肉蒸荷包蛋的做法大全
更新日期：2024.05.11
步骤1
肉末蒸荷包蛋_的做法步骤：1
猪肉剁成细末 加入姜蒜末，酱油，耗油，盐，十三香等调味料腌制
步骤2
肉末蒸荷包蛋_的做法步骤：2
再加入木耳拌匀，加入适量的清水调好肉末，至水份完全吸收
步骤3
肉末蒸荷包蛋_的做法步骤：3
将鸡蛋打入碗中
步骤4
肉末蒸荷包蛋_的做法步骤：4
锅中烧水，水开后，将蒸碗放入锅中
步骤5
肉末蒸荷包蛋_的做法步骤：5
盖上碗盖，再盖上锅盖蒸八分钟
步骤6
肉末蒸荷包蛋_的做法步骤：6
蒸好后撒上少量香葱和枸杞末既可
肉沫蒸荷包蛋是家常菜谱之一，做法简单且好吃健康，适合不想做饭的懒人，一起来看下肉末蒸荷包蛋的家常做法。
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做法
1葱、蒜切细末猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀
2在入味的肉馅中加入适量淀粉再次搅拌均匀
3将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开，打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅，蒸约10分钟[1]
技巧
1注意盐、鸡精、酱油一定要少放，蒸后的食物会比较偏咸
2为了固定好蛋黄的位置可以在铺好的肉馅上压出凹陷
3这个菜也可以做成肉末蒸咸蛋，但要注意如果用咸蛋的话最好就不要在调味时加盐和鸡精了，不然蒸出来会很咸
4肉馅最好不要选用太瘦的，肥瘦肉馅的比例在1：3~1：4做出的肉末蒸蛋会比较好吃
这三样食材搭配一起蒸，简单又好吃，留住营养不热气，老少都喜欢
广东人做菜，大部分喜欢保留食物的本味，用白灼或清蒸的方法。但是中国地大物博，各地美食的烹饪方法有很多，咱们做煮妇的也要与时俱进，多学几门菜式，给家人尝尝鲜。要说最能保留食材本身鲜美风味的做法，当属蒸了。蒸菜是我家餐桌上很常见的美味之一，什么清蒸排骨，蒸鱼头，蒸肉丸，蒸菜干五花肉，蒸汤，蒸鸡，总之能想出来的菜式，我家几乎都蒸过。蒸菜不仅做法简单，味道鲜美还很营养，不上火不热气，关键是还可以不用在厨房久待。
今儿给大家分享一款我家最近常吃的菜肴【五花肉豆腐蒸荷包蛋】，这个菜做法十分简单，主要用到的食材有：豆腐、五花肉、鸡蛋。这些食材都是很常见的，也是蛋白质含量很丰富的食材，把这几样食材放在一起下锅蒸，不仅嫩滑鲜香，还有汤汁渗出，拌饭吃特别棒。豆腐的蛋白质和钙含量都很丰富，搭配腌制过的五花肉一起蒸，五花肉爽脆不油腻，豆腐吸收了五花肉的油脂，吃起来更是滋味十足。用勺子舀着吃，滑溜溜一口吸进胃里，即使牙齿不好的老人，也能愉快用餐。铺在上面的荷包蛋，蒸熟后像一棵向日葵的花朵，再撒点葱花装饰增香，嗯！孩子看见这菜就馋虫涌动，一大碗米饭拌点汤汁和豆腐，三两下快速吃完。
另外，做这菜时可以灵活变换食材，将五花肉换成牛肉或火腿肠也行，个人觉得用薄薄的五花肉夹在豆腐中间，比用牛肉要完美一些，因为五花肉的油脂刚好能浸润豆腐，而腌制过后的五花肉，香味能被豆腐强劲的吸附力吸收。两者之间的鲜香味相互交融，味道棒极了。喜欢吃豆腐的亲们，不妨试试这道老少皆宜的蒸菜吧，或许从此后您就会爱上它。
【食材】豆腐1块，五花肉80克、小葱2根、黄豆酱2汤匙、酱油2汤匙、鸡蛋1颗、食用油少许
备好食材，豆腐用南北豆腐均可，玉子豆腐就免了，因为玉子豆腐过于细嫩，切块后很难保持形状，稍微动一下就碎，而且和蛋黄的颜色和玉子豆腐很相近，衬托不出食材的诱惑力。
将五花肉洗净，刮干净猪皮上的细毛，再切成薄薄的肉片，切薄的五花肉腌制时容易入味，蒸起来快速熟透。
把豆腐切成2厘米左右的厚片，小葱洗净切碎。
切好的五花肉调黄豆酱抓匀，腌制片刻。
将五花肉夹在两片豆腐中间，整齐围着碗边码一圈。
中间磕一个鸡蛋铺在上面，渗出的蛋液正好封住豆腐，让食材的香气不外漏。
放入蒸锅中，遮上锅盖，隔水大火蒸10分钟左右。
烧热炒锅，倒入少许食用油，油温沸腾时，淋上酱油，关火。
将煮好的酱油趁热浇在豆腐上面，撒点葱花即可。
食尚小贴士：
酱油和黄豆酱有咸味的，这个菜不用再额外加盐了。
步骤 1
猪里脊肉剁成肉末，尽量剁碎些
步骤 2
将红薯淀粉倒入碗中，加水（喜欢汤汁的多加，喜欢浓稠的少加）和适量盐充分搅拌，然后将剁好的肉末放入碗中继续搅拌，直到肉末在水中散开。
步骤 3
锅中加水，把调好的肉末放入锅中蒸，水开后大火蒸5分钟转中小火蒸20分钟，此时将鸡蛋打入碗中，中小火继续蒸5分钟即可。
15538069844 :肉沫蒸蛋的营养丰富,做法简单,需要准备什么食材?
沈迫许2811 :答：肉末蒸蛋又叫肉末鸡蛋糕，是一道以肉末和鸡蛋为主制作而成的美食，成菜肉末入口咸香，鸡蛋滑嫩可口，吃起来回味悠长。制作肉末蒸蛋其实很简单，并不复杂，其中需要的食材主要有：母鸡蛋、煮廋肉、香葱、生姜等食材即可；接...
15538069844 :鸡蛋蒸肉末的家常做法大全怎么做好吃
沈迫许2811 :答：1. 猪肉切成沫，切的过程中加入适量盐和酱油，不要切完再加，不然不够入味。2. 打两个鸡蛋，打匀，加入适量盐和酱油。3. 把肉沫加入鸡蛋中，充分搅拌，就变成这个样子了。4. 锅里加水，把猪肉鸡蛋放进去蒸。一般十...
15538069844 :肉末蒸荷包蛋的做法
沈迫许2811 :答：肉末蒸荷包蛋的做法如下：1、准备好食材。2、猪肉先净剁碎，用生抽、盐、花生油、料酒、白糖、玉米淀粉调味。3、热油锅，把瘦肉炒香。4、瘦肉翻炒至熟，盛起。5、鸡蛋打出，用少许盐调味。6、鸡蛋搅拌均匀，加入少许温...
15538069844 :瘦肉蒸鸡蛋要多长时间?
沈迫许2811 :答：瘦肉蒸鸡蛋需要15分钟左右 调料：食盐、料酒、淀粉、虾皮 瘦肉蒸蛋的具体做法如下：1.准备食材：瘦肉，鸡蛋1个，无盐干虾皮 2.将洗净的瘦肉，剁成肉末 3.放入适量的虾皮，随瘦肉继续剁 4.剁到虾皮成粉碎状 5.把剁好的...
15538069844 :肉沫蒸蛋,鲜香嫩滑的做法是什么呢?
沈迫许2811 :答：肉沫蒸蛋，鲜香嫩滑的做法是什么 一，食材：鸡蛋3个，肉末适量，香葱少许，生抽1勺，老抽少许，白砂糖少许，淀粉少许，盐适量，猪油1勺，食用油适量。二，肉末蒸蛋的做法：1.将所有的食材都准备好，鸡蛋先打入1个小碗...
15538069844 :肉末蒸荷包蛋的正宗做法
沈迫许2811 :答：让你的家人和朋友都能尝到不同的惊喜。总之，肉末蒸荷包蛋是一道经典的美食，既好吃，又实惠。掌握正宗的制作方法，注意每一个细节，膳食用做法的创新变化，都可以让这道菜品成为你厨艺的代表作，被家人好友称赞。
15538069844 :肉末蒸蛋最简单的做法
沈迫许2811 :答：肉末蒸蛋的做法：食材：肉末50克、鸡蛋2个、葱末少许、盐、醋、香油。1、鸡蛋打入碗中。2、放入一小勺盐，几点香醋。3、倒入200克清水。4、鸡蛋打散、搅匀再倒入肉糜。5、继续搅匀，盖上保鲜膜。6、放入蒸箱蒸十分钟...
15538069844 :肉末蒸蛋的最简单做法
沈迫许2811 :答：肉末蒸蛋的最简单做法如下：原料：鸡蛋、肉末、料酒、生抽、盐、鸡精。1、在肉末中加适量的料酒、加适量的生抽和加少许盐，调味拌匀，加入生鸡蛋。2、准备姜葱，葱姜切断拍扁加热水泡几分钟即可。3、猪肉剁末，一勺盐，...
15538069844 :高考食谱:孩子的最爱——另类肉末蒸鸡蛋
沈迫许2811 :答：“天空”覆盖着广袤的“大地”——肉馅，这是以文学欣赏的心境，对视觉感受的表述。至于口感的体验：我的感受是：吃的是一个蛋清、蛋黄非常完整的荷包蛋，而不是传统蒸蛋样的蛋羹；从边缘入口时，结实的蛋白和肉末的混搭...
15538069844 :肉末蒸蛋的做法蒸几分钟?
沈迫许2811 :答：上汽后蒸8分钟即可。肉末鸡蛋羹：准备用料：肉丸1个、鸡蛋1个、香油适量、温水适量 1、准备好一个肉丸和一个鸡蛋。2、鸡蛋打入碗里。3、搅拌均匀，再放入肉丸剁成的肉末。4、搅拌均匀，再倒入适量的温水，搅拌搅拌。5、...
肉末蒸荷包蛋_的做法步骤：1
猪肉剁成细末 加入姜蒜末，酱油，耗油，盐，十三香等调味料腌制
步骤2
肉末蒸荷包蛋_的做法步骤：2
再加入木耳拌匀，加入适量的清水调好肉末，至水份完全吸收
步骤3
肉末蒸荷包蛋_的做法步骤：3
将鸡蛋打入碗中
步骤4
肉末蒸荷包蛋_的做法步骤：4
锅中烧水，水开后，将蒸碗放入锅中
步骤5
肉末蒸荷包蛋_的做法步骤：5
盖上碗盖，再盖上锅盖蒸八分钟
步骤6
肉末蒸荷包蛋_的做法步骤：6
蒸好后撒上少量香葱和枸杞末既可
肉沫蒸荷包蛋是家常菜谱之一，做法简单且好吃健康，适合不想做饭的懒人，一起来看下肉末蒸荷包蛋的家常做法。
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做法
1葱、蒜切细末猪肉馅加入适量盐、鸡精、酱油、料酒及切好的葱蒜末调匀
2在入味的肉馅中加入适量淀粉再次搅拌均匀
3将调匀的肉馅装入盘中铺平摊开，打入鸡蛋后放入已经烧开水的蒸锅，蒸约10分钟[1]
技巧
1注意盐、鸡精、酱油一定要少放，蒸后的食物会比较偏咸
2为了固定好蛋黄的位置可以在铺好的肉馅上压出凹陷
3这个菜也可以做成肉末蒸咸蛋，但要注意如果用咸蛋的话最好就不要在调味时加盐和鸡精了，不然蒸出来会很咸
4肉馅最好不要选用太瘦的，肥瘦肉馅的比例在1：3~1：4做出的肉末蒸蛋会比较好吃
这三样食材搭配一起蒸，简单又好吃，留住营养不热气，老少都喜欢
广东人做菜，大部分喜欢保留食物的本味，用白灼或清蒸的方法。但是中国地大物博，各地美食的烹饪方法有很多，咱们做煮妇的也要与时俱进，多学几门菜式，给家人尝尝鲜。要说最能保留食材本身鲜美风味的做法，当属蒸了。蒸菜是我家餐桌上很常见的美味之一，什么清蒸排骨，蒸鱼头，蒸肉丸，蒸菜干五花肉，蒸汤，蒸鸡，总之能想出来的菜式，我家几乎都蒸过。蒸菜不仅做法简单，味道鲜美还很营养，不上火不热气，关键是还可以不用在厨房久待。
今儿给大家分享一款我家最近常吃的菜肴【五花肉豆腐蒸荷包蛋】，这个菜做法十分简单，主要用到的食材有：豆腐、五花肉、鸡蛋。这些食材都是很常见的，也是蛋白质含量很丰富的食材，把这几样食材放在一起下锅蒸，不仅嫩滑鲜香，还有汤汁渗出，拌饭吃特别棒。豆腐的蛋白质和钙含量都很丰富，搭配腌制过的五花肉一起蒸，五花肉爽脆不油腻，豆腐吸收了五花肉的油脂，吃起来更是滋味十足。用勺子舀着吃，滑溜溜一口吸进胃里，即使牙齿不好的老人，也能愉快用餐。铺在上面的荷包蛋，蒸熟后像一棵向日葵的花朵，再撒点葱花装饰增香，嗯！孩子看见这菜就馋虫涌动，一大碗米饭拌点汤汁和豆腐，三两下快速吃完。
另外，做这菜时可以灵活变换食材，将五花肉换成牛肉或火腿肠也行，个人觉得用薄薄的五花肉夹在豆腐中间，比用牛肉要完美一些，因为五花肉的油脂刚好能浸润豆腐，而腌制过后的五花肉，香味能被豆腐强劲的吸附力吸收。两者之间的鲜香味相互交融，味道棒极了。喜欢吃豆腐的亲们，不妨试试这道老少皆宜的蒸菜吧，或许从此后您就会爱上它。
【食材】豆腐1块，五花肉80克、小葱2根、黄豆酱2汤匙、酱油2汤匙、鸡蛋1颗、食用油少许
备好食材，豆腐用南北豆腐均可，玉子豆腐就免了，因为玉子豆腐过于细嫩，切块后很难保持形状，稍微动一下就碎，而且和蛋黄的颜色和玉子豆腐很相近，衬托不出食材的诱惑力。
将五花肉洗净，刮干净猪皮上的细毛，再切成薄薄的肉片，切薄的五花肉腌制时容易入味，蒸起来快速熟透。
把豆腐切成2厘米左右的厚片，小葱洗净切碎。
切好的五花肉调黄豆酱抓匀，腌制片刻。
将五花肉夹在两片豆腐中间，整齐围着碗边码一圈。
中间磕一个鸡蛋铺在上面，渗出的蛋液正好封住豆腐，让食材的香气不外漏。
放入蒸锅中，遮上锅盖，隔水大火蒸10分钟左右。
烧热炒锅，倒入少许食用油，油温沸腾时，淋上酱油，关火。
将煮好的酱油趁热浇在豆腐上面，撒点葱花即可。
食尚小贴士：
酱油和黄豆酱有咸味的，这个菜不用再额外加盐了。
步骤 1
猪里脊肉剁成肉末，尽量剁碎些
步骤 2
将红薯淀粉倒入碗中，加水（喜欢汤汁的多加，喜欢浓稠的少加）和适量盐充分搅拌，然后将剁好的肉末放入碗中继续搅拌，直到肉末在水中散开。
步骤 3
锅中加水，把调好的肉末放入锅中蒸，水开后大火蒸5分钟转中小火蒸20分钟，此时将鸡蛋打入碗中，中小火继续蒸5分钟即可。
沈迫许2811 :答：肉末蒸蛋又叫肉末鸡蛋糕，是一道以肉末和鸡蛋为主制作而成的美食，成菜肉末入口咸香，鸡蛋滑嫩可口，吃起来回味悠长。制作肉末蒸蛋其实很简单，并不复杂，其中需要的食材主要有：母鸡蛋、煮廋肉、香葱、生姜等食材即可；接...
沈迫许2811 :答：1. 猪肉切成沫，切的过程中加入适量盐和酱油，不要切完再加，不然不够入味。2. 打两个鸡蛋，打匀，加入适量盐和酱油。3. 把肉沫加入鸡蛋中，充分搅拌，就变成这个样子了。4. 锅里加水，把猪肉鸡蛋放进去蒸。一般十...
沈迫许2811 :答：肉末蒸荷包蛋的做法如下：1、准备好食材。2、猪肉先净剁碎，用生抽、盐、花生油、料酒、白糖、玉米淀粉调味。3、热油锅，把瘦肉炒香。4、瘦肉翻炒至熟，盛起。5、鸡蛋打出，用少许盐调味。6、鸡蛋搅拌均匀，加入少许温...
沈迫许2811 :答：瘦肉蒸鸡蛋需要15分钟左右 调料：食盐、料酒、淀粉、虾皮 瘦肉蒸蛋的具体做法如下：1.准备食材：瘦肉，鸡蛋1个，无盐干虾皮 2.将洗净的瘦肉，剁成肉末 3.放入适量的虾皮，随瘦肉继续剁 4.剁到虾皮成粉碎状 5.把剁好的...
沈迫许2811 :答：肉沫蒸蛋，鲜香嫩滑的做法是什么 一，食材：鸡蛋3个，肉末适量，香葱少许，生抽1勺，老抽少许，白砂糖少许，淀粉少许，盐适量，猪油1勺，食用油适量。二，肉末蒸蛋的做法：1.将所有的食材都准备好，鸡蛋先打入1个小碗...
沈迫许2811 :答：让你的家人和朋友都能尝到不同的惊喜。总之，肉末蒸荷包蛋是一道经典的美食，既好吃，又实惠。掌握正宗的制作方法，注意每一个细节，膳食用做法的创新变化，都可以让这道菜品成为你厨艺的代表作，被家人好友称赞。
沈迫许2811 :答：肉末蒸蛋的做法：食材：肉末50克、鸡蛋2个、葱末少许、盐、醋、香油。1、鸡蛋打入碗中。2、放入一小勺盐，几点香醋。3、倒入200克清水。4、鸡蛋打散、搅匀再倒入肉糜。5、继续搅匀，盖上保鲜膜。6、放入蒸箱蒸十分钟...
沈迫许2811 :答：肉末蒸蛋的最简单做法如下：原料：鸡蛋、肉末、料酒、生抽、盐、鸡精。1、在肉末中加适量的料酒、加适量的生抽和加少许盐，调味拌匀，加入生鸡蛋。2、准备姜葱，葱姜切断拍扁加热水泡几分钟即可。3、猪肉剁末，一勺盐，...
沈迫许2811 :答：“天空”覆盖着广袤的“大地”——肉馅，这是以文学欣赏的心境，对视觉感受的表述。至于口感的体验：我的感受是：吃的是一个蛋清、蛋黄非常完整的荷包蛋，而不是传统蒸蛋样的蛋羹；从边缘入口时，结实的蛋白和肉末的混搭...
沈迫许2811 :答：上汽后蒸8分钟即可。肉末鸡蛋羹：准备用料：肉丸1个、鸡蛋1个、香油适量、温水适量 1、准备好一个肉丸和一个鸡蛋。2、鸡蛋打入碗里。3、搅拌均匀，再放入肉丸剁成的肉末。4、搅拌均匀，再倒入适量的温水，搅拌搅拌。5、...
