食用银杏果有什么功效，怎么吃？
食用银杏果有什么功效，怎么吃？
银杏果大家应该都有吃过，但是银杏果的功效与作用有哪些相信大家不太了解。银杏果它也被称为银杏果，生命力比顽强，因此在全国得地均有种植。下面就随小编一起来看看银杏果的功效与作用 银杏果的食用方法及禁忌吧！
银杏果的功效与作用—美容养颜
由于银杏果具有很好的抗氧化作用，可以有效的清除我们体内的自由基，银杏果里面含有的黄酮可以有效地阻止色素在真皮层的形成和沉着，从而达到美白和预防色斑生长的功效了。其中银杏果含有的一些微量元素也具有很好的清除氧自由基和抑制黑色素等多种作用了。不仅如此，银杏果还能防止皱纹的产生，同时还能够有效地改善皮肤血液的微循环，从而加速皮肤的新陈代谢，让皮肤变得更加红润有弹性。
银杏果的功效与作用—降低胆固醇
银杏叶中含有丰富的银杏果双黄酮、莽草酸、甾醇、异银杏果双黄酮等，最近几年将它用于治疗高血压及冠心病、脑血管痉挛、心绞痛、血清胆固醇过高等多种病症都具有一定效果。所以小编建议体内胆固醇偏高的人群可以经常使用银杏果哦，这样可以有效地控制体内胆固醇。
银杏果的功效与作用—预防心脑血管疾病
银杏果总含有较高的抗血小板活化因子，可以有效地防止血液的凝集，从而起到了改善血液循环，防止脑血栓的形成，黄酮它具有扩张血管，防止动脉硬化，消除自由基，防止心肌梗塞等多种作用，同时还能够提高人体免疫力。从以上我们可以得出银杏果的功效与作用是非常多的，因此小编建议大家可以常食用银杏果哦，这样对身体健康有着非常大的帮助。
银杏果的功效与作用—延缓衰老、消灭杀菌
因为银杏果中富含了维生素C、胡萝卜素、核黄素等多种营养元素，因此食用银杏果可以有效的抗氧化，保护细胞的完整性，从而起到了延缓衰老的作用。银杏果的功效与作用还有很多，它还具有抗过敏的作用，消炎杀菌功能哦，对生殖系统、抗肿瘤、消化系统、泌尿系统等都有很好的食疗作用喔。
银杏果的食用方法
一般选择食用的银杏果，主要看银杏果的果仁。一般挑选的方法就是；把银杏果的硬壳去除，然后把银杏果的果仁掰开，看看果仁的颜色，一般青瓤的银杏果是最佳的。当然白瓤和黄瓤的银杏果也一样可以食用，只不过青瓤的要比白瓤与黄瓤的味道要甜一点，其最重要的还是要选择没有胚芽的银杏果来食用。
银杏果的食用禁忌
作为食材或以保健为目的食用时，应注意：银杏果内含有少量氰苷，在一定条件下可分解为毒性很强的氢氰酸，因此如果不是为达到治疗目的绝不能生吃，虽然遇热后毒性会减小，但也不能大量食用。对于成年人来说，一般一次不要超过十粒就是安全的，而孩子则不宜超过5粒。此外，有实邪者忌服，容易出血的人和身体虚寒的人也不宜食用银杏果。
银杏果，也叫白果。至于它有什么功效，我们从它的主要成分来看一下：
1、萜类化合物
白果中的萜类化合物主要是以银杏内酯的形式存在，包含银杏内酯A、B、C、M、J、K等等。
其主要的作用是阻止血小板的聚集，抑制血栓形成，因此有助于血管硬化、保护心脑血管健康。
另一方面，萜类化合物还有助于抗炎、抗过敏以及抑制神经细胞凋亡作用。
2、黄酮类
在银杏叶和银杏果中均含有丰富的黄酮类化合物，主要以儿茶素、双黄酮、黄酮以及黄酮苷为主。
银杏黄酮有助于促进脂肪代谢，尤其是恢复肝脏对脂肪的代谢；同时也能促进心脑血管健康、抗氧化以及增强免疫力的作用。
3、白果多糖
白果中的多糖类主要以甘露糖为主，有着很强的抗病毒作用。
4、白果蛋白
白果也富含蛋白质，其中主要以清蛋白和白蛋白为主。这两种蛋白有一定的抗氧化及抗菌作用。
总的来说，白果对于人体，有促进调节血压、血脂、抗氧化、抗衰老以及增强免疫力的作用。
虽然白果对人体有很多作用，但值得注意的是，白果也含有一定的毒性和致敏性白果除了含有萜类化合物、黄酮类以及多糖类活性成分以外，也含有一些有毒成分，例如：银杏酸、氰化物以及甲基吡哆醇。
这些有害成分如果人体食用过多，会造成中毒反应，可能会出现：
- 恶心
- 呕吐
- 食欲不振
- 腹痛
- 呼吸困难
- 头痛
- 烦躁不
- 反应迟钝
- 惊厥
- 肢体强直
- 严重者甚至出现昏迷的症状。
因此，在食用白果的时候一定要注意食用量，建议成年人每次食用生白果不要超过10颗，就算是熟的白果，也最好控制在15~30粒左右为宜。
最后，还是分享几款用白果料理的菜谱，仅供参考。1、椒盐烤白果
材料：白果200克、粗粒海盐150克、香叶2片、花椒10~20粒。
做法：
- 白果用干果钳子略微夹开口；
- 放在烤盘里，撒上所有配料，表面喷一点点水；
- 拌匀后，放入烤箱，210°，20分钟即可。
备注：白果一定要烤熟，如果家里没有烤箱，也可以用炒锅加热炒，就是要注意火候和翻炒均匀，避免有的地方焦了，有的却没熟。
2、白果炖鸡
材料：三黄鸡或老母鸡一只、党参2~3根、红枣6~7颗、白果10颗左右、葱姜适量。
做法：
- 去除鸡上油脂较多的部分，彻底洗净，确保鸡内没有血污；
- 将鸡在开水里稍微焯一下，然后放到汤锅中，加入适量开水；
- 放入葱段、姜片、党参、红枣、白果，大火烧开后改小火炖1小时左右；
- 最后加适量盐调味后撒上葱花即可。
3、白果银耳羹
材料：白果10~20颗、干百合片适量、银耳50克、冰糖适量。
做法：
- 银耳浸泡开（根据不同品种浸泡时间不同，我用的有机雪耳，一般只要10来分钟就泡发开了），洗净，去根撕成小块；
- 白果去壳，去除果肉上的棕色内膜（去掉外壳的白果最好放在水里加热一下，这样内膜就很容易去掉）；
- 干百合也稍微水泡一会；
- 所有材料入锅，加适量清水，大火煮开后转小火煮45分钟左右至银耳软糯；
- 加入适量冰糖再熬煮至融化即可。
注意：煮银耳羹的水一定要一次加足量，切记不要中途加冷水，会导致银耳不易煮出软糯口感。
4、干贝白果腐竹粥
材料：白果10~20粒、干贝、大米适量、腐竹30克左右、白胡椒粉、盐适量。
做法：
- 白果去壳，去除果肉上的棕色内膜待用（去掉外壳的白果最好放在水里加热一下，这样内膜就很容易去掉）；
- 干贝和腐竹也同样提前用水浸泡好；
- 将泡发好的腐竹，白果，干贝，都准备好，腐竹撕开成你喜欢的长度；
- 提前熬好的白粥粥底，然后放入所有泡发好的材料，熬制到腐竹软烂即可；
- 最后加入少许盐和胡椒粉即可。
银杏果是一种对人体健康很好的食物，长期食用可以加快血液的循环，使皮肤更加红润，有抗衰老的功效。还能缓解因肺结核、气管炎引起的咳嗽，减轻痰多、咳嗽的不适症状。还能很好的降低血压。
它有多种食用方法，可用来烧肉、煮粥、泡茶、制作糕点。经常使用银杏果可以很好的扩张微血管，加快人体血液的循环，能让人们的皮肤更好的，面部肌肤更红润，能美容抗衰老。
它对于肺结核、气管炎引发的咳嗽症状很有效，平时适量的食用可以消炎止咳，缓解咳嗽、痰多的不适症状。银杏果中含有苦内脂、黄酮甙，这两种物质可以降低血压，很适合高血压的人群食用。
对于老年痴呆也有一定预防作用，老人多吃是非常好的。银杏果具有很多种吃法，将它种皮去掉之后，作为烧肉的辅助食材。
或者是在熬粥的时候放上几粒，不但做法简单，口感也是很好的。把它的外壳去掉后烤着吃也是不错的，也可以用来泡水当茶喝。另外，它也能被制作为糕点，食用的价值也非常高。
银杏果中含有抗血小板活化因子，可防止血液的凝集，改善血液循环，从而防止血栓的形成。其含有的黄酮，则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化、心肌梗塞等，并可提高人体免疫功能。
银杏果还可以煮着吃。可将白粥做好后，把银杏果捣碎放入锅中，喝的时候也可以放点白糖。银杏果中含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，具有抗氧化作用。
可清除体内自由基，延缓衰老。其含有的黄酮，可阻止色素在真皮层的形成和沉着，从而达到美白、防止色斑的功效。且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，起到美容养颜的效果。
银杏叶、果是防治高血压、心脏病重要的医药原料，银杏叶中提取物可以“捍卫心脏，保护大脑”。已知其化学成分的银杏叶化学提取物多达160余种。主要有黄酮类、萜类、酚类、生物碱、聚异戊烯、奎宁酸、亚油酸、蟒草酸、抗坏血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。
银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。中医素以银杏种仁治疗支气管哮喘、慢性气管炎、肺结核、白带、淋浊、遗精等疾病。银杏种仁还有祛斑平皱，治疗疮、癣的作用。
白果中有一种类似鹰硷的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延髓麻痹而死亡。儿童生吃7～15枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但一次食入量也不能过多，还有不要长期服用。5岁以下的幼儿应禁吃白果。
白果中毒，一般潜伏期可能为几小时至十几小时。表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀。还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速抢救处理。
自古医食同源，银杏作为食疗用品，滋补保健已有悠久历史。银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。银杏种仁中含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、蔗糖、矿物质、粗纤维等营养成份，是高档的滋补果品。
银杏树高大挺拔，叶似扇形，叶形古雅，寿命绵长。冠大荫状，具有降温作用。无病虫害，不污染环境，树干光洁，是著名的无公害树种、有利于银杏的繁殖和增添风景。是理想的园林绿化、行道树种。
银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。银杏叶中的黄酮甙、氨基酸和氨基酸合成胶原蛋白成分对人体美容，抑制黑色素生长，保持皮肤光泽与弹性起着不小的作用。
银杏叶内含有大量的银杏酸，银杏酸是有毒性的，由于银杏酸是水溶性的，而其中有药用价值的银杏黄酮等是脂溶性的，泡水冲饮会导致将有毒物质溶出，饮用容易造成中毒。白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。
白果果仁含有丰富的维生素、胡萝卜素、核黄素以及多种矿物质，对人体健康有良好的滋补作用，滋阴养颜、补益肺气，保护肝脏健康，同时能帮助通畅血管，促进血液循环改善脸色，使脸色更加红润。
白果对于大脑功能也有较大的作用，帮助增强记忆力，改善脑部供血不足，对老年人还有延缓大脑衰老的功能，辅助治疗老年痴呆，对高血压、高血脂或心脑血管等都有良好的预防治疗效果。
降压：银杏果中含有苦内脂、黄酮甙，这两种物质可以降低血压，很适合高血压的人群食用。对于老年痴呆也有一定预防作用，老人多吃是非常好的。
银杏果具有很多种吃法，将它种皮去掉之后，作为烧肉的辅助食材。或者是在熬粥的时候放上几粒，不但做法简单，口感也是很好的。把它的外壳去掉后烤着吃也是不错的，也可以用来泡水当茶喝。另外，它也能被制作为糕点，食用的价值也非常高。
在银杏村，每年银杏果成熟，从树上掉落的时候，虽然“臭气熏天”但是也阻挡不了人们的捡拾热情，早晨、傍晚都有人在乐此不疲的捡拾，仿佛闻不到它独特的“臭味”。但是，只要你尝试捡拾过一次，你就会爱上这感觉，因为“收获的喜悦”无法言表，只能自己体会。
我认为银杏果仁（指去白壳和红皮后）食少为宜。我家门外的街心公园，有很多银杏树，每年结了果实，都会有很多老头老太太在采摘或者树下捡拾，超市里也有卖的，这种果实又被称之为白果。
白果是一种可以食用的果实，同时也是一种药材，在很多中医典籍中都有记载，认为银杏的果实白果，有着温补益气，消毒杀虫的功效，可以用来治疗夜尿频多，但是并不能吃多，吃多了有可能中毒。
白果必须吃熟的，生的白果也有一定的毒性，熟白果可以用来做菜，在很多宴席上都能够见到的白果炖猪肚，白果芹菜清炒虾仁，都是美味又健康的菜肴。也有把白果做成蜜饯的，没吃过也就不多说了。
因为白果有毒性，所以我们自己采摘野生的白果之后，吃的时候一定要注意，孕妇和小孩子最好不要吃，吃的时候一定要做熟，做菜的时候可以放上一些作为点缀配菜，但是不可以吃多。
银杏可以说浑身都是宝，银杏叶，银杏果都可以食用也可以用药，但是我们食用的时候，一定要慎重，不生吃，不多吃，避免意外中毒。
首先要了解银杏品种间区别很大，有的品种很苦，有的品种苦味很轻，也有的不苦甚至少有甜味。苦味是氢氰酸，氢氰酸是有毒，但有药效，当药用时每付是7一8粒，儿童减半。氢氰酸遇高温分解即减少毒性。一般经烘烤后特香糯好香，小孩不易控制，易超量，所以小孩有中毒的介绍，大人基本上没听到有中毒的。
如果白果品种苦味轻或没有苦味，可以适当多吃。如有咽喉炎可以生食（红皮是解药效的，一定要去掉)但要捡不苦的白果嚼浆慢咽，每次8粒，一天2一3次，效果很好。 止咳去痰用去红皮8粒，捣烂冲开水，可放白糖或蜂蜜，连水带楂一起服下，早晚各一次，重者中间加一次，效果特好。 银杏果含淀粉、脂肪、蛋白质、矿质元素、氨基酸、维生素等常食有利身体健康，方法较多，烘烤煮都可以。
银杏叶的功效与果不同，从银杏叶提取的银杏酮粉可治心脑血管疾病。银杏叶泡酒（叶需用80度热水冼二次，去掉蜡质，用清水浸泡1一2小时后捞起凉去水分，用高度酒浸泡），可外用，消炎杀菌止痛止痒活血去袪，效果特好。
尉缪岚3502 :答：什么时候吃最好吃白果这种东西其实并没有什么特定的时间，可以在每天的早晨吃一些，因为早上是人体代谢功能最好的时候，此时，食用一些白果，有助于人体对白果营养的吸收，也可以在下午2点-3点时食用一些白果。长期吃坏处虽然吃白果对健康的好处有不少，但是长期食用白果也是有一定坏处的，白果是有一定的...
尉缪岚3502 :答：1、银杏的营养成分很高，具有治咳喘、益肺气、缩小便、护血管、增加血容量、改善大脑功能、增强记忆能力、延缓老年人大脑的衰老、保护肝脏、减少心律不齐等功效。并且具有抗菌杀菌的作用，并且有止咳祛痰、去除自由基及美容养的功能。2、银杏果可以炒菜、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。
尉缪岚3502 :答：食用银杏果有什么功效，怎么吃？银杏果大家应该都有吃过，但是银杏果的功效与作用有哪些相信大家不太了解。银杏果它也被称为银杏果，生命力比顽强，因此在全国得地均有种植。下面就随小编一起来看看银杏果的功效与作用 银杏果的食用方法及禁忌吧！银杏果的功效与作用—美容养颜 由于银杏果具有很好的抗...
尉缪岚3502 :答：银杏果俗称生白果，它的营养价值非常的丰富，含有多种营养元素，那么一般又是怎样食用银杏果的呢?又有哪些对人体有益的功效呢?下面是我为你收集有关于银杏果的功效，希望你会喜欢。功效 1、具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。2、根据现代医学研究，银杏还具有...
尉缪岚3502 :答：降血清、降胆固醇、止带浊、缩小便。同时还有着抗衰老，使人肌肤、面部红润，另外还有着保护肝脏，抗菌等等的作用。平时可以做白果粥或者是做糖腊白果吃，可以起到很不错的调理作用。白果可以与大米一起熬粥喝，粥能提神，补五脏，抗衰老，特别适合老年人和体弱者。正常人食用的健康食品适合家庭食用。
尉缪岚3502 :答：可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多见于儿童。什么原因引起银杏中毒(白果中毒)本病...
尉缪岚3502 :答：银杏对身体有什么好处和坏处2 银杏树结的果子怎么吃 1、烤着吃 如果自己家里面有烤箱，就可以直接用烤箱来烤银杏果食用。将银杏果清洗干净之后平铺在烤盘上面，一般用二百摄氏度左右的温度烤十五分钟就可以了。经过烘烤的银杏果外壳会自己裂开，取出放凉之后，就可以剥壳食用了。在食用之前，一定要将...
尉缪岚3502 :答：要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。白果
尉缪岚3502 :答：银杏果还可以炒来吃。做法是：取出一碟子的银杏果，这些银杏果要带壳的，之后取出适量的椒盐，然后把椒盐与银杏果一起放进锅里面，之后用火翻炒，等到银杏果熟了之后，就可以去壳食用。要即炒即吃、趁热食用。热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。银杏果...
尉缪岚3502 :答：常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润有光泽。3.对呼吸道系统的作用 白果可使呼吸道酚红排泌增加，有祛疾止咳的作用。4.止带浊，缩小便 白果有收缩膀胱括约肌的作用。对于小儿遗尿，气虚小便频数，带下白浊，遗精不固等病症，有辅助治疗的作用。白果的副作用有哪些 ...
