酸菜致癌是真的吗
更新日期：2024.05.17
偶尔吃少量酸菜一般不会致癌。酸菜是一种民间特色食品。味道又脆又嫩，又咸又酸，通常会刺激食欲。泡菜发酵过程中，甘蓝中的糖被乳酸菌分解生成乳酸，可以增进食欲、促进消化、醒酒除脂、促进铁的吸收。在日常生活中，如果营养均衡，偶尔吃少量泡菜对身体不会有显著影响。然而泡菜不适合大量或长期食用。大量维生素C在腌制过程中被破坏，长期食用会导致营养失衡。如果泡菜腐烂或腌制不彻底，其亚硝酸盐含量会增加，食用过多会导致中毒，长期食用含亚硝酸盐的食物有致癌风险。
酸菜（Sauerkraut）是一种蔬菜腌制食品，中国酸菜流行于东北、南方各省以及中国台湾，德国酸菜常见于德国和美国的威斯康辛州，常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚，也常被用来制作鲁宾三明治。
酸菜的制作初衷是为了延长蔬菜保存期限，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
17824375695 :婴儿不能吃酸菜
丰话咽4329 :答：酸菜的营养物质很少,还有致癌物质,所以婴儿不能吃酸菜。营养物质微乎其微酸菜制作完成以后,里面的维生素c被破坏,所含有的营养物质微乎其微,婴儿食用以后,并不能补充到营养。致癌物质酸菜在腌制的过程中,会产生亚硝酸盐这种致癌物质,不利于婴儿大脑和身体发育。且酸菜属于重味食物,容易导致婴儿口味偏好。蓼增...
17824375695 :酸菜致癌是真的还是假的
丰话咽4329 :答：酸菜致癌的说法是不科学的，因为酸菜是腌制品，制作不当会产生亚硝胺，而亚硝胺是化学致癌物，所以出现了酸菜会致癌的错误说法。偶尔吃少量酸菜一般不会影响身体。不合格的酸菜，如果大量食用，会增加患癌风险。具体如下:当加工中使用的食品原料不合格，加工过程中的卫生条件得不到保证时，酸菜就会致癌。
17824375695 :哺乳期应少吃酸菜
丰话咽4329 :答：老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。酸菜属于腌制食品,不是特别新鲜,吃过多酸菜对身体不利。哺乳期吃酸菜的影响如下:造成水肿酸菜通常是酸或者咸的口味,含盐量较高,摄入盐分过多会加重肾脏负担,造成水肿。对提高哺乳期乳汁质量帮助有限,而且不利于健康,不宜多吃。致癌...
17824375695 :酸菜致癌吗?
丰话咽4329 :答：你好，酸菜或多或少，都含有亚硝酸盐，是致癌的，少吃点开胃，是没什么问题的，不用太担心，长期食用或大量食用就要注意了。什么东西都有一个相对性，有好处也有坏处，适当把握就好。另外，在这我特别提醒一下，其实导致发生癌症最大的因素在于生活习惯，如下请多注意点：1，致癌物质：烧烤食物，特别是...
17824375695 :酸菜是否有毒?
丰话咽4329 :答：酸菜由于是腌制的，因此含有亚硝酸盐。长时间的食用会导致肠癌。煮熟了吃可以减少大部分的亚硝酸盐，最好不要生吃（很多人喜欢用酸菜心蘸酱）。可以在吃完酸菜后吃点猕猴桃。可以减少对身体的伤害。
17824375695 :经常吃酸菜对身体有坏处吗?
丰话咽4329 :答：但是，家常腌制酸菜的方式会导致酸菜在腌制过程中滋生许多有害细菌，长期摄入有害细菌容易导致身体出现不适症状。另外，酸菜在腌制过程中会生成物质亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌物质，长期摄入亚硝酸盐会导致癌症发生。因此，自家制作的酸菜安全性不高，很容易对身体造成影响。2，容易生成草酸钙。酸菜中含有大量...
17824375695 :吃酸菜到底好不好?经常吃酸菜对身体有什么危害?
丰话咽4329 :答：经常吃酸菜对身体有一定的危害，酸菜中含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是世界卫生组织明确的致癌物，长期食用对健康不利。酸菜是一种常见的食品，属于腌制食品的一种，因其酸咸的味道受到广大人民群众的喜爱，适当的吃一些可以达到一定的效果，但是不能吃太多，酸菜中含有的亚硝酸盐会增加致癌率，不利于身体...
17824375695 :酸菜有营养价值吗?对人身体有害吗?
丰话咽4329 :答：酸菜不能多吃，很容易会致癌酸菜里面的乳酸菌会有一种特别的酸味，这种味道让人欲罢不能，但经过长时间腌制的酸菜，里面含有亚硝酸盐，这种物质是会诱发癌症的，所以，酸菜即便是再好吃也不能多吃。但也有人说白菜很有营养，因为民间有句俗语，百菜不如白菜嘛，它富含很多的维生素以及氨基酸，对于身体...
17824375695 :泡菜中含有致癌物质吗?
丰话咽4329 :答：泡菜里面确实含有致癌物质，这种致癌物质叫做亚硝酸盐，正常情况下，泡菜里面都或多或少的含有亚硝酸盐，而且相对来讲，亚硝酸盐的含量可能还会比较大，那么亚硝酸盐到我们人体当中之后就可能会转变成为亚硝酸铵，亚硝酸铵是世界卫生组织公认的致癌物质之一，所以经常吃泡菜确实会增加我们致癌的几率，但是如果...
17824375695 :酸菜致癌是真的吗
丰话咽4329 :答：偶尔吃少量酸菜一般不会致癌。酸菜是一种民间特色食品。味道又脆又嫩，又咸又酸，通常会刺激食欲。泡菜发酵过程中，甘蓝中的糖被乳酸菌分解生成乳酸，可以增进食欲、促进消化、醒酒除脂、促进铁的吸收。在日常生活中，如果营养均衡，偶尔吃少量泡菜对身体不会有显著影响。然而泡菜不适合大量或长期食用。大...
酸菜（Sauerkraut）是一种蔬菜腌制食品，中国酸菜流行于东北、南方各省以及中国台湾，德国酸菜常见于德国和美国的威斯康辛州，常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚，也常被用来制作鲁宾三明治。
酸菜的制作初衷是为了延长蔬菜保存期限，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
丰话咽4329 :答：酸菜的营养物质很少,还有致癌物质,所以婴儿不能吃酸菜。营养物质微乎其微酸菜制作完成以后,里面的维生素c被破坏,所含有的营养物质微乎其微,婴儿食用以后,并不能补充到营养。致癌物质酸菜在腌制的过程中,会产生亚硝酸盐这种致癌物质,不利于婴儿大脑和身体发育。且酸菜属于重味食物,容易导致婴儿口味偏好。蓼增...
丰话咽4329 :答：酸菜致癌的说法是不科学的，因为酸菜是腌制品，制作不当会产生亚硝胺，而亚硝胺是化学致癌物，所以出现了酸菜会致癌的错误说法。偶尔吃少量酸菜一般不会影响身体。不合格的酸菜，如果大量食用，会增加患癌风险。具体如下:当加工中使用的食品原料不合格，加工过程中的卫生条件得不到保证时，酸菜就会致癌。
丰话咽4329 :答：老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。酸菜属于腌制食品,不是特别新鲜,吃过多酸菜对身体不利。哺乳期吃酸菜的影响如下:造成水肿酸菜通常是酸或者咸的口味,含盐量较高,摄入盐分过多会加重肾脏负担,造成水肿。对提高哺乳期乳汁质量帮助有限,而且不利于健康,不宜多吃。致癌...
丰话咽4329 :答：你好，酸菜或多或少，都含有亚硝酸盐，是致癌的，少吃点开胃，是没什么问题的，不用太担心，长期食用或大量食用就要注意了。什么东西都有一个相对性，有好处也有坏处，适当把握就好。另外，在这我特别提醒一下，其实导致发生癌症最大的因素在于生活习惯，如下请多注意点：1，致癌物质：烧烤食物，特别是...
丰话咽4329 :答：酸菜由于是腌制的，因此含有亚硝酸盐。长时间的食用会导致肠癌。煮熟了吃可以减少大部分的亚硝酸盐，最好不要生吃（很多人喜欢用酸菜心蘸酱）。可以在吃完酸菜后吃点猕猴桃。可以减少对身体的伤害。
丰话咽4329 :答：但是，家常腌制酸菜的方式会导致酸菜在腌制过程中滋生许多有害细菌，长期摄入有害细菌容易导致身体出现不适症状。另外，酸菜在腌制过程中会生成物质亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌物质，长期摄入亚硝酸盐会导致癌症发生。因此，自家制作的酸菜安全性不高，很容易对身体造成影响。2，容易生成草酸钙。酸菜中含有大量...
丰话咽4329 :答：经常吃酸菜对身体有一定的危害，酸菜中含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是世界卫生组织明确的致癌物，长期食用对健康不利。酸菜是一种常见的食品，属于腌制食品的一种，因其酸咸的味道受到广大人民群众的喜爱，适当的吃一些可以达到一定的效果，但是不能吃太多，酸菜中含有的亚硝酸盐会增加致癌率，不利于身体...
丰话咽4329 :答：酸菜不能多吃，很容易会致癌酸菜里面的乳酸菌会有一种特别的酸味，这种味道让人欲罢不能，但经过长时间腌制的酸菜，里面含有亚硝酸盐，这种物质是会诱发癌症的，所以，酸菜即便是再好吃也不能多吃。但也有人说白菜很有营养，因为民间有句俗语，百菜不如白菜嘛，它富含很多的维生素以及氨基酸，对于身体...
丰话咽4329 :答：泡菜里面确实含有致癌物质，这种致癌物质叫做亚硝酸盐，正常情况下，泡菜里面都或多或少的含有亚硝酸盐，而且相对来讲，亚硝酸盐的含量可能还会比较大，那么亚硝酸盐到我们人体当中之后就可能会转变成为亚硝酸铵，亚硝酸铵是世界卫生组织公认的致癌物质之一，所以经常吃泡菜确实会增加我们致癌的几率，但是如果...
丰话咽4329 :答：偶尔吃少量酸菜一般不会致癌。酸菜是一种民间特色食品。味道又脆又嫩，又咸又酸，通常会刺激食欲。泡菜发酵过程中，甘蓝中的糖被乳酸菌分解生成乳酸，可以增进食欲、促进消化、醒酒除脂、促进铁的吸收。在日常生活中，如果营养均衡，偶尔吃少量泡菜对身体不会有显著影响。然而泡菜不适合大量或长期食用。大...
