉焯水。水烧开，放入猪肉，水开后煮2-3分钟到猪肉变色。3 然后把水沥干，猪肉冷水冲干净。焯猪肉的水可以留着，把面上的沫去了备用。4 鸡蛋6-8个,煮成白煮蛋。冷水没过鸡蛋,...
谢孙田2193 :答：红烧肉的做法步骤 步骤 1 五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水 步骤 2 拿出备用 步骤 3 热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色 步骤 4 开小火加入五花肉翻炒 步骤 5 加入生抽和老抽翻炒 步骤 6 加入料酒再翻炒 步骤 7 锅里加水没过肉，煮开后改小火先煮30分钟 步骤 8 鸡蛋在另一个锅里...
谢孙田2193 :答：调料：冰糖 酱油（生抽和老抽）料酒 做法：1.五花肉清洗切块后放入冷水里煮开后焯水；2.拿出备用；3.热锅冷油放一小块冰糖炒到有点焦色；4.开小火加入五花肉翻炒；5.加入生抽和老抽翻炒；6.加入料酒再翻炒；7.锅里加水没过肉，煮开后改小火先煮30分钟；8.鸡蛋在另一个锅里煮熟后放入冷水里...
谢孙田2193 :答：——【具体制作方法】——第一步：配菜 我们准备几个鸡蛋，放入锅中，煮5分钟左右，把鸡蛋煮熟后捞出，用凉水冲洗几下，剥掉鸡蛋皮备用，准备五花肉一块，切成大小的均匀肉块，葱白一根，切成段，生姜一块，切成片，再放入几粒大蒜，一小缀花椒，4粒八角，桂皮一节，几片香叶，一小把干辣椒备用~第...
