怎样拌莲藕好吃
更新日期：2024.05.27
工具/原料
盐、香油、醋、酱油、蒜末
准备莲藕：首先准备好自己挑选好的莲藕，用清水将泥土清洗干净。然后去头掐尾，削皮，只取莲藕主体部分切成均匀的藕片装盘备用。
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小伙伴们要注意哦，挑选莲藕时，可以用手捏一下莲藕，如果商家同意的话，也可以用自己的指甲掐一下莲藕来辨别莲藕的新鲜脆嫩程度。
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制作：首先准备小料。取适量的盐、香油、醋、酱油、蒜末装入小碟中备用。
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准备火腿肠切成碎丁备用，之后准备好充足的新鲜的长条辣椒。
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一部分切成辣椒碎，取切好的藕片的一部分，将其均匀地涂抹在切好的藕片上。
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涂抹好之后，用保鲜膜封闭，等候10分钟左右开启。等候期间将其余的辣椒去掉辣椒把儿，将辣椒腹中的仔和茎清除，保持辣椒的完整备用。将剩余的藕片切成藕片丁，将其与火腿丁搅拌混合，一起装入准备好的完整的辣椒中。
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将腌制的藕片打开，浇上准备好的小料即可食用，而用完整辣椒制作的凉拌藕片可以浇上小料，也可以食用的时候蘸取小料。
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END
这种凉拌藕片既保持了藕片的清单，又混合了辣椒的火辣，绝对能冲击你的味蕾，给你带来不一样的夏天。更外，此方法制作的凉拌藕片还可以配米饭，味道更加哦，快来试一试吧。
方法/步骤
注意事项
凉拌藕片是一道经典的小吃。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
做法一
食材准备
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。
做法步骤
将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。
在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
小贴士:煮莲藕时忌用铁锅，以免铁器皿引起食物发黑，但可用铝合金制品。
做法二
食材准备
主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。
做法步骤
1、鲜藕去皮洗净
2、将洗净的鲜藕切薄片
3、放入开水煮大概一分钟
4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）
5、放调料拌匀
做法：莲藕去皮切薄片，入开水中焯至断生，捞出沥干，放晾。撒入姜丝，加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。
做法三
食材准备
藕、大蒜，小葱，芝麻油，鸡精，酱油，醋，辣椒。
做法步骤
1、将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。
2、然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。
3、将大蒜切成碎末，小葱切成小段。
4、将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
5、倒入适量的辣椒油、酱油，辣椒油，芝麻油，鸡精等搅拌均匀即可！
寿欢选3796 :答：藕片凉拌又脆又好吃的方法如下：工具/材料：藕1个、辣椒面1勺、白芝麻1勺、蒜3瓣、香葱适量、食用油适量、芝麻香油1勺、生抽3勺、香醋2勺、花椒油适量、白糖适量、盐适量、清水适量、锅、碗、勺子。1、藕切片。2、用水清洗干净。3、放入锅中用水煮2分钟。4、捞出。5、碗中放入芝麻，辣椒面，蒜...
寿欢选3796 :答：1.准备削皮的莲藕一节，切成均匀的薄片 2.切好以后放入水盆中，加入几滴白醋，避免藕片氧化变黑。3.接下来切一点辅料，生姜一块切成姜片，再切成姜丝，最后切成姜末，放入盆中 4.红椒半片先切成条，再切成红椒粒，和蒜末放在一起 5.青线椒一个从中间片开，去掉内瓤，同样切成小片，一起放入盆中...
寿欢选3796 :答：以下是凉拌莲藕的食材清单和制作步骤:食材清单:* 莲藕一节* 白醋适量* 食用油适量* 白糖适量* 米醋适量* 生姜葱丝适量* 小米辣适量制作步骤:1. 准备一节莲藕,将莲藕的外皮削掉并清洗干净,将莲藕切成薄片状,尽量切得越薄越好。2. 将切好的莲藕焯一下水,煮藕时宜用沙锅,忌铁器。焯水后放入冷水中过凉。3. 姜...
寿欢选3796 :答：凉拌藕片的做法如下：原料：藕1节、青椒2个、蒜3瓣、葱2根、油少、许蚝油1勺、生抽1勺、豆瓣酱适量。1、准备食材如下图所示。2、藕切成片如下图所示。3、配菜切好如下图所示。4、锅内加入油，倒入蒜末爆香如下图所示。5、加入藕片翻炒2分钟如下图所示。6、加入青椒，加入调料：豆瓣酱、蚝油...
寿欢选3796 :答：7、首先先倒入适量的香醋淋到莲藕片上。8、接着就再将食用盐和白砂糖一起倒进去。9、喜欢吃泡椒的话，可以再将泡椒切碎放到碗里，用干净的筷子将它们搅拌均匀。然后碗口用保鲜膜封上，放到冰箱冷藏过夜即可。这样一份酸辣可口的凉拌脆莲藕就做好了，经过腌制一夜后，莲藕入味，而且清凉脆爽，超级好吃...
寿欢选3796 :答：【凉拌藕片】准备莲藕、香葱、大蒜、小米椒、花椒、香菜、食盐、食用油、白醋。做法：⑴购买新鲜莲藕，记得要买九孔藕，口感才会清脆。莲藕冲洗干净，削皮后切成2~3毫米的藕片。⑵大碗倒入适量清水，加入2勺白醋搅拌均匀，放入藕片浸泡10分钟，捞出后洗净。⑶炒锅里倒入适量清水，大火烧开后加一勺盐，倒入...
寿欢选3796 :答：好吃的凉拌莲藕做法如下：工具／原料：莲藕适量、小葱1把、香菜1把、蒜末1茶匙、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、醋2茶匙、香油1茶匙、胡椒粉1克、辣椒面1茶匙。1、首先莲藕洗干净去皮。2、将洗净的莲藕切成薄片。3、为了焯莲藕片烧沸水。4、水开了将切好的莲藕片焯至2分钟。5、焯好的藕片放入准备...
寿欢选3796 :答：藕片凉拌又脆又好吃做法如下：主料：新鲜莲藕。辅料：葱1根、蒜5瓣、自制辣椒酱、陈醋、盐、酱油、油、胡椒粉、鸡精。1、藕片去皮洗净，切成大小均等的薄片，葱切段备用，蒜切碎备用。2、起锅烧水，水开后放入藕片，大火白灼2分钟即可，千万不要煮太久，不然就不脆了。3、煮好后捞出装盘，家里有...
