羊肉汤怎么做才变白
步骤1羊肉洗净；
步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；
步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；
步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；
步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；
步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；
步骤7盖上砂锅盖；
步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；
步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；
步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；
步骤11白萝卜去皮切滚刀块；
步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；
步骤13砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；
步骤14
一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。
步骤15用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！
方法二
食物原料
主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。
配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。
步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
步骤2往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
方法三
食材原料
主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。
配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
步骤1将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。
步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。
步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成
谈真巧2851 :答：①放羊骨：羊肉汤想要熬得又快又白，一开始一定要将羊骨用大火猛煮，让汤保持沸腾，等汤煮到奶白色的时候再放入羊肉。② 放羊油：如果没有羊骨，还可以放羊油。先将羊肉用羊油炒一下或者煎一下，然后再加水，大火猛煮效...
谈真巧2851 :答：炖羊肉汤时放适量的羊骨一起炖，炖的时间长一点，羊汤就变白了。跟放不放葱没关系。下面介绍羊肉汤的做法供参考，首先准备材料：羊肉：适量、羊骨：适量、花椒：适量、八角：两个、料酒：五勺、香菜、葱段：适量、姜：四...
谈真巧2851 :答：让羊汤变奶白的绝招是延长炖煮的时间、添加一些味道浓郁的食材、搅拌处理。将羊肉和其他配料炖煮的时间延长，以便提取更多的汤汁和营养成分。长时间炖煮可以使汤汁更浓稠，呈现奶白色。在炖羊汤时，可以添加一些味道浓郁的...
谈真巧2851 :答：其次，炖煮的时间要足够长，以使蛋白质和脂肪充分释放并发生乳化作用。最后，可以适量加入一些有助于乳化的食材，如猪蹄、鸡爪等，这些食材中含有丰富的胶原蛋白，可以促进乳化作用的形成。总之，羊肉汤发白是通过炖煮过程中...
谈真巧2851 :答：1、准备食材。2、羊肉焯水。3、羊肉冷水下锅,加入生姜片和葱段。4、大火烧开后转小火慢炖一到一个半小时。5、炖好后,挑出大葱,加少许盐调味。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别
谈真巧2851 :答：首先把之前捞出来的羊肉切片，然后倒入汤中继续煮三分钟，接着倒入一勺食盐，少许胡椒粉，然后继续用大火煮一分钟，就可以出锅了。配上一点自己烤出来的贴饼子，这道地道的羊汤就已经做好了 其实应该来说这并不算是差，而...
谈真巧2851 :答：具体做法如下：1. 把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水 。2. 用清水将羊肉清洗干净后切成小块。3. 在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。4. 中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒 。5. 接着放入...
谈真巧2851 :答：待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉...
谈真巧2851 :答：2、把过水后的羊肉倒入高压锅，放入生姜，花椒，八角，桂皮。3、高压锅中放水烧开，把过水后的羊肉倒入高压锅。4、放入生姜，花椒，八角，桂皮。盖好盖，大火烧开，气阀响后，小火转十分钟。5、炖好的羊汤，目前什么滋味...
