生羊肉有点臭发绿

是因为发绿的部位应该位于羊肉卷中间部位，打卷后放到冷库里冷冻的时候，由于冷库温度没有达到要求温度一般急冻库温度要达到－32摄氏度，导致外面产品已经冻硬，可是里面还是温的，就把中间的肉捂坏了。
变质的羊肉中携带大量的有害物质，会使人体的肠道菌群紊乱，会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等食物中毒的情况，所以羊肉有点酸味不宜食用。
对于轻微变味的羊肉，可以通过焯水的方式将羊肉的臭味去掉。

17071517814 :羊肉变绿色还能吃吗
衡荣闹1617 :答：不能。正常羊肉的颜色是比较鲜红的，而羊肉变成绿色了，那么说明绿色的羊肉是不正常的，一般羊肉长时间的放置，容易出现变绿的情况，如果还伴有腥臭味的话，那么这样的羊肉已经变质了，不建议继续食用，以免对身体产生危害作用。保存方法：冷藏保存：新鲜羊肉的营养物质丰富，容易受到微生物的污染，在常温下...

17071517814 :羊肉变绿怎么回事
衡荣闹1617 :答：是坏了,肉已经变质,不能再食用。不提倡加防腐剂(过量有毒!致癌等),可储存于冰箱中。 腐败气体中的硫化氢与血红蛋白结合成绿色的硫化血红蛋白

17071517814 :为什么羊肉发绿
衡荣闹1617 :答：羊肉发绿可能是存放的时间过长，或者是已经出现了变质的因素所造成，也不排除是位于羊肉卷中间的部位，在打成卷之后需要放到冷库里面冷藏，冷库的温度没有达标的情况下，可能会造成外面的产品已经冻结，里面还是温的，可能会把中间的肉捂坏引起颜色变绿。也可能是羊肉中的磷元素含量过高，导致的颜色变化。...

17071517814 :鲜羊肉放绿了还能吃吗
衡荣闹1617 :答：这天气吃羊肉是不错的选择 可是羊肉都发绿发臭了 还想问能不能吃 我个人的建议是扔垃圾桶 不要为了块羊肉 一家人吃了拉肚子 严重的要住院 得不偿失 记住这个教训 以后东西不要乱放 再买点 晚上一家人吃羊肉煲 多暖和

17071517814 :生羊肉发绿怎么回事
衡荣闹1617 :答：羊肉出现发绿，则表明这样的羊肉已风化或变质，食用后会对身体健康造成不利影响。肉类腐败可分为以下四个阶段：1、尸僵阶段：刚屠宰不久的猪肉蛋白质会凝固，肌纤维变硬，其硬度是原来的10到40倍。此时的猪肉不易烧烂，吃口既不香也不鲜，也不利于消化吸收；2、后熟阶段：肉尸内的糖原继续分解，...

17071517814 :羊肉变成绿色 怎么办?
衡荣闹1617 :答：羊肉发绿说明羊肉变质了，不能食用。尽快扔掉。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄；禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或...

17071517814 :刚买了一个整羊脖子回家洗了后开始煮半个小时飘起来很多绿色的沫子,半...
衡荣闹1617 :答：这种情况看你买的啥羊肉，如果是冷库的，应该是冷库温度没达到速冻的温度，外面的冻住了。里面没冻住给捂坏了，建议别吃了。另外闻闻看有没有异味，如果有异味坚决扔掉，健康第一。如果新鲜的羊肉我没遇见过这种情况，只是个人建议去掉发绿的部分，看看其他部位有没有异味变质，或者去找卖你羊肉的那个...

17071517814 :买的鲜羊肉,用水泡了半天一夜后,第二 好早起发现有块肉变绿了,咋回事...
衡荣闹1617 :答：肉变成绿色的原因是细菌在适宜的条件下活动,使肉中组成蛋白质的氨基酸,氧化分解产... 而成为胆绿素的类似物质,使肉呈现绿色。所以为了自己的健康,肉变绿了就不能吃了。

17071517814 :其他保存羊肉的方法 羊肉放冰箱冷冻发绿是为什么
衡荣闹1617 :答：羊肉放在冰箱内冷冻后出现发绿的现象，是因为羊肉已经变质腐坏了。羊肉之所以发绿，是因为有大量的真菌聚集在羊肉的表面，这时的羊肉不要食用，会对身体产生危害。如果是新鲜的羊肉，颜色是鲜红的。如果你对羊肉放冰箱冷冻发绿是为什么感兴趣，请继续往下阅读。如何保存羊肉 1、把新鲜的羊肉买回家以后，可以...

17071517814 :羊肉变绿能吃吗?
衡荣闹1617 :答：羊肉发绿说明羊肉变质了，不能食用。尽快扔掉。新鲜的肉表面有光泽，颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色，脂肪洁白；牛羊肉颜色鲜红，脂肪大多颜色发黄；禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或...