酸菜保存不用冰箱可以吗？想要保存几个月有什么方法？

把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去料汁后切割成酸菜丝。假如酸菜较为酸得话,就再放进沸水里过一遍再切割成丝。下面大家要把酸菜的水份挤干,揉成碗扣尺寸的酸菜丸子。把酸菜丸子各自装进薄膜袋,一只薄膜袋装一个酸菜丸子。好之后放进冰箱里冷藏下去就可以了,必须吃的时候再取出来解除冻结。生渍便是把白菜除掉外边烂叶子立即摆放在缸里烧一锅开水立即倒在缸里用石块夯实一个月还能够把白菜切成丝放到饮料瓶里按实，一般一个月上下，随吃随拿便捷.假如温度高怕酸菜坏掉，就分一包一包冻在冰箱里，可是冻时间长酸菜口味就不好了。

熟渍便是刚买的酸菜除掉烂叶子把炒锅烧开水把白菜放锅中烫一下。白菜表层的叶子有点儿焉巴就能够，白菜晾晾之后放到提前提前准备的清洗大缸里，缸下边洒少许盐把晾晾的白菜一个压一个摆放在缸里放石头，夯实。南风天汽缸里会外溢水，把水撇出去，西北风天缸里再填些冷水进来。放到阴凉处通风的地点储存防止油，一个月就能够服用。增加泡菜、酸菜保存期要从原料挑选开始做起, 最先原料要新鲜的, 与此同时要清洗干净。依据微生物菌种的活动内容和乳酸菌累积是多少, 泡菜、酸菜发酵全过程可划分为3 个环节。

在腌渍情况下要造就低盐、嫌气、适温、环境卫生等适合益生菌生长发育而不益于有危害微生物菌种存活的环境条件, 使发酵全过程向着以乳酸菌发酵为主导的角度发展, 尽量提升泡菜、酸菜的前期品质。生产制造高品质的泡菜、酸菜是增加保存期的必要条件。这时的商品不属泡菜, 而叫酸菜。中后期发酵环节的泡菜口味最好。一般认为需立即外包装、除菌, 停止发酵, 增加保质期。除此之外, 可提升食用盐或让其再次发酵提升酸值提高耐贮性。从发展看来, 低盐增酸是泡菜、酸菜发展趋向。

我们这里一般做酸菜的情况下，会在煤火边上放一个腌菜坛子，腌酸菜的那时候用鲜面条的高汤！听说那样腌出去的酸菜美味可口，而且还不易质变，我认为这也是第一步要保证的。酸菜搞好后，我们通常会将腌菜坛子搬至荫凉自然通风，那样可以保留相当长一段时间。但是每过一天，就需要为酸菜换一次水，那样便是为了确保里边的水不质变。只需水换来够勤，酸菜的质保是没有问题的。在腌渍酸菜以前，搞好将白菜放进阳光底下晒上三天上下，那样白菜里边的水份便会非常少了，腌渍出的酸菜也会更加的爽脆。

我觉得是不可以的，因为酸菜非常容易变质，其次我觉得如果你非要保存的话，可以把它放在一个密封的罐子里面，然后放在阴凉的地方就可以保存的时间比较长了。

如果是说不想用冰箱保存的话也是可以的，比如说可以选用真空保存法，还有就是常温保存；想要保存几个月的话，其实就是可以选择真空的保鲜袋，用工具，然后把里面的空气抽出来把袋口封闭干净，这样的话其实就能够保存的时间更久。

可以的。你可以选择放在地下室或者是冷库里。另外可以用保鲜膜或者是塑料膜封。

15722106117 :不用冰柜酸菜保存方法
丘沾邹2746 :答：要保存酸菜而不使用冰柜，最好的方法是利用盐腌制和发酵的过程。使用较高的盐浓度可以杀死大部分微生物和有害细菌，同时可以帮助保持脆度，并防止菜细胞的水分散失。以下是最佳的盐水比例：- 1公斤鲜菜：30克盐（即3%盐浓...

15722106117 :酸菜怎么保存时间长 酸菜怎么储存时间长
丘沾邹2746 :答：将酸菜直接放入冰箱冷冻，也可以存上好几个月，吃的时候解冻一下就可以了。冷冻的时候建议大家用专门的保鲜袋或者是保鲜盒，然后冷冻的过程当中，建议大家除了在里面放入酸菜之外，再加入一些腌制的汤汁，这样的话就可以使酸菜...

15722106117 :腌制酸菜怎么保存不坏
丘沾邹2746 :答：如果做了很多的话还是建议冻起来比较好，少量的话天气凉快放在坛子里面保存也可以如果是用坛子腌酸菜可以不用放冰箱，只要注意坛沿长期有水，就不用放冰箱，但是也不能放太阳直射到的地方，保持阴凉就好酸菜怎么保存不坏。1已...

15722106117 :保存酸菜的简单好方法保存酸菜的简单方法介绍
丘沾邹2746 :答：腌制好的酸菜放入冰箱冷藏保存也是可以的，一般放半个月左右是没有问题，但是时间一长的容易滋生细菌，所以尽量在半个月之内食用完毕。放入冰箱冷藏的酸菜也注意，最好用保鲜袋或者保鲜盒装，另外袋口或者盒子一定要处于密闭...

15722106117 :酸菜保存不用冰箱可以吗?想要保存几个月有什么方法?
丘沾邹2746 :答：把酸菜丸子各自装进薄膜袋,一只薄膜袋装一个酸菜丸子。好之后放进冰箱里冷藏下去就可以了,必须吃的时候再取出来解除冻结。生渍便是把白菜除掉外边烂叶子立即摆放在缸里烧一锅开水立即倒在缸里用石块夯实一个月还能够把白菜...

15722106117 :东北酸菜放外面会不会冻坏了?
丘沾邹2746 :答：东北的酸菜如果做了很多的话还是建议冻起来比较好，少量的话天气凉快放在坛子里面保存也可以。如果是用坛子腌酸菜可以不用放冰箱，只要注意坛沿长期有水，就不用放冰箱，但是也不能放太阳直射到的地方，保持阴凉就好。

15722106117 :袋装酸菜开封后不放冰箱可以放多久呢?早上打开的晚上可以吃吗?
丘沾邹2746 :答：可以将酸菜装入保鲜装袋中，之后可以放在冰箱储存。将酸菜放在冰箱其实是可以抑制细菌的增长的，在冰箱中它可以保存三个月左右，所以小伙伴们可以记住这个方法哦。3. 盐 其实酸菜还可以用盐来保存。在常温下将酸菜用盐腌制，...

15722106117 :酸菜的最佳保存方法
丘沾邹2746 :答：冷冻法：将酸菜直接放入冰箱冷冻，也可以存上好几个月，吃的时候解冻一下就可以了。冷冻的时候建议大家用专门的保鲜袋或者是保鲜盒，然后冷冻的过程当中，建议大家除了在里面放入酸菜之外，再加入一些腌制的汤汁。酸菜保存注意...

15722106117 :酸菜吃不了怎么存放?
丘沾邹2746 :答：酸菜是可以冷冻保存的。酸菜腌制之后或者买回来之后如果一时吃不掉，而且在天气炎热的情况下只能放到冰箱进行冷冻保存。不过冷冻的也是要讲究方式方法的，并不是直接把酸菜叶放入冰箱冷冻，否则酸菜口感发生变化就不好吃了。所以...

15722106117 :没有冰箱,酸菜怎么保鲜呢
丘沾邹2746 :答：可以找一个陶罐子，就是在街上能买到的腌咸菜的那种陶制罐子，把罐子洗净，待水凉干后，可把酸菜放入罐中，把盖子盖上，在盖子周围加入水，不能加的太满，就像腌咸菜一样，吃的时候，把手洗净，不能粘油，吃多少挥...