干豆角红烧肉的做法
更新日期：2024.06.03
1、五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断；
2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；
3、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；
4、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；
5、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时；
6、1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。
7、出锅，有需要再收一下汁即可。 1、干豆角提前一夜水发。发好切段，五花肉切大块，过水焯一下。
2、锅里热油，放入五花肉小火煎至微黄出油，放入葱姜蒜煸炒出香，然后放入生抽老抽翻炒一下。
3、倒入足量开水，大火烧开后下入八角和桂皮转中小火炖30分钟，放入豆角，继续炖20分钟即可。出锅前调入香菜。 主料：五花肉、干豆角、猪里脊肉
辅料：葱、姜、干辣椒、八角、花椒
调料：生抽、老抽、白糖、食盐、料酒 1.将干豆角用清水泡，换4、5遍水至干净后，放冰箱冷藏泡至过夜；
2.五花肉、里脊肉切稍厚的片后放入碗中，加入1大勺花生油拌匀。
3.锅中油热放入花椒、八角、干辣椒丝，煸炒至辣椒颜色变深，然后再放葱、姜炒香。
4.倒入肉片翻炒数下后加入生抽，继续翻炒至肥肉颜色呈半透明状。
5.放入切成段的干豆角，再加入泡豆角的水，及生抽、老抽、白糖、料酒、盐、大火煮开。
6.中火炖煮至汤汁收浓，粘稠粘稠的即可关火。 1.泡了一夜的干豆角水不要倒掉，用来炖煮，风味更浓。
2.炖煮前要一次性加足水，让干豆角吸足红烧肉的绝顶香味。
3.想要颜色油亮，就是最后收汁的时候要时刻观察着，收到浓稠的能挂在肉片上才好。
刁幸岭3730 :答：步骤1 五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断 五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断 步骤2 五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分 步骤3...
刁幸岭3730 :答：1、红烧肉焯水切成合适的小块，放入盛了适当开水的砂锅里，加入适量老冰糖、食盐、酱油、姜，大火烧开转小火，最后大火收汁，装盘备用。时长一个小时不等。2、干豆角泡开焯水，装盘备用。3、干豆角下锅翻炒，加入适量食用盐，加入红烧肉一起翻炒，一会儿的功夫加入少许味精就可以出锅装盘了。这一...
刁幸岭3730 :答：1、五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断；2、五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；3、锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；4、倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；5、倒入...
刁幸岭3730 :答：制作方法：1、干豆角放入清水中进行泡发，五花肉根据个人喜好切成中等大小的块，然后在水中浸泡半小时，洗净后控干水分。2、将一根大葱洗净并切成段，洗净后，取三片生姜，所有成分都经过加工后，就可以开始烹饪了。将炒锅放在火上，不要加油，将猪五花肉放入锅中，然后用小火慢慢煎。3、将五花肉中的...
刁幸岭3730 :答：1.将干豆角泡水一夜。3.将猪肉放入开水锅中焯烫两分钟。4.捞出，清洗干净，切成大块，还有葱切节，姜拍一下备用。5.摘去豆角两头，并切两节备用。6.锅里放1汤勺子糖、1汤勺子油和1汤勺子水。7.中小火熬到糖溶化，成酱红色，将肉放入炒。8.不断翻炒，让肉均匀地裹上糖浆，然后放入生姜、...
刁幸岭3730 :答：红烧肉炖干豆角的做法、1干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。葱切段、姜切片。2、五花肉切成小块（我是从超市买的直接切好块的，很方便），放入开水里焯五分钟，捞起用温水冲净血沫。3、炒锅放油，油五分热的时候就把白糖放进去，边加热边用铲子搅，等糖完全化开变成红棕色...
刁幸岭3730 :答：1、干豆角提前泡发洗净切段，姜切丝。2、五花肉洗净切片。3、锅热加油放入姜丝炒香加入五花肉翻炒。4、炒至变色出油放入盐 鸡精 胡椒粉 冰糖生抽 老抽翻炒几下。5、倒入开水烧开。6、放入干豆角中火慢煮至熟即可。7、装盘。红烧肉是我家家宴当仁不让的硬菜之一，红烧肉的做法很多，有一滴水都不...
刁幸岭3730 :答：我们先把晒干的豆角放入温水里面浸泡半个小时，然后清洗干净，切成大小适中的段。五花肉清洗，再切成大方块，放入清水里面加入几片生姜，煮三分钟捞出控水。平底锅放油，放入花椒大料百叶炸香，再倒入五花肉中火煸炒，表面变成的有焦色肉质发紧后，加入蚝油，酱油，盐和几块冰糖，放半碗清水。烧开以后转...
刁幸岭3730 :答：1、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，2，葱、姜切片。冰糖拍碎3，将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，再把猪肉煮一下去掉沫子和血，5分钟就可以了，焯水后捞出备用。 1，然后锅里放少一点油，5成热的时候就放冰糖不断的搅拌，至糖全部融化成糖色。2.糖变成棕黄色的时候呢就把...
刁幸岭3730 :答：干豆角烧肉 〖主料〗五花肉950克，干豇豆150克。〖辅料〗绵白糖2勺， 精盐1勺 ，八角3个 ，黄酱3勺， 桂皮1个 ，花椒干辣椒适量，姜一块，葱适量， 生抽适量，老抽适量，料酒1勺。〖做法〗肉镊去毛，洗净后切成方块，干豇豆泡发好，洗净后切成段，生姜切成片，葱切段，八角，桂皮，花椒，干...
