凉拌藕片怎么拌出来脆爽呢？
在超市和菜市场经常会看到莲藕，也有很多的朋友去买。可以说是非常的受欢迎了。莲藕有很多种吃法，比如，莲藕炒肉，莲藕丸子，糯米藕等等。不过也有很多朋友喜欢吃凉拌藕片。
凉拌藕片怎么拌出来爽脆呢？
想要凉拌的藕片拌出来爽脆，只需要注意这两点就可以。第一点，将切好的藕片放入到清水中，接着向清水里面加入适量的白醋，将其进行浸泡几分钟，这样出来的藕片不发黑爽脆又白嫩。第二点，烧一些开水，将藕片放入开水中，焯一下，大概一分钟捞出。捞出之后过一遍凉水，将水分沥干，这样吃起来会更爽脆。注意这两点，你凉拌的藕片就会很爽脆，很好吃。
莲藕中含有蛋白质，碳水化合物和胡萝卜素，经常食用莲藕对身体有好处。同时还有清热凉血的作用。莲藕的吃法不管是哪一种都很美味。接下来我介绍的这款凉拌藕片叫做麻辣拌藕片。不仅能在夏天的时候食用，就算是冬天也是可以的。冬天肉吃多了，可以用麻辣拌藕片来清清口，解解腻。别看是一道凉菜，吃起来麻辣爽脆，还非常的下饭。
下面就给大家介绍这款麻辣拌藕片，一起来看一看吧！
麻辣拌藕片的做法。
食材：莲藕，食醋，辣椒粉，食盐，白糖，大葱，大蒜，生姜，生抽，蚝油，五香粉，白芝麻。
第一步，将买来的莲藕清洗干净，切成薄片，放入清水里面，接着向清水里面加入适量的白醋，将藕片浸泡几分钟，这样藕片白嫩不发黑。然后锅中烧水，等水烧开之后，将藕片放进去，焯一下水，大概一分钟，捞出，过一遍凉水，沥干水分。放一旁备用。
第二步，准备料汁。取出一个碗，向碗中加入2-3勺的辣椒粉，接着加入食盐，白糖，五香粉，白芝麻各一勺。将大蒜，生姜，大葱都切成末也放入碗中。向碗中泼上适量的热油，这时就会散发出香味。再向碗中加入生抽，蚝油，食醋各一勺，搅拌均匀。
第三步，将调好的料汁倒在焯好水的藕片上面，搅拌均匀或者用手抓匀都可以。最好藕片上都均匀的沾上料汁。将制作好的藕片倒入盘中，上面撒上葱花，就算是完成了。
这道麻辣藕片做好了，做法是不是非常的简单。口感也非常的不错。
结语。
藕片做出来爽脆只需要注意以上说到的两点就可以了。如果你想吃凉拌藕片的话，不妨试一试这道麻辣拌藕片吧。吃起来麻辣又香脆，好吃又下饭。关键是做法还很简单，赶快来试一试吧！
先把藕片用清水和醋在锅中焯一下，碗中放入小米辣，蚝油，酱油，辣椒面，花椒面，泼上热油，搅拌均匀后淋在藕片上，这样拌出来的藕片会比较爽脆好吃。
凉拌藕片要把藕切成薄片之后焯一遍水，然后把水分控干，加入醋、盐、生抽、蚝油、糖、辣椒油等拌匀，撒上葱花、淋上香油即可，又香又脆。
首先，把莲藕切片，冷水下锅煮熟捞出凉水中冰镇一下，控干水分，调个料汁，碗中加入蒜末小米辣盐鸡精白糖香油辣油香菜白糖醋搅拌均匀，倒入莲藕中就可以了。
房成亭3401 :答：凉拌藕片要脆甜爽口,可以按照以下步骤进行制作: 准备材料:藕、醋、糖、盐、辣椒油、芝麻、香菜。 藕去皮洗净,切成薄片,用开水焯水,过凉水,沥干水分。 将藕片放入碗中,加入醋、糖、盐、辣椒油,搅拌均匀。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障?
房成亭3401 :答：凉拌藕片 所需食材:新鲜莲藕、小葱 具体步骤:1、首先准备食材,莲藕去皮切片,水开煮熟捞出过凉备用2、碗里➕1勺辣椒粉➕1勺白芝麻➕1勺蒜末➕1勺葱花➕少许孜然粉淋上热油➕4勺生抽➕2勺醋➕半勺老抽➕1勺蚝油➕1勺白糖搅拌均备用3、藕片捞出控干水分,倒入调好料汁加入葱花拌匀即可 抢首赞...
房成亭3401 :答：1.首先莲藕洗干净去皮。2.将洗净的莲藕切成薄片。3.为了焯莲藕片烧沸水。4.水开了将切好的莲藕片焯至2分钟。5.焯好的藕片放入准备好的凉水中。6.将小葱洗干净。7.香菜洗干净。8.将洗好的小葱和香菜切成末。9.将焯好的莲藕放入容器中，再放进小葱末和香菜末，再放入糖、盐、生抽、醋、香油...
房成亭3401 :答：捞出完全冷却的藕片，把多余的水沥干。放入少许盐，并将准备好的葱丝码放在藕片上。把食用油倒进锅中，开火，并放入花椒，待油烧至八成热，花椒也都呈黑色，关火，把制好的花椒油浇在藕片上放葱丝的地方，调均即可。这样做出来的凉拌藕片即白嫩美观又脆爽可口。希望大家在秋季可以多多进食藕片，...
房成亭3401 :答：凉拌莲藕的做法 步骤step 1 准备材料 步骤step 2 莲藕去皮、切薄片（莲藕切完要尽快焯水，以防氧化，如果不及时焯水，可以先放入加了少许白醋的水中，也能防止氧化）步骤step 3 把莲藕焯一下水，煮藕时宜用沙锅，忌铁器 步骤step 4 焯水后放入冷水中过凉 步骤step 5 姜切末，线椒切小段儿 步骤step...
房成亭3401 :答：第1步、莲藕洗净去皮切薄片。第2步、锅中水烧开，加入少许白醋，放入藕片焯熟，捞出过凉水。第3步、蒜头拍扁剁碎。第4步、香葱洗净切葱花。第5步、碗中放入葱花，蒜末，辣椒粉。第6步、淋入热油。第7步、加入少许盐，陈醋，生抽，蚝油搅拌均匀。第8步、将凉拌汁浇在藕片上，拌匀即可。网页链接...
房成亭3401 :答：说起凉拌藕片，大家都吃过吧，这个做法挺家常的，就是有很多朋友做的莲藕不脆爽，而且颜色还发黑，端上桌，家人一看就没有食欲！其实凉拌藕片，也是需要小技巧的，第一藕片不能直接拌，应该先焯水，再过凉水，这样藕片口感脆爽，第二，莲藕焯水的时候，需要加上白醋和食盐，这样莲藕防止氧化变色！【...
房成亭3401 :答：清脆爽口的凉拌藕片是怎样做的 工具/原料 莲藕一节、青红辣椒各半个、洋葱半个、香菜适量 半勺盐、半勺鸡精、一勺陈醋、一勺白糖、一勺辣椒油 方法/步骤 首先将一节莲藕切成薄片，下水煮两分钟后捞起过凉水 请点击输入图片描述 然后加入青红辣椒丝、洋葱丝和香菜 请点击输入图片描述 3 再加入盐、...
房成亭3401 :答：将它们的香辣味充分炸出来后，再加入少许的盐、鸡精、白糖调味。5、然后，再加入半勺白醋，喜欢吃辣的，再放入适量的小米辣，最后，再倒入少量的白开水，再滴入几滴香油就更加完美了，将它们充分搅拌均匀后，再淋入事先焯好的藕片中，即可装盘上桌，家常版凉拌藕片制作完成。
